茴香有著特殊的香味，深受消費(fèi)者的喜愛，在北方茴香常常會(huì)用來(lái)包餃子。但其實(shí)茴香苗也是很受歡迎的，茴香苗可以進(jìn)行兩季種植，種植時(shí)間分別是春季三四月份，秋季九月份。一年之中可種植茴香苗的時(shí)間其實(shí)比較長(zhǎng)，秋茬茴香苗一般在立秋后便可以種植，因?yàn)檐钕忝缒秃员容^好，所以還可以根據(jù)當(dāng)?shù)氐臍夂蛱攸c(diǎn)適當(dāng)推遲茴香苗的種植時(shí)間，但是最好不要超過9月中旬。那么茴香苗如何種植呢?

1、品種選擇

茴香的品種可大致分為三種，大茴香，小茴香以及球莖茴香三種，大茴香品種高，生長(zhǎng)期短，但是香味較輕。小茴香要比大茴香矮一些，但是香味更重一些，口感也更好一些，在我們這里一般種植小茴香。最后就是球莖茴香，球莖茴香在長(zhǎng)到一定階段時(shí)它的枝莖便會(huì)抱成一團(tuán)，但是產(chǎn)量卻是最高的，香味也是最淡的，不管是哪個(gè)品種都可以在秋季播種，所以大家在播種時(shí)選擇自己喜歡的品種就可以。

2、整地施肥

茴香對(duì)生長(zhǎng)環(huán)境要求比較低，但是要想讓茴香產(chǎn)量高，最好是選擇在土壤肥沃，排水性能好的沙質(zhì)土壤中種植，在種植茴香前要施足底肥，底肥最好是選擇充分腐熟的農(nóng)家肥，在施好底肥后深耕整地便可以種植了。

3、種植管理

茴香的種子特別小，又特別輕，直接播種的話容易導(dǎo)致種植不勻，為了使茴香種植的更加均勻，可以在種子中加入適量的沙子，這樣可以使種出來(lái)的茴香特別的均勻。為了防止種植后澆水將種子全部沖到一起，最好是在種植前就澆足水，在撒好茴香籽后在上方再覆蓋一層薄土，并在早晚噴水來(lái)提高茴香的出苗率，茴香在種植后7天左右便能出苗。

4、苗期管理

茴香前期生長(zhǎng)緩慢，后期生長(zhǎng)迅速，為了提高茴香的產(chǎn)量，在茴香生長(zhǎng)前期要提高茴香生長(zhǎng)速度，而生長(zhǎng)后期要及時(shí)空旺。前期提高茴香生長(zhǎng)速度的做法就是以除雜草為主，后期則是控制水肥施入。

5、收割

茴香最佳的收割高度為20公分左右，茴香可一次性收割也可以兩次收割，如果是一次收割就將茴香連莖帶根一起割下來(lái)就行，如果是兩次收割就要在距離土壤一公分的位置將茴香莖割下，并在收割后的2-3天時(shí)及時(shí)澆水施肥，從而促進(jìn)茴香第二次生長(zhǎng)。

以上就是茴香苗種植方法和時(shí)間，茴香苗的食用部分是幼嫩植株，因?yàn)樗闹仓旰头N子一樣都有揮發(fā)油而有特殊香味，既可以做調(diào)味品，也可以用來(lái)做美味的餡食。

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