隨著立冬的到來(lái)，目前北方越來(lái)越多的冬儲(chǔ)菜也開始大量上市了，不少市民都紛紛開啟了“囤菜模式”。但囤這么多的蔬菜，一定要注意好正確的儲(chǔ)存才行，這樣才能保證整個(gè)冬季都能吃到新鮮的蔬菜。那么冬儲(chǔ)菜的儲(chǔ)存方法是什么？下面一起來(lái)了解下吧。

1、白菜

白菜可采用室外或室內(nèi)儲(chǔ)藏、埋藏、窖藏等多種方法儲(chǔ)存，北方一般會(huì)在室外儲(chǔ)存，將白菜放在背風(fēng)陰涼的地方，放在厚木板上，一層層碼放好，避免直接放在地上，覆蓋稻草、舊棉被等防止溫度過(guò)低，白菜可在0-5度的低溫存儲(chǔ)，但要避免低于0度，防止白菜結(jié)晶凍壞。

2、蘿卜

蘿卜的存儲(chǔ)也比較簡(jiǎn)單，可先將蘿卜的根削去，選擇一處陰涼干燥通風(fēng)處，也可以切成條等形狀進(jìn)行晾曬。

3、土豆

土豆買回來(lái)以后，先放置在通風(fēng)處晾曬，將表皮晾曬干，裝入黑色的遮光塑料袋或紙箱中，塞入一些舊報(bào)紙吸潮，放在陰涼干燥處保存即可，可有效的避免土豆發(fā)青、腐爛、干癟。

4、大蔥

把購(gòu)買回來(lái)的新鮮大蔥葉子上半部的三分之二都要剪掉，然后把大蔥根部朝下放入到準(zhǔn)備好的塑料袋內(nèi)，并在塑料袋內(nèi)適量倒入一點(diǎn)清水即可。存放的時(shí)候，不要把大蔥放入到樓房室內(nèi)有暖氣的房間，可以存放到像陽(yáng)臺(tái)沒有暖氣的地方，這里氣溫比較低，可以更加適合大蔥的冬季存放環(huán)境，如此這樣操作，即便是大蔥存放一冬天，仍然還能夠保持新鮮如初。

5、洋蔥

將未剝皮的洋蔥直接放入網(wǎng)子中，然后吊掛在室內(nèi)的陰涼通風(fēng)處，約可保存1個(gè)月。存儲(chǔ)時(shí)切記需要將塑膠袋拿掉，避免洋蔥因潮濕而腐爛；若是已經(jīng)切過(guò)的洋蔥，必須放入密封保鮮袋中保存，隔絕與空氣的接觸，避免水分流失。

6、西紅柿

西紅柿買回來(lái)后洗凈，表面晾干，放到食品袋里，然后放置與冰箱冷凍室，三個(gè)小時(shí)后基本就能凍結(jié)。這樣放在冰箱里，可以在冬季隨時(shí)拿出來(lái)解凍就能做菜，味道和營(yíng)養(yǎng)很不錯(cuò)。

以上就是一種常見幾種冬儲(chǔ)菜的儲(chǔ)存方法介紹。當(dāng)然，具體大家在儲(chǔ)存時(shí)要根據(jù)購(gòu)買的量來(lái)進(jìn)行方法區(qū)分，如果量大的話，則最好是儲(chǔ)存在設(shè)備條件好的菜窖或地窖中。

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