據(jù)了解由于大多數(shù)人都是在春季栽培黑木耳，但是受環(huán)境的影響，春季栽培黑木耳出現(xiàn)很多木耳病變，導(dǎo)致很多種植戶經(jīng)濟(jì)損失，今天惠農(nóng)網(wǎng)小編告訴各位種植戶一個(gè)秘密，其實(shí)黑木耳也可以在秋季栽培，下面就是惠農(nóng)網(wǎng)小 編整理的秋季黑木耳科學(xué)制種及栽培新技術(shù)，種植戶們趕緊看看！

    近年來春季地栽黑木耳由于氣溫逐漸升高，管理期間經(jīng)常出現(xiàn)無可避免的高溫高濕環(huán)境，致使各地黑木耳栽培區(qū)大量出現(xiàn)耳片變薄、變黃、彈射孢子（耳片腹面長白毛）、流耳爛耳等嚴(yán)重后果。還普遍出現(xiàn)黑木耳晾曬期間正 直連雨天，晾曬的木耳形狀及質(zhì)量較差。因此，春季生產(chǎn)黑木耳易出現(xiàn)眾多栽植戶諸多難以解決的問題，造成高投入低產(chǎn)出。如何使黑木耳產(chǎn)業(yè)達(dá)到低投入，高產(chǎn)出，木耳黑厚，提高經(jīng)濟(jì)高效益，是擺在我國黑木耳科技人員 面前的重要課題?？萍既藛T經(jīng)過多年的潛心研究和刻苦攻關(guān)，于1997年利用遮陽網(wǎng)交替式管理秋季栽培黑木耳獲的成功。這一新技術(shù)的發(fā)明，產(chǎn)生了巨大的經(jīng)濟(jì)效益、社會(huì)效益和生態(tài)效益，開發(fā)前景廣闊。以下就是惠農(nóng)網(wǎng)小 編整理的秋季黑木耳栽培技巧！

    秋季代料栽培黑木耳的制種時(shí)間

    秋耳固體原種生產(chǎn)時(shí)間東北地區(qū)以3月中旬~4月末，栽培種生產(chǎn)時(shí)間5月中旬~5月末；南方大部原種生產(chǎn)時(shí)間以5月中旬~6月末；栽培種生產(chǎn)時(shí)間以7月中旬~8月初。菌袋開口育耳時(shí)間，東北地區(qū)中晚生品種7月中旬割口育耳；中 早生品種7月末割口育耳；最晚不能晚于8月10日（立體大棚掛袋秋耳可在8月10日~8月20日開口育耳），否則，耳片未等長大便進(jìn)入封凍季節(jié)，直接影響黑木耳總產(chǎn)量。南方大部中晚生品種9月初~9月中旬割口育耳；中早生品 種9月中旬~10初割口育耳；立體大棚掛袋秋耳可在10月10日開口育耳。

    秋季栽培種的制作與科學(xué)養(yǎng)菌管理的關(guān)鍵技術(shù)

    1.秋季栽培種制作注意事項(xiàng)

    具體拌料、裝袋、滅菌、接種等方式基本同春季栽培種制作相同。不同之處，秋耳制種時(shí)間正直夏天，溫度較高，空氣流動(dòng)雜菌孢子多，在拌料中加入白灰粉和石膏粉應(yīng)比春耳多加0.2~0.25%，秋耳生產(chǎn)以薄片顆粒鋸末屑 （0.6cm篩子的粗細(xì)）為最佳，2分顆粒鋸末，1分細(xì)鋸末。顆粒鋸末屑必須使內(nèi)部水分浸透，滅菌、接種等應(yīng)嚴(yán)格控制無菌操作過程。菌絲培養(yǎng)以立體吊袋為宜，它具有菌袋不上熱、雜菌污染率低等優(yōu)點(diǎn)。發(fā)菌期間，白天室內(nèi) 溫度必然超過菌絲所生長的溫度，此時(shí)禁止開門開窗通風(fēng)降溫。因外界溫度較高，開門開窗通風(fēng)，不但不能使室內(nèi)溫度降低，反而使室內(nèi)溫度迅速升高，栽培種長期高溫，造成菌種退化，易大量吐黃水形成厭氧性細(xì)菌感染， 使菌種霉變并導(dǎo)致菌種成品率低或制種失敗。

    2.秋季科學(xué)養(yǎng)菌管理的關(guān)鍵技術(shù)

    目前，各地秋季菌絲培養(yǎng)基本是白天溫度越高，越是開門開窗。雨天或連雨天開門開窗，使外界空氣濕度進(jìn)入室內(nèi)循環(huán)，自然形成了高溫高濕的環(huán)境。在這種環(huán)境下，黑木耳栽培種很快出現(xiàn)大量霉菌污染，致使栽培種在發(fā)菌 期間成品率降低或整批栽培種霉菌污染導(dǎo)致失敗。上述情況也是目前各地黑木耳秋栽戶失敗的重要原因之一。黑木耳秋季栽培成功如否有兩點(diǎn)：一是栽培種菌絲培養(yǎng)期間是否長期高溫（必須達(dá)到低溫養(yǎng)菌條件）。二是育耳期 間是否高溫高濕（必須達(dá)到低溫高濕育耳環(huán)境），因此，栽培種培養(yǎng)期間應(yīng)嚴(yán)格按照上述管理程序進(jìn)行。待菌絲全部長滿料袋后，繼續(xù)培養(yǎng)一周后，在轉(zhuǎn)入割口育耳。

