青豆芽是我們生活中一款常用食材，屬于芽苗菜系列，青豆芽實際上是用青豆制作的一種食物，種植的時候要利用青豆，下面一起學(xué)習(xí)一篇大棚青豆芽生產(chǎn)技術(shù)。

1、建畦

畦以南北向為宜，畦寬1m，埂寬0.2m，畦深6-7cm。最好砌磚建畦，畦底要硬實，畦長可根據(jù)情況而定。

2、選種

可選用優(yōu)質(zhì)的紅豆或綠豆。紅豆種皮薄，發(fā)芽快，產(chǎn)量高，一般每公斤種子可生產(chǎn)青豆芽10kg，長出的豆芽色澤鮮艷，纖維含量少，口感好。另外，也可用黑豆、黃豆等。

3、種子處理

選擇飽滿整齊、無霉變的豆子作種。每5kg干種用水15kg，浸泡24小時，每隔6-8小時攪拌1次。氣溫高時用冷水浸泡，氣溫低時用溫水。

4、播種

在畦內(nèi)覆蓋一層3cm厚的細*，刮平畦面后，均勻地撒播剛浸泡過的種子，每平方米苗床用種3kg(干種子重)。播種后覆蓋3cm厚的細沙，刮平畦面，用大孔噴壺噴水，每平方米噴水25-30kg。

5、起沙

當種子的下胚軸長到3cm長時，可將種子上面的沙除去。起沙時，注意不要碰傷豆瓣。起沙后灑一遍水，每平方米苗床噴水20kg。起沙時間，冬季一般在播種后6-7天，春、秋季在播種后3-5天，夏季在播種后2天。

6、管理要點

棚溫最好控制在15-25℃，高于30℃時通風降溫。棚內(nèi)的空氣相對濕度控制在75%-85%。每次采收青豆芽后，及時清掃苗床內(nèi)的*，并在下次播種時用草木灰或石灰粉對畦床消毒。

綜上就是青豆芽的大棚栽培技術(shù)，想利用大棚生產(chǎn)青豆芽，有這個條件的種植戶朋友可以參考學(xué)習(xí)。

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