11月，葡萄樹迎來了落葉和休眠的時期。在這個月份，葡萄園的主要任務(wù)包括修剪整形、收集和儲存插條、苗木出圃以及清理果園等。下面一起學(xué)習(xí)一篇11月份葡萄管理技術(shù)。

一、水分管理

在北方的葡萄園，應(yīng)在落葉后、土壤凍結(jié)前對整個園區(qū)進行一次充分的灌溉，即所謂的封凍水。這時，植株的蒸騰作用和土壤的蒸發(fā)量都處于全年最低，土壤能在整個冬季保持較好的濕度，具有較強的緩沖能力，這有助于顯著提高葡萄樹的抗寒能力。而在南方的葡萄園，則應(yīng)根據(jù)土壤的水分狀況適時進行灌溉，特別是對于那些在本月施用有機肥的果園，應(yīng)在施肥后立即進行灌溉。

二、病蟲害防治

在冬季修剪時，要剪除那些帶有病蟲害的枝條，并集中處理。同時，要清理葡萄園內(nèi)外的病果、病枝、病葉和雜草，并及時進行焚燒或深埋。

三、冬季修剪

在需要埋土防寒的地區(qū)，通常在秋季落葉后立即進行修剪，以便及時進行防寒處理。而在不需要埋土防寒的地區(qū)，可以在落葉后2-3周至明年樹液流動前進行修剪。

1、冬剪的方法

短截：指剪去一年生枝條的一部分。根據(jù)剪留長度的不同，短截可以分為短梢修剪（剪留1-4個芽眼）、中梢修剪（剪留5-7個芽眼）和長梢修剪（剪留8個或更多芽眼）。短截時，應(yīng)選擇成熟度好、健壯的一年生枝條作為結(jié)果母枝，并確保剪口平滑。剪口下的枝條粗度應(yīng)在0.6厘米以上，細的短留，粗的長留。剪口距離下面的芽眼應(yīng)為3-4厘米，以防止剪口風(fēng)干影響芽眼的萌發(fā)。

疏剪：指從基部徹底剪除一年生枝條或多年生蔓。主要是疏除過密的枝條、病蟲枝、枯枝、細弱枝以及沒有利用價值的萌蘗枝。疏枝時要注意傷口不要過大，不同年份的傷口盡量留在主蔓的同一側(cè)，避免造成對傷口，影響樹體內(nèi)養(yǎng)分和水分的運輸。

-縮剪：指將二年生以上的枝蔓剪截到分枝處或一年生枝處。主要用于更新、調(diào)節(jié)樹勢和解決光照問題。多年生弱枝縮剪時，應(yīng)在剪口下留強枝，起到更新復(fù)壯的作用。多年生強枝縮剪時，宜在剪口下留中庸枝，并適當(dāng)疏去留下部分的超強分枝，以均衡枝勢，削弱營養(yǎng)生長，促進成花結(jié)果。

2.、主、側(cè)枝的修剪

對于正在整形過程中的葡萄植株，冬剪的重點是進一步選好主、側(cè)蔓，并在適當(dāng)位置的成熟節(jié)位飽滿芽處剪截。對于已完成整形任務(wù)的盛果期植株，要保持主、側(cè)蔓的旺盛生長勢頭，以小更新為冬剪的重點，包括主、側(cè)蔓換頭和選留預(yù)備蔓等。對于開始衰老的植株，要進行大更新修剪。如果主、側(cè)蔓結(jié)果部位外移，可進行回縮更新修剪，并更新中、下部枝組，改善光照，促進中、下部發(fā)生健壯新梢結(jié)果。當(dāng)主蔓衰弱，產(chǎn)量極少時，可在主蔓下部選留新梢，精心培養(yǎng)成主蔓的預(yù)備蔓。預(yù)備蔓開始結(jié)果后，可剪去原主蔓，由預(yù)備蔓替代成為新主蔓。

3、結(jié)果枝組的培養(yǎng)和修剪

結(jié)果枝組是具有兩個以上分枝的結(jié)果單位，其上著生結(jié)果母枝和新梢。

一般情況下，從結(jié)果母枝上萌發(fā)一些新梢或?qū)妷研律姨崆罢暮笥执侔l(fā)幾個副梢，精心培養(yǎng)，冬剪時新梢或副梢短截成為新的結(jié)果母枝，原結(jié)果母枝或原新梢就成為具有兩個以上分枝的結(jié)果枝組。

