天麻是一種多年生寄生草本植物，主要生長在山地樹林中，特別是在有蜜環(huán)菌的濕潤肥沃的腐殖質(zhì)土壤里。它的生長周期包括種子、米麻、白頭麻和箭麻等發(fā)育階段。箭麻萌動后會抽莖出土，形成花莖，頂端著生數(shù)個小花，開花結(jié)果后形成大量種子。結(jié)實(shí)后，地上莖會枯萎，地下塊莖腐爛解體，留下少數(shù)米麻。下面一起學(xué)習(xí)下天麻種植技術(shù)與栽培管理。

1、選地整地

露天栽培天麻時，應(yīng)選擇有機(jī)質(zhì)豐富、質(zhì)地疏松、排水良好且保水力強(qiáng)的山間荒地或林間空地，坡度以小于25度為宜。土壤以沙質(zhì)壤土和腐殖質(zhì)土為佳。整地時間，北方在4月上旬至6月上旬，南方在3月上旬至5月中旬。整地時需清除草皮、樹根和石塊，然后按50-80厘米的間距挖寬40-50厘米、長60-80厘米的培養(yǎng)坑，深度為15-60厘米不等。也可以選擇平地培土的方式進(jìn)行栽培。

2、種植方法

(1)培養(yǎng)蜜環(huán)菌

培菌材料：可選用橡樹、樺樹、楓樹、榆樹、栗樹、楊樹、榛樹等。直徑2-3厘米以下的稱為菌枝材，直徑3厘米以上的稱為菌棒材。菌枝材多截成5-15厘米長的小段，菌棒材截成20-30厘米或45-60厘米長的木段。截段后的菌材，應(yīng)在皮部每隔3-5厘米砍3-4排魚鱗口，稍加晾曬后即可用于接菌培養(yǎng)。

培菌時間：6-8月均可進(jìn)行，此時降水充足，濕度較高，有利于蜜環(huán)菌的繁殖，能保證秋栽天麻的使用。

培育菌種：通過人工方法培育好菌棒和菌枝，以供育菌使用。栽過天麻的舊菌材，雖已腐爛，但其上蜜環(huán)菌還很發(fā)達(dá)，也可用作培育菌材和菌枝的菌種。以菌枝作育菌為好，因菌枝幼嫩，蜜環(huán)菌繁殖快，培育時間短，容易控制雜菌，并能用作培育菌材和菌床，特別是在菌材不足的情況下，可用作伴栽天麻。一般菌材在每年4-8月進(jìn)行培育，其方法如下：

坑培法：適用于低山區(qū)較干燥的地方?？由?0-50厘米，寬45-60厘米。將挖好的坑底鋪一層備好的新鮮木棒，用土填好空隙，第2層放菌種(菌棒、菌枝、野生菌種等)，如菌種不足，可每隔兩根新鮮木棒放一根菌材，上面放一層新鮮木棒，再蓋土10厘米，與地面平。

半坑培法：適用于氣溫較低、濕度較大的中山區(qū)。坑深20-30厘米，寬45-60厘米，培放菌材可高出地面35厘米左右。在地上部分?jǐn)[放菌材時，上下兩層應(yīng)縱橫交錯，以免散堆。

池培法：用片石或磚砌成深1米的池子，底部填一些沙土，放一層新材，加一層菌材(或舊菌材)，蓋一層沙土。此方法堆放好后，加大濕度，在20-25℃條件下，40-60天即可培育出菌材。

培育菌床：這是一種新的培菌方法，具有明顯的增產(chǎn)效果。選擇林間空地，伴生植物多，遮陰條件好，有蜜環(huán)菌的地方。一般菌床深40厘米，寬50厘米，長60厘米。床底土要挖松整平，鋪一層干樹葉，其上順擺5根菌棒材，間距6-9厘米，每隔10厘米呈八字形擺放菌枝(菌種)，用細(xì)土填空至平后，覆土5-6厘米，再加鋪一層干樹葉。挖菌床時，坑與坑間留出1米距離，以便在栽培時取出上層菌棒，再加放5根新菌棒，便可栽一窩，以充分利用苗床。

