豆芽是豆科植物經(jīng)水浸泡后發(fā)芽長(zhǎng)成的一種富有營(yíng)養(yǎng)的蔬菜，最常見(jiàn)有為綠豆芽、黃豆芽和豌豆芽等。營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，含豐富的維生素E，有清熱利濕，補(bǔ)氣養(yǎng)血的功效，現(xiàn)在有不少朋友都會(huì)在自己家種點(diǎn)豆芽。那么怎樣種豆芽?有哪些注意事項(xiàng)?下面就和小編一起來(lái)看看吧。

一、選種準(zhǔn)備

在種植豆芽前，可以先用水浸泡黃豆或者綠豆，一般時(shí)間控制在五個(gè)小時(shí)左右，去掉漂浮起來(lái)的以及壞掉的豆子，豆子看起來(lái)越圓潤(rùn)的越好。生芽前要保持種子的濕潤(rùn)，這樣可以保持種子的活力。

二、泡發(fā)

在種植前，需要將綠豆或黃豆放入清水中做浸泡處理。大致來(lái)說(shuō)，放入的水量沒(méi)過(guò)豆子即可。浸泡時(shí)間大致在10小時(shí)左右，主要目的是將豆子的硬皮泡軟，使之后的幼芽更容易萌發(fā)。因此，泡發(fā)時(shí)間也可以根據(jù)豆子的表皮硬度自行增減。

三、種植方法

一般來(lái)說(shuō)在家種豆芽會(huì)種植在較小容器中，因?yàn)檫@樣比較好管理，種植時(shí)用濕抹布將豆芽包裹，期間保持容器環(huán)境的濕潤(rùn)度。由于豆芽的生長(zhǎng)一般都靠水分，不需要另外施肥。

四、遮陽(yáng)

在豆芽的生長(zhǎng)過(guò)程中不需要陽(yáng)光，過(guò)量的陽(yáng)光照射反而會(huì)影響它的生長(zhǎng)。因此在豆子泡發(fā)完畢后，先用一塊濕潤(rùn)的毛巾包裹住，再用一塊不透光的黑色塑料布或棉布將其蓋住，等待豆芽緩慢生長(zhǎng)就行。注意將豆子平鋪放好，不要過(guò)多堆積，以免影響其正常的生長(zhǎng)。

五、澆水

一般來(lái)講，豆子生長(zhǎng)出豆芽只需三天左右。雖然豆子是在濕毛巾中生長(zhǎng)的，但為了讓豆芽更好更快地發(fā)育，期間同樣需要定期澆水，通常根據(jù)水分揮發(fā)情況澆水兩到三次便足夠了。

六、注意事項(xiàng)

因?yàn)闇囟鹊母叩椭苯佑绊懼寡康纳L(zhǎng)，所以要控制好溫度，播種時(shí)溫度一般控制在18℃左右，這個(gè)溫度最適合豆子的發(fā)芽。當(dāng)豆子裂開(kāi)出芽后，需要控制溫度在23℃左右，這個(gè)時(shí)候豆芽處于生長(zhǎng)期，這個(gè)溫度最適合豆芽的生長(zhǎng)。

另外，豆芽在生長(zhǎng)過(guò)程中對(duì)水分的要求較高，水分的充足與否直接影響著豆芽的收成。它的整個(gè)生長(zhǎng)環(huán)境都需要水分的維持，一般每隔5個(gè)小時(shí)左右就需要給豆芽澆水了。豆芽的生長(zhǎng)基本不需要光照，所以不必?fù)?dān)心光照的影響。

以上就是豆芽的種植方法，豆芽是老百姓餐桌上最普通不過(guò)的蔬菜。其品種繁多、營(yíng)養(yǎng)全面、風(fēng)味獨(dú)特、清香脆嫩，深受人們喜愛(ài)。在豆芽成熟后，需要立馬收獲，如果時(shí)間久了根部容易老化，這樣會(huì)影響豆芽的口感。

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