    3.秋栽木耳育耳期間管理技術(shù)

    （1）菌床木樁搭建及消毒

    秋季育耳以室外集中模式為最佳，由于秋栽時(shí)間較短，必須采取速生高產(chǎn)的管理模式（即從開口育耳到木耳采收只需60天左右）,在此期間內(nèi)是否達(dá)到了科學(xué)管理，直接注定了黑木耳產(chǎn)量、雜菌污染率的高與低。首先在栽培床 兩邊每隔3~4米釘一根木樁，木樁長度以離開地面0.8~1m為宜。之后，在每趟木樁上拉上一根細(xì)繩并拉緊固定好。每個(gè)集中育耳床面中心略高，兩邊稍低并安裝一根微噴頭主管或微噴帶，噴水面朝下并每隔3～4m用８號(hào)鐵絲叉 固定好。開口之前把床面澆一次透水，用5%火堿水加15毫升滲透劑或用含量35%的容藻凈（撲草凈粉），用量0.8%的溶液（每百斤水另加含量45%環(huán)保型特效滲透劑粉劑3袋，每袋5克）噴濕一遍消毒滅菌，稍干后即可開口擺袋（禁止床面撒白灰粉，據(jù)多年觀察菌床上撒入干白灰粉遇水后即可失效，反而易長青苔）。

    （2）開口后的菌袋擺放與塑料膜、遮陽網(wǎng)降溫措施

    袋與袋之間距離以3cm為宜，要求邊開口邊把塑料膜直接放在菌袋上并用土壓實(shí)，然后在菌床兩邊的木樁上放上遮陽網(wǎng)（以6針厚，遮陽度80%）并拉緊用8號(hào)鐵絲叉固定，形成了栽培袋遠(yuǎn)離遮陽網(wǎng)降溫的條件。之后在遮陽網(wǎng)上 面放一根和菌床相等長的微噴帶。結(jié)合大自然人工控制菌床兩邊地溝保持放滿水，遮陽網(wǎng)上噴涼水直接進(jìn)入菌床內(nèi)部的塑料膜上，形成一個(gè)降溫穩(wěn)定，適宜黑木耳原基快速形成的最佳小氣候。

    （3）原基形成期管理

    割口5天內(nèi)，菌床內(nèi)溫度不高于24℃時(shí)禁止通風(fēng)換氣，主要保溫降濕愈合割口損傷的菌絲體。5天后，晴天必須每天早、中、晚各一次通過床內(nèi)的微噴帶放水濕潤整個(gè)地床面（此期禁止直接往菌袋上噴水，以免污染雜菌）。陰 天每隔1天早、中、晚各澆一次水，使地面濕潤均勻?yàn)橹埂Ｓ晏旄鶕?jù)情況每隔2～3天早、中、晚各澆一次水，使地面保持濕潤均勻?yàn)橹?。在這種管理?xiàng)l件下，菌床內(nèi)部空氣相對(duì)濕度才能達(dá)到85%，小孔打眼處才能出耳快而整齊 。此時(shí)，每天下午5點(diǎn)后掀開菌床兩邊的塑料膜通風(fēng)換氣和見散射光，刺激原基快速形成。一般開口8~10天后遇有陰天或小雨天氣，可可連續(xù)晝夜打開塑料膜和遮陽網(wǎng)全開放式管理。陽光充足時(shí)白天應(yīng)把菌床兩邊的塑料膜掀起 ，遮陽網(wǎng)覆蓋降溫。每天下午5點(diǎn)后全部打開塑料膜和遮陽物，夜間21點(diǎn)后用微噴頭開始均勻澆水，下半夜?jié)菜鶕?jù)情況而定，如夜間晴天可每次澆5分鐘，陰天3分鐘，停水30分鐘，雨天就不要澆了，一般每夜噴水14~16 次 ，必須保證空氣相對(duì)濕度達(dá)到85%，次日早晨5點(diǎn)后必須停水，全光照管理模式的，白天暴曬菌包即可。

    （4）子實(shí)體分化期管理

    此期菌袋管理基本同原基形成期相同，保濕，加大通風(fēng)換氣時(shí)間，夜間打開塑料膜和遮陽網(wǎng)，讓原基接收大自然新鮮空氣和潮濕度。同時(shí)每晚用微噴器霧化噴霧1~2遍磁化水（長期噴磁化水對(duì)營養(yǎng)物質(zhì)的吸收、積累、增強(qiáng)，可 使原基（耳芽）增多，促使耳片生長，提高黑木耳總產(chǎn)量 ），溫度以18～24℃為宜，保持較強(qiáng)的散射光。約10天左右，耳基分化成小耳片0.5~1cm左右時(shí)開始分床管理。

    （5）子實(shí)體生長發(fā)育期管理

    此期分床管理，菌床消毒后，鋪上黑色打孔塑料膜。菌袋與菌袋距離以10~12cm為宜，當(dāng)耳芽逐漸長大并展開后，耳片直徑1~1.5cm大小時(shí)，空氣濕度要求提高到90～95%，使人工控制管理形成一個(gè)菌床上部遮陽降溫，網(wǎng)下部噴 水保濕、四周通風(fēng)換氣，適宜黑木耳快速生長的有利條件。

    種植戶們掙錢機(jī)會(huì)來了，以上秋季黑木耳種植技巧絕對(duì)是干貨，趁著目前還沒有太多人發(fā)現(xiàn)機(jī)會(huì)，趕緊行動(dòng)吧！