(2)無性繁殖

無性繁殖是利用小天麻作為種麻進(jìn)行繁殖，目前我國大部分地區(qū)采用這種方法。栽培日期一般為冬栽11月，春栽3 - 4月，以冬栽為好。種麻選擇白麻和米麻為佳，每個重量5-10克最佳。選擇無病斑、無創(chuàng)傷、無凍害、無腐爛、體形呈紡錘形、芽眼明顯的作種麻。有的也用箭麻作種麻，但要去掉頂芽。種栽用量要根據(jù)種麻的大小和一窩菌材數(shù)量而定，一般每窩用9-10根菌材的，一根菌材放種麻5-6個，重量50-60克，每窩下種量500克左右為宜。目前在大面積生產(chǎn)中主要有以下幾種方法：

菌材伴栽法：挖40厘米的深坑，將培育好的菌棒放在坑底，間距5厘米。每根菌棒并行擺上種麻，菌棒的兩端也放種麻，種麻要緊靠菌棒。米麻撒播在菌棒兩側(cè)。栽完一層，填土3-5厘米，以不見底層菌材為宜。再用上述方法栽種第2層，最后蓋土10-15厘米，略為高出地面。

菌材加新棒栽培法：一般用10根菌棒，底層放5根培育好的菌棒，再間隔放入未培菌的5根新材。種麻放在培育好的菌材兩側(cè)，按菌材伴栽法進(jìn)行栽種。

菌床栽培法：栽培時挖開培育好的菌床，取出上層5根菌材，下層的不動，按菌材伴栽法栽入種麻，填土3-5厘米。再用上層5根菌材栽種第2層，然后蓋土10-15厘米。這種方法接菌率高，成活快，產(chǎn)量高。也可把培育好的菌床栽時扒開，取出5根菌材，加入5根新材，重新栽一窩。再用取出的5根菌材，加5根新材，另栽一窩。

作畦栽培法：在山區(qū)林間或林緣坡地作畦，兩畦間留30厘米的作業(yè)道。挖松畦底土壤，以利滲水。菌材平放，間隔5 - 6厘米，邊擺邊加腐殖質(zhì)土，按菌床栽培法栽種，可栽一至兩層。

箱栽法：采用箱栽法不受場地和土質(zhì)的限制，可以充分利用閑散空地、庭院和室內(nèi)等條件。這種方法既易于控制溫度和濕度，又省工省料，方法簡便。培養(yǎng)箱的大小要求不嚴(yán)格，一般長60厘米、寬45厘米、高30厘米即可。通常栽培土多用闊葉樹鋸末、細(xì)沙和腐殖土混合配成，比例為1：1：1。但鋸末不得太多，否則易發(fā)酵增溫而使天麻和蜜環(huán)菌受害。一般每箱用4-6根菌材，栽種麻250克。北方冬季可將箱移入室內(nèi)，春暖后再移放室外;南方夏季則應(yīng)移搬到室內(nèi)，并要適當(dāng)灑水，保持適當(dāng)?shù)臏囟取穸取?/p>

(3)種子繁殖

天麻的種子細(xì)小，一般在芒種以后抽薹，夏至前后開花，花謝結(jié)果，每株有綠豆大小的果實(shí)(麻桃)20-30個。此時應(yīng)用稀紗布把麻桃包好，讓它繼續(xù)生長成熟，既能吸收陽光、水分，又能避免大風(fēng)吹去桃內(nèi)米子。麻桃呈現(xiàn)淡黑色時，米子已長老了，即連稈摘回(注意勿令種子落出)，曬干作種。選擇有野生天麻的(有蜜環(huán)菌)地方挖穴播種。

