南方屬于亞熱帶地區(qū)，因此在秋季種植大白菜是最合適的，若春季以后種植白菜就會抽薹，而夏季只能種植小白菜。另外，大白菜種植方法簡單，清甜爽口，還能加工成各種腌菜，因此基本上家家戶戶都會栽種一些。那么大白菜秋季什么播種好？種下后又該怎么管理？一起來了解下吧。

大白菜秋季播種時間

大白菜秋季播種的時間以立秋前后為宜，當然最好要看天氣確定，溫度太高到了立秋也不能播種，可以推遲。另外，生長周期長的晚熟品種，也可以在天氣合適的情況下早播幾天；同理，生長周期短的適當晚播也是可以的。

大白菜秋季播種管理

1、品種選擇

秋季種植大白菜可以選擇產(chǎn)量高，抗病力強，品質優(yōu)，口感好的品種，如油綠三號、北京新三號、新鄉(xiāng)小包、87-114 等。

2、整地施肥

最好選擇以前沒有種植過白菜的地塊最好，在播種之前，將菜地里施以腐熟的農家肥作為底肥，然后深耕耙平。

3、播種方法

一般采用溝播，開8厘米的深溝播種，澆水濕潤土壤后再將種子均勻播在溝里面。播好后，覆蓋一層薄*，一畝播種一斤左右就可以。每天都要澆水保濕。如果溫度高，要在傍晚澆水降溫，每次澆水必須濕透。

4、田間管理

大白菜出苗以后要立即進行查苗、補苗，以保全苗。等到大白菜苗長到5、6片葉子的時候，就應該間苗定植，選留最壯的大白菜苗，將其余的菜苗間掉。間苗后及時進行澆水，在澆水的同時，配合追肥，以補充白菜苗生長所需的養(yǎng)分。而在大白菜的生長后期，還要對大白菜進行捆扎，防止冷凍。

5、適時收獲

收獲盡可能延遲，不宜過早。結合天氣情況，在防止凍害的前提下盡可能延遲收獲，一般小雪前2-3天，及時收獲。收獲后晾曬2-3天，以減少外部葉片含水量，以利于寒冷入窖存放。

總的來說，秋季大白菜是不少地區(qū)秋冬季節(jié)主要的蔬菜品種來源，因此為了能夠吃上美美的大白菜或者腌制泡菜等，大白菜的秋季管理工作就要做好，以提高其產(chǎn)量及品質。

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