黃豆芽是一種天然無(wú)公害的食品，脆嫩鮮美，炒著吃，涼拌著吃都美味，開(kāi)胃又消食，現(xiàn)在市面上很多豆芽是添加了豆芽素催生的，因此很多人都想自己發(fā)豆芽，那么黃豆芽怎么發(fā)又粗又快?下面一起來(lái)了解下。

黃豆芽怎么發(fā)又粗又快?

方法一：

準(zhǔn)備好一個(gè)盆，把要泡發(fā)的綠豆倒入盆中，然后倒入熱水燙一下，再加入冷水，讓綠豆在盆中泡上8個(gè)小時(shí)，綠豆浸泡了8小時(shí)之后，然后找一個(gè)籃子，把綠豆放進(jìn)去。蓋上一塊不透光的濕棉布或者毛巾，要是溫度低的話(huà)，可以選擇蓋加多一層棉布。然后把籃子放到一個(gè)深盤(pán)子中，再蓋上一個(gè)不銹鋼碗。然后放置陰涼的地方，避免陽(yáng)光直射和暴曬，每天澆上3次水。連續(xù)澆三天，水嫩又粗壯的豆芽就長(zhǎng)好了。

方法二：

準(zhǔn)備好的豆子提前用溫水進(jìn)行浸泡，讓豆子吸水開(kāi)裂，泡好的豆子倒入到紗布當(dāng)中，用手將其平鋪均勻。然后準(zhǔn)備另一張紗布，鋪到豆子表面，讓豆子處于黑暗環(huán)境下，這時(shí)候要在豆子底部準(zhǔn)備一個(gè)大一點(diǎn)的鐵盆，把篩子放到鐵盆之上，再往豆子中加入適量的清水，將豆子澆透，另外準(zhǔn)備一個(gè)黑色口袋，然后用黑色口袋罩住豆子，讓豆子處于無(wú)光的環(huán)境下，然后將豆子放到通風(fēng)環(huán)境中，讓其靜置發(fā)芽，等第2天的時(shí)候，就可以看到豆子已經(jīng)出現(xiàn)發(fā)芽的現(xiàn)象，然后一天分3次對(duì)豆子進(jìn)行澆水，這可以讓豆子處于濕潤(rùn)環(huán)境下，有利于豆子長(zhǎng)出又長(zhǎng)又嫩的豆芽。

發(fā)黃豆芽的要點(diǎn)技巧

1、泡黃豆，將黃豆種子進(jìn)行清選，挑出破粒、蟲(chóng)蛀種子。經(jīng)過(guò)清選的種子用自來(lái)水浸泡12小時(shí)以上，最好不要超過(guò)24小時(shí)，中途可以淘洗兩次。

2、發(fā)綠豆芽一定要透氣，底部需要找一個(gè)有孔的容器，有利于它生根。

3、生豆芽的時(shí)候，保濕非常重要，記得每天早晚一定記得要各澆一次水。

4、就是避光，豆芽生長(zhǎng)的時(shí)候，不能見(jiàn)光，那樣長(zhǎng)出來(lái)的豆芽會(huì)發(fā)苦，發(fā)紅。

5、最重要一點(diǎn)，用來(lái)裝豆芽的這些盆千萬(wàn)別弄上油了，那樣豆芽容易壞掉，用來(lái)搭在豆芽上的帕子也要無(wú)油。

豆芽發(fā)好后，在需要吃的時(shí)候，只需用剪刀輕輕一剪，再把豆芽清洗干凈，就可以放入到油鍋當(dāng)中進(jìn)行煸炒，并加入適量的食鹽、蠔油進(jìn)行調(diào)味，一道香味十足的炒豆芽，就可以出鍋進(jìn)行食用。

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