綠豆芽是常見的一種豆芽菜，其口感脆嫩，營養(yǎng)豐富，很多人都愛吃。如果自家有綠豆的話，也可以學著來發(fā)一下綠豆芽吃，方法非常簡單。那么綠豆芽怎么發(fā)又粗又快？一起來了解下吧。

1、綠豆選擇

選擇最新鮮的綠豆，最好去大型超市去買綠豆，并查看一下生產(chǎn)日期，時間越新鮮越好。而存放越久的種子生命力越弱，越難發(fā)出芽，因此千萬別挑錯了。

2、清洗浸泡

將壞的綠豆挑出來，然后再清洗干凈。洗好后倒入盆中，并往盆里加入開水，開水淹沒綠豆就可以了，然后等其自然放涼，中間可以換一次水，換水后盆里的水溫控制35℃到38℃之間就可以了，最后再把綠豆浸泡一個晚上。

3、蓋布遮光

浸泡好的綠豆把水分瀝干，準備一個底部有孔的容器，家里的蒸屜就是不錯的選擇。在容器底部先鋪一張濕帕子，把浸泡好的綠豆倒進去，均勻平鋪好。再在綠豆上鋪上一層濕布，在濕布上均勻淋上水，蓋上蓋子保證溫度，并蓋上一張不透光的布，把綠豆放到溫暖又避光的地方去發(fā)。

4、適時澆水

每天早晚澆水一次，澆水時只打開黑袋子，濾布不用打開，隔著濾布滲入清水，水會繼續(xù)往下滲掉，讓綠豆接觸水分。通常第二天，綠豆就會開始發(fā)芽了。如果想讓豆芽長的粗些，豆芽發(fā)芽后壓上一些重物就可以了。

5、豆芽采摘

等到第三天的時候豆芽已經(jīng)長的非常好了，就這樣每天堅持淋水，差不多四天左右豆芽就可以長的很高了。此時，就可以采摘豆芽來吃了，采摘時一只手拿住豆芽，另一只手將下面的根須全部摘除，留下粗嫩的莖即可。

6、容器清洗

最后將發(fā)綠豆芽的容器和毛巾用84消毒液浸泡清洗干凈，留著下次發(fā)豆芽用。

以上就是綠豆芽的發(fā)法介紹。總之還是非常簡單的，在家就能自己動手嘗試。等操作熟練之后，以后就再也不用到超市、菜市場買豆芽吃了。

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