隨著現(xiàn)在物質(zhì)水平的提到，人們在飲食方面也更追求健康和養(yǎng)生，像味道鮮美且營養(yǎng)價(jià)值豐富的食用菌就是大多數(shù)人的選擇之一，今天咱們就一起來學(xué)習(xí)下如何科學(xué)種植設(shè)施香菇？

1、栽培設(shè)施

普通食用菌大棚，完成春季生產(chǎn)以后，把原來的菌袋清理出去，棚內(nèi)打掃干凈，檢查修補(bǔ)棚膜，噴灑適量的藥物予以滅菌殺蟲處理。

2、培養(yǎng)料選擇

香菇的培養(yǎng)料一般有兩種，一種是主料，一種是輔料。主料為木屑，輔料為麥麩、糖和石膏等。一般情況下培養(yǎng)料的配方是木屑78%、麥麩20%、石膏粉1%。充分的進(jìn)行攪拌，加入水的量最好達(dá)到50%以上。每個(gè)袋子可裝3斤左右的干料進(jìn)行補(bǔ)充。

3、溫度要求

最適合香菇菌絲生長的溫度為23°C-25°C，溫度低于10°C或高于30°C時(shí)都不利于菌絲的生長。香菇所需的水分包括培養(yǎng)基內(nèi)的含水量及周圍的空氣濕度，其適宜量會(huì)根據(jù)代料栽培與段木栽培方式的差異而有所不同。

4、發(fā)菌管理

發(fā)菌時(shí)需要井字形堆疊，每層4袋，疊放4-10層。發(fā)菌時(shí)間為60天左右，期間需要翻推4-5次，主要上下左右要均勻翻推。發(fā)菌環(huán)境溫度要控制在22°C-25°C之間，不宜超過28°C。發(fā)菌時(shí)間滿15天后，要將膠片對角撕開一角進(jìn)行透氣。過一周后，如生長明顯變慢則在菌落處扎第二次孔。在快要裝滿時(shí)，用毛衣針扎2cm的深孔。

5、調(diào)溫催蕾

完成轉(zhuǎn)色的菌袋，經(jīng)打孔及補(bǔ)水等處理后，即可搬入棚內(nèi)，間隔5厘米左右單層排放，通過水溫空調(diào)進(jìn)行降溫處理1-2天后，再實(shí)行高溫刺激，配合棚內(nèi)的水分、光照等刺激，約一周左右即有小菇蕾出現(xiàn)。

6、出菇管理

夏季播種的香菇，出菇期在秋季，菌柱剛出菇時(shí)水分充足、營養(yǎng)豐富，管理的重點(diǎn)在于控溫保濕。早秋溫度高，出菇溫室要注意加蓋遮光物，并進(jìn)行通風(fēng)和噴水降溫。當(dāng)子體長到菌膜已破，菌蓋還沒有完全伸展，緣內(nèi)卷，菌褶全部伸長，并由白色轉(zhuǎn)為褐色時(shí)，即可采收。

采收香菇一般要遵循“先熟先采，后熟后采”的原則，采收時(shí)要一手按住菌袋，一手捏菇柄基部，輕輕旋轉(zhuǎn)再連柄拔起。

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