隨著枝齡增加，傷口增多，并出現(xiàn)枯樁，枝組營養(yǎng)輸送能力削弱，枝組逐漸衰老，這時可逐漸回縮老枝組的結(jié)果母枝，刺激主蔓或枝組基部潛伏芽萌發(fā)。對潛伏芽新梢，疏去花序，不讓結(jié)果，促進生長。如果新梢強壯，于5-6片葉時摘心，促發(fā)副梢。冬剪時副梢短截后即成為新的枝組，將周圍老枝組疏剪，逐年更新復(fù)壯全部枝組。每年如此，每個枝組3-5年即可得到更新，可保證枝組健壯，植株連年豐產(chǎn)。

4.、確定結(jié)果母枝的修剪長度

結(jié)果母枝的修剪長度應(yīng)根據(jù)具體條件來決定。因為一種修剪制度的形成往往受多方面因素影響，如品種特性、整枝形式、栽培管理條件和習(xí)慣等。一般情況下，絕大多數(shù)品種無論是采用短梢修剪，還是長梢修剪，只要一系列栽培管理措施能夠相互協(xié)調(diào)，都能獲得大致相同的產(chǎn)量和質(zhì)量。因此，不宜單純根據(jù)品種結(jié)果習(xí)性來確定修剪長度，也不宜機械地劃分為長梢修剪品種和短梢修剪品種，當(dāng)然也不排除根據(jù)品種的特性來進行修剪。

3種結(jié)果母枝的修剪長度均有一定的伸縮性，一般需根據(jù)結(jié)果母枝的粗度靈活掌握。在規(guī)定的留芽數(shù)范圍內(nèi)，原則上粗壯而充實的結(jié)果母枝可適當(dāng)長留，反之宜適當(dāng)短留。

5、結(jié)果母枝更新

在采用中、長梢修剪時，為了控制結(jié)果部位的外移和保證每年獲得質(zhì)量較好的結(jié)果母枝，一般都采用雙枝更新的修剪方法，即在中梢或長梢的下部留一個具有兩個芽的預(yù)備枝，當(dāng)中、長梢完成結(jié)果任務(wù)后，冬剪時在預(yù)備枝上發(fā)出的兩個新梢，靠上部的仍按中、長梢修剪，下部的仍剪留兩個芽作為預(yù)備枝。

另外也可采用單枝更新修剪，即冬剪時不留預(yù)備枝，只留結(jié)果母枝，翌年萌芽后，選擇下部良好的新梢培養(yǎng)成結(jié)果母枝。短梢修剪時不需另外留結(jié)果母枝，短梢本身起到結(jié)果母枝和預(yù)備枝的雙重作用，但在每年冬剪時仍應(yīng)盡可能選留靠近主蔓的新梢作為短梢結(jié)果母枝，使結(jié)果部位不外移。當(dāng)枝組基軸過長時，宜及時利用下部潛伏芽發(fā)出的新梢進行回縮更新，使結(jié)果部位不致遠離主蔓。

四、越冬防寒

葡萄埋土防寒時期因各地氣候條件而異，一般應(yīng)在葡萄園土壤結(jié)凍前1周左右進行。如果埋土防寒過晚，土壤一旦凍結(jié)，除給埋土帶來困難外，凍塊之間容易產(chǎn)生空隙，冷空氣易透進防寒土堆而使植株受凍;如果埋土防寒過早，植株沒有得到充分抗寒鍛煉，越冬抗寒能力差，同時土堆內(nèi)溫度較高，易滋生病菌使葡萄枝芽受害。

葡萄埋土防寒方法較多，常用的為地面實埋防寒法。具體做法是：將修剪后的枝蔓順一個方向依次下架、理直、捆好、平放，然后從行間取土，埋在枝蔓上；埋土?xí)r先將枝蔓兩側(cè)用土擠緊，然后覆土至所需要的寬度和厚度，埋土?xí)r應(yīng)邊培土邊拍實，防止土堆內(nèi)透風(fēng)。

五、種條采集和貯藏

葡萄冬剪時剪下大量一年生枝條，生產(chǎn)上常用作繁殖材料，可用于冬季室內(nèi)嫁接或翌年春天硬枝扦插，具體操作葡萄繁殖與育苗部分。

六、苗木出圃

葡萄落葉后到土壤封凍前是苗木出圃時期，具體操作見葡萄繁殖與育苗部分。

綜上就是葡萄十一月份的管理技術(shù)要點，大家可以根據(jù)自家果園的實際情況參考，希望對大家有幫助。

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