彩椒在我們生活中很常見，相比一般的辣椒它的市場價(jià)格更高，這主要是由于它的顏色和外表都很靚麗，而且彩椒還含有豐富的維生素。一般來說露天彩椒一年只能種植一季，在春天定植，在夏秋季進(jìn)行采收。但是在一年中，往往在元旦或者春節(jié)前后彩椒能賣出非常高的價(jià)格，現(xiàn)在對這些一年生的蔬菜越來越流行反季節(jié)栽培，蔬菜反季節(jié)栽培不僅能滿足人們生活的需要，還能提高種植戶的經(jīng)濟(jì)效益。

一、育苗時(shí)間的選擇

秋冬茬辣椒要想在春節(jié)前后上市，一般在7月中、下旬進(jìn)行育苗，對于早熟品種可以適當(dāng)?shù)耐聿?，對于晚熟品種可以適當(dāng)?shù)脑绮ィ话悴シN時(shí)間相差半個(gè)月。

二、彩椒品種的選擇

栽培的品種盡量選擇抗病性好、抗寒性好、豐產(chǎn)、植株高大的彩椒品種。如美國西圓椒、紅羅丹(瑞士品種)、紅英達(dá)(荷蘭品種)、甜阿寶(江西品種)、黃瑪瑙(北京選育)、黃歐寶(荷蘭品種)等優(yōu)良品種。

三、高溫季節(jié)怎么育苗

秋冬茬彩椒育苗的時(shí)候正值夏季，夏季高溫多雨或者高溫干旱，病害和蟲害多發(fā)，高溫在育苗的時(shí)候也容易出現(xiàn)高腳苗(旺長)，因此，夏季的育苗技術(shù)很重要。

夏季太陽光強(qiáng)烈，蟲害也非常多，惡劣天氣多發(fā)，育苗最好在棚室進(jìn)行，棚室可以搭遮陽網(wǎng)。因?yàn)榕锸铱梢云鸬秸陉柕男Ч瑢τ诒┯暧袛r截作用。對于蟲害可以在棚室外搭設(shè)60目(網(wǎng)孔為0.25毫米)的防蟲網(wǎng)。

育苗和常規(guī)方法一樣，需要注意的是夏季育苗要通過控制苗床溫度和濕度、降低苗床密度、加強(qiáng)苗床通風(fēng)來防止辣椒苗旺長，培育壯苗。白天溫度最好控制在30℃以下，夜晚溫度最好控制在15～23℃，棚室濕度控制在80%以下。溫度過高可以給棚室噴水，并加強(qiáng)通風(fēng)來降低溫度。

苗床在夏季不能澆水太多，可以每3天澆一次水，保持土壤微微濕潤，同時(shí)控制氮肥的使用量，這兩者做好可以防止幼苗旺長。

四、高溫季節(jié)育苗病蟲害的防治

夏季育苗，辣椒容易患的病害有立枯病、猝倒病、病毒病等。對于病害可以用70%甲基硫菌靈可濕性粉劑1200倍液進(jìn)行噴苗，最好再結(jié)合50%多菌靈可濕性粉劑600倍液一起使用。對于病害的防治在播種前，可以對種子用0.1%高錳酸鉀容易浸泡10分鐘，可以殺滅種子上的病菌。

夏季育苗，辣椒容易患的蟲害有白粉虱、紅蜘蛛、薊馬、蚜蟲等。對于蚜蟲可以用50%抗蚜?？蓾裥苑蹌?000倍液進(jìn)行防治，紅蜘蛛可以用10%吡蟲啉可濕性粉劑1500倍液進(jìn)行防治，白粉虱和紅蜘蛛可以用30%敵百蟲1200倍液進(jìn)行防治。

五、冬季彩椒栽培溫度、濕度、水份的管理

在冬季低溫干旱而且光照不足，彩椒植株容易出現(xiàn)長勢慢、弱等情況，辣椒根系活動較弱，植株對營養(yǎng)的吸收能力不強(qiáng)，嚴(yán)重的植株還會被凍死。因此，冬季彩椒的栽培一定要加強(qiáng)溫度和濕度的管理。

