薺菜，是常見于田野、山坡、道旁、灘涂的一種*生蔬菜。其又名地丁菜、花花菜、菱角菜、薺薺菜。是一年生或二年生植物，原產(chǎn)于東歐、小亞細亞的十字花科薺屬草本。因其分布范圍極廣，具有較強的適應(yīng)性。在我國，南北均宜生長。

一、薺菜的生長習(xí)性

薺菜的適應(yīng)性極強。其對土壤的要求不高，喜歡溫暖濕潤，光照充足的環(huán)境，但也耐寒，耐旱，喜涼爽。因此，既可“富養(yǎng)”，也可“賤”養(yǎng)。

二、薺菜種植

薺菜本為*生蔬菜，具有較強的自播繁殖能力。因此，為了不改其作為*菜的*性，建議露地播種即可。

1.種子采集

薺菜于每年的5月左右結(jié)果。采集種子時，選擇莖干漸黃，長勢較好，八九分熟的果莢揉搓取種，晾曬貯存即可。

值得注意的是，因薺菜種子有休眠期，宜隔年播種，當年貯存。若需當年播種，則需催芽、浸泡。

2.種植時間

薺菜的種植時間因地域不同而不同。在北方，宜春、秋種植;而南方，大部分地方春、夏、秋三季可種植，小部分地方則四季均宜種植。種植時，只須根據(jù)當?shù)氐臍夂驐l件，適時播種就好。

3.種植方法

薺菜既是做*菜種植，其種植方法并不需要象家菜那么精細和復(fù)雜。否則，便失了做*菜的意義。種植時，做好以下工作即可：

a.深翻整畦

薺菜為淺根系草本，耐瘠薄。因此，其對土壤的要求并不高，一般的田園土就足以讓其生長得很好。因此，選擇地塊時，不必太過坷求。

薺菜的種子細小，如果*坷垃太多，極易漏至縫隙深處，影響出芽率。因此，在選好地塊后，宜先除去地面的衰草雜物，再將地塊剖細，整畦，深翻，整平，再反復(fù)晾曬。若需進一步殺蟲，也可撒一些草木灰一起翻動，晾曬。

b.施放基肥

當土壤晾曬好，為了促進薺菜生長，貯備養(yǎng)份，可在畦面墊施一層腐熟的農(nóng)家肥做基肥。

c.播種

薺菜既可溝播，又可撒播。

撒播時，因為種子細小，易造成撒播不勻，因此，宜先將種子浸濕，再拌入細*混勻，再后撒播。

溝播時，先在畦面以適當?shù)木嚯x開若干2一3厘米的小溝，再將種粒同樣以細*拌勻，即行播種。

播種完，蓋上2一3厘米的細*，忌大水沖淋，再以細水漫灑至濕潤即可。

三、薺菜養(yǎng)護

正常情況下，薺菜種下十五天左右即可出芽。

1.澆水

薺菜雖耐旱，對水的需求并不大，但其出芽初期，只需保持土壤濕潤松散即可。過濕，易引起腐爛，致根芽郁閉，過干，則不易成活。易造成根芽干縮。

隨著薺菜的生長，其對水的需求會逐漸增多。若遇水澇，則需及時排水。若遇連續(xù)的干燥天氣，則需適時澆水，靈活把握，因是露地種植，且需保持其一定的*性，一般“靠天喝水”就好。

2.施肥

薺菜耐瘠薄，對肥的需求并不大。如要保持其“*”性，也可不施肥。平時，只需保持“薄肥淡施”就好。

3.除草

薺菜被人們采摘回家并端上餐桌，便成了菜，在*外無人問津的時候是草。因此，既是特意的蔬菜種植，最好將伴生的雜草及時除去。但若想還原其*性，你也可以得閑時再除草或不除草。

4.病蟲害防治

薺菜在*外自然生長，很少見有生病或是遭遇蟲害。這說明其不僅具有頑強的生命力，還具有極強的抗病防蟲能力，不會輕易遭受病蟲害的襲擊。因此，種植養(yǎng)護中，不需太過擔心病蟲害發(fā)生。即使發(fā)現(xiàn)病株，不建議噴灑農(nóng)藥，將病株采摘時淘汰掉或是及時拔去即可，這也是為了守護其作為*菜的*性。當然了，若是病蟲害有嚴重趨向，則是非打藥不可了。必要時，以其它防蟲藥物或稀釋的多菌靈噴灑即可。

綜上，*生薺菜的栽培不僅要有培養(yǎng)家菜般的精心和耐心，還要盡量保持其作為*菜的粗放性和自然性。種植上，在了解其生長習(xí)性的基礎(chǔ)上，注意種子的收集、種植時間和種植方法即可；養(yǎng)護上，除了水和肥的把控，便是除草和病蟲害防治了。相較家菜種養(yǎng)，貌似輕閑了許多。

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