3、栽培管理

天麻栽培后，在生育期內(nèi)不進(jìn)行中耕、施肥、除草。一般冬季要蓋一層落葉防止凍害，春季將覆蓋的樹葉除去，以增加地溫。雨季要在窩子上部開一“人”字形小溝，以利于排水，防止雨水流進(jìn)窩內(nèi)。天旱時要適當(dāng)澆水，解除干旱，并要注意防止人畜踐踏，以免造成損失。

4、病蟲害防治

(1)病害

真菌?。阂阎姓婢?、黃霉、白霉和綠霉等，通稱雜菌病。一般多在溫度高、濕度大，透氣不良的環(huán)境條件下發(fā)生。對菌材和天麻均發(fā)生危害。防治方法：要經(jīng)常進(jìn)行檢查，在菌材上發(fā)現(xiàn)真菌后，可取出曬1-2天，然后用刀刮掉寄生真菌處痕跡，對危害嚴(yán)重的菌材應(yīng)燒毀，以防傳染。

腐爛?。核追Q爛窩病，是生理病害。夏季溫度高，天麻受生理性干旱，中心組織腐爛，成白漿狀，有一種特異的臭味。防治方法：目前病因不詳，主要方法是發(fā)現(xiàn)病株后，及時清除。

水浸?。禾炻樯谧钆滤话闼?2-24小時天麻即腐爛，有臭雞蛋味。防治方法：選擇排水良好的沙質(zhì)壤土栽培；降雨后要及時進(jìn)行檢查，發(fā)現(xiàn)積水，立即排除;森林郁閉度過大時，可進(jìn)行疏枝，增加光照。

銹腐?。航咎炻閴K莖，初為鐵銹色斑點(diǎn)，逐漸蔓延，嚴(yán)重時整個塊莖全部壞死。防治方法：一般是選擇通氣性良好的沙質(zhì)壤土栽培，覆土?xí)r防止帶有染菌的枯枝落葉；注意選用無病無傷種栽。

(2)蟲害

天牛幼蟲：為害天麻。防治方法：一般用毒餌、毒土誘殺。

螻蛄成蟲或若蟲：為害天麻。防治方法：用砒霜和炒香麥麩配成毒餌，傍晚撒于天麻窩表面誘殺。

介殼蟲：一般由菌棒攜帶，為害天麻塊莖。防治方法：發(fā)現(xiàn)菌棒上有介殼蟲時，可將菌棒燒毀;發(fā)現(xiàn)箭麻、白麻或米麻體表上有蟲害，可及時加工成商品，不作種用。

蚜蟲：主要為害天麻花薹和花朵。防治方法：噴1000倍液氧化樂果防治。

白蟻：主要為害菌棒，對天麻生產(chǎn)影響很大。防治方法：多采用挖新窩和藥物防治。

5、收獲與加工

冬栽天麻第2年冬或第3年春采挖；春栽天麻當(dāng)年冬季或第2年春收獲。春季收獲稱“春麻”。天麻初冬進(jìn)入休眠期后，或者早春沒萌動前，營養(yǎng)積累充足，此時收獲最好，稱“冬麻”。一般多在每年10-11月間收獲，收、種結(jié)合，邊收邊栽，產(chǎn)量高、質(zhì)量好。收回以后，要及時加工，以防腐爛。首先根據(jù)天麻大小，一般重量在90克以上為一等，45-85克為二等，45克以下和碰傷挖斷的為三等。然后洗去泥沙擦去外皮，做到隨洗隨加工，以保證藥效。將天麻分批蒸或煮至斷面無白心為度，用明礬水浸洗，取出，晾曬至八九成干，用硫黃熏后，再曬或炕至全干即可。

以上是天麻種植的詳細(xì)技術(shù)與管理要點(diǎn)，希望對大家有所幫助。如果大家在種植天麻的過程中有任何問題，歡迎隨時提問。

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