1、溫度的管理

冬季溫度低，辣椒棚內(nèi)溫度最好控制在20-25℃，保持棚內(nèi)的溫度不低于10度，尤其是夜間溫度，以滿足辣椒正常生長發(fā)育的需求。在嚴(yán)寒天氣，除了給大棚覆蓋草苫外，還可及時(shí)噴灑葉面肥和抗凍劑來增強(qiáng)植株抗寒能力，并采取“遲開風(fēng)，早關(guān)風(fēng)”的通風(fēng)原則，確保彩椒能安全的過冬。

2、濕度管理

辣椒的棚內(nèi)濕度控制在70%較為適宜，濕度過低將會影響辣椒的光合作用及對營養(yǎng)物質(zhì)的吸收;濕度過高會引起植株徒長，并且病害的發(fā)生與傳播也較為容易，尤其是空氣濕度大于90%時(shí)彩椒發(fā)病的概率大大提高，如灰霉病、軟腐病等。大棚濕度大時(shí)要加強(qiáng)對大棚的通風(fēng)來降低濕度。

注意：澆水后根據(jù)天氣情況及時(shí)加大排濕量，當(dāng)外界溫度溫度在15℃左右時(shí)，可以進(jìn)行晝夜通風(fēng)。

3、水份管理

辣椒不耐旱且不耐澇，冬季彩椒要想高產(chǎn)，必須加強(qiáng)水份管理，開花結(jié)果期要適時(shí)灌溉，澆水的時(shí)候要小水勤澆，最好用溫暖的井水澆灌，可以防治凍害的發(fā)生。

六、彩椒的追肥

在辣椒緩苗期、開花期、結(jié)果期，需肥量越來越大，緩苗期可以不用追肥，緩苗期一般時(shí)間在一周左右，緩苗期結(jié)束后可以追加適量的尿素。開花期以磷肥和鉀肥為主，結(jié)果期以氮肥和鉀肥為主，鉀肥可以用草木灰來代替，并噴0.1%磷酸二氫鉀，有助于提高彩椒的產(chǎn)量。在彩椒開花結(jié)果期每個(gè)月可以施兩次充分發(fā)酵的農(nóng)家肥，農(nóng)家肥肥力持久，有助于彩椒的生長。

在開花期噴硼肥和防落素，防止落葉、落花、落果等“三落現(xiàn)象”。在幼果期噴一次蕓苔素，彩椒果實(shí)色澤會更加亮麗，可以大大提高彩椒的產(chǎn)量和品質(zhì)。

七、彩椒冬季棚室栽培病害的防治

冬季彩椒常見的病害有疫病、病毒病、灰霉病、軟腐病等。對于疫病可以用58%甲霜靈錳鋅可濕性粉劑600倍液進(jìn)行防治，對于病毒病可以噴灑1.5%植病靈乳油1000倍液，對于灰霉病可以噴灑65%甲霉靈1000倍液，對于軟腐病可以噴灑20%滅多威3000倍液。同時(shí)，彩椒收獲后清理干凈田間的殘枝和雜草。

八、彩椒植株的調(diào)整

彩椒植株較大，為了提高彩椒的產(chǎn)量和田間的通風(fēng)透光性，減少不必要營養(yǎng)的浪費(fèi)，必須要對彩椒進(jìn)行整枝打杈，一般采用三主枝整枝打杈發(fā)，保留三個(gè)較為粗壯的枝條，把多余的枝條剪掉，病葉和門椒以下的枝條也要剪掉。

九、反季節(jié)栽培要給大棚施二氧化碳?xì)怏w肥

冬季棚室栽培溫度較低，通風(fēng)換氣時(shí)間短，給大棚施二氧化碳?xì)怏w肥，可以促進(jìn)光合作用，有利于彩椒有機(jī)物的積累。二氧化碳可以用鹽酸或者硫酸和石灰石通過化學(xué)反應(yīng)獲得。

總之，彩椒反季節(jié)栽培重點(diǎn)在于夏季的育苗，以及冬季的防凍排濕。夏季盡量培育無病害的壯苗，冬季加強(qiáng)溫度和水分的管理，并做好合理追肥，合理澆水，科學(xué)的整枝打杈，施二氧化碳?xì)怏w肥，做好這些我們反季節(jié)栽培的彩椒就會高產(chǎn)高質(zhì)。

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