紫蘇怎么種？不知道各位對紫蘇這種植物陌不陌生，小編是不陌生的，我們這的燉魚燒海鮮之類的都喜歡放紫蘇提味去腥，菜市場上只要你買了水產(chǎn)品，老板都會送上幾株紫蘇，因此紫蘇算是一種家常的調(diào)味品。生活中還有一些小吃，也會用到紫蘇，比如紫蘇桃子姜、紫蘇楊梅等。下面一起學習一下紫蘇的栽培管理方法。

  1 紫蘇對土壤的要求

  紫蘇耐瘠薄、適應性強。一般情況下，只要有植物生長的地方紫蘇就能生長，但是土質(zhì)良好、溫暖濕潤適宜生長的土壤，紫蘇生長旺盛、產(chǎn)量更高、品質(zhì)更好。紫蘇的前茬以種植蔬菜的地塊為首選，果樹、幼林下均可種植。

  2 繁殖方法

  在一般情況下紫蘇用成熟的種子進行繁殖。

  2.1 直播

  南方和北方在種植時間上一般相差一個月左右。南方一般在3月初、北方在4月中、下旬進行田間直播。直播又可分條播和穴播兩種。條播在整好的畦上按照行距60cm開1cm左右的淺溝，把種子拌上細沙均勻的撒在溝內(nèi)，然后在溝內(nèi)撒上細沙，稍加鎮(zhèn)壓。穴播在整好的畦內(nèi)按照行距50cm、穴距30cm進行播種，然后穴內(nèi)覆土，播后5~7d即可出苗。

  2.2 苗床育苗

  一般在種子量少、天氣干旱或溫度較低的情況下采取育苗移栽的方法。育苗時應選擇朝陽、溫暖且土質(zhì)良好的地塊做畦，施足底肥，澆一次透水，在水滲下去苗床溫度升高后在畦間進行撒播，然后覆土。在此期間應保持苗床濕度，若此時遇到低溫，可覆蓋好行分次間苗，剔除過小和過密的弱苗。當苗高達到5cm左右時選擇陰天或午后進行移栽，栽后及時澆1 ~ 2次透水，保證移栽的成活率。

  3 田間管理

  3.1 條播的紫蘇當幼苗達到10cm左右時進行定苗，穴播視幼苗長勢每穴留苗1 ~ 2株，如有缺苗斷壟情況應結(jié)合定苗及時進行補苗。定苗時注意不要留苗過密。密度過大造成植株徒長，莖稈細弱，植株分枝減少，下部葉片過少，影響葉片產(chǎn)量。密度過大，還會造成中耕除草困難。

  3.2 對于苗床育苗的地塊，當苗高達到5cm左右時，即可移栽到大田，移栽前應整好地，施足底肥，選擇陰雨天或午后進行，栽后及時澆 1 ~ 2 次透水，保證移栽后的成活率。

  3.3 施肥澆水。紫蘇在定苗后的2 ~ 3個月進入快速生長期，而且此期紫蘇的嫩葉大量上市，需水需肥達到高峰。在生長期間視植株生長情況及時進行施肥和澆水。肥料一般以速效氮肥為主，結(jié)合施肥進行澆水，從而滿足植株生長的需要。此期正是溫度高雜草生長旺盛的時期，隨時觀察田間雜草生長情況，結(jié)合中耕及時除去田間雜草。

  4 采收

  紫蘇的不同部位采收方法和時間也有所不同。

  4.1 嫩葉。鮮食的嫩葉可以隨時采收。

  4.2 紫蘇子。北方一般在10月上、中旬果實成熟后整株用鐮刀割下，在曬場上晾干脫粒。

  4.3 入藥的蘇葉。選擇晴天收割，割后及時干燥，防止發(fā)霉變質(zhì)。

  4.4 蘇子梗。一般在紫蘇果穗長出未開花前進行收割，割后及時陰干。

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