茴香是常見的蔬菜，很多人都會自己種植，有一種特別的茴香，叫球莖茴香，它和普通茴香不同，它根部長了一個大大的圓球，吃的時候呢，也是吃根部的圓球，它脆脆的口感，味道鮮嫩，清甜，比普通茴香的“香味”要淡一些，有一股清香味。那么這種茴香如何種植?下面一起來了解一下。

球莖茴香

球莖茴香的原產(chǎn)地是意大利南部，在歐美國家非常受歡迎，近些年來才引進(jìn)國內(nèi)栽培。有些城市還很少看見這種蔬菜。一般賣價在十幾元一斤;在歐洲的價格也差不多，一般是3歐元一公斤。所以它那么貴，無論是家庭種植還是商業(yè)化種植都是很劃算的。

球莖茴香含有一種特殊的茴香腦，有健胃促進(jìn)食欲、驅(qū)風(fēng)邪等食療作用，它的吃法非常多：生吃可以涼拌，把球莖茴香切細(xì)，放些鹽、糖、香油，老干媽或是辣椒就很美味。

熟吃可以和肉一炒，味道獨(dú)特，很過癮;做魚時放一些它用來調(diào)味，不僅可祛除魚腥味，而且使魚的味道更加鮮美;還有就是做餡也相當(dāng)好吃的。

球莖茴香家庭種植方法

它的種植方法和普通茴香類似，對土壤要求不嚴(yán)格，同樣也是喜歡冷涼氣候，平均氣溫10～22℃條件下生長良好。

1、播種

播種之前種子先浸泡一晚，洗凈，然后放到濕毛巾上在20～25℃左右的環(huán)境下催芽，芽出來就可以播種了。當(dāng)然也可以直接播種，出苗會慢一些。播種采取溝播法，翻地，平畦，劃小溝，澆水，撒種子，覆蓋土。

2、間苗

球莖茴香出苗后，要給它多次間苗，因?yàn)樗恳砷L圓球，所以必須留出充足的空間來。剛開始苗小時，苗間距可以密一些，間隔2～3厘米，隨著幼苗的生長，不斷給它間苗，拔去弱小的苗，留下健壯的苗，最后株間距保持到30厘米為宜。

3、肥水管理

球莖茴香處在苗期時，澆水見濕見干，當(dāng)球莖開始膨大時，要適當(dāng)多澆水，防止干旱引起球裂，并且澆水時同時沖施一些香油渣滓肥料，促進(jìn)球莖的生長。

4、采收

當(dāng)球莖長到直徑6厘米左右時就可以采收了，用快刀在貼近底部第1片葉基部切取，切口要高于地面一兩厘米。如果是秋冬季節(jié)溫室栽部的話，它還可以繼續(xù)生長第二茬。第二茬一般在第二年的四月底五月初收獲。

現(xiàn)在已經(jīng)到了初秋了，正是正值茴香的好時候，它那么貴，你這個秋天播種一些茴香，可是能節(jié)省不少錢，還能吃到新鮮自種的茴香，看了以上內(nèi)容，對于球莖茴香的種植方法您學(xué)會了嗎?