鹿茸菇是一種受人們喜愛(ài)的蘑菇品種，它具有獨(dú)特的口感、豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和藥用功效?，F(xiàn)在市場(chǎng)前景愈發(fā)不錯(cuò)起來(lái)，下面簡(jiǎn)單學(xué)習(xí)一篇鹿茸菇種植栽培技術(shù)。

1、培養(yǎng)基調(diào)制

為了培養(yǎng)鹿茸菇，采用杉木屑和玉米芯作為培養(yǎng)基材料。如果難以找到杉木屑，可以使用楊樹(shù)木屑來(lái)替代。然后，在培養(yǎng)基中添加適當(dāng)?shù)臓I(yíng)養(yǎng)源，一般建議使用麩皮、玉米糠和增收劑進(jìn)行合理搭配，這樣能夠?yàn)槁谷坠降纳L(zhǎng)提供所需的養(yǎng)分，縮短生長(zhǎng)周期并提高產(chǎn)量。

2、回流空氣的污染控制

在培養(yǎng)過(guò)程中，放冷的過(guò)程會(huì)使室內(nèi)含有雜菌的冷空氣倒吸進(jìn)培養(yǎng)瓶中，導(dǎo)致已經(jīng)滅菌的培養(yǎng)基再次被污染，這種現(xiàn)象稱為回流污染或吸入污染，我們需要防止其發(fā)生。為此，要注意保持出鍋溫度在80℃以上，并安裝除塵過(guò)濾裝置，還可以使用噴灑消毒的方法進(jìn)行徹底消毒。

3、初期培養(yǎng)管理

從培養(yǎng)開(kāi)始到菌絲蔓延結(jié)束大約需要40～50天的時(shí)間。在這個(gè)階段，需要控制室內(nèi)溫度在20～23℃之間，并合理控制濕度和二氧化碳濃度。為了避免有害菌的混入，需要在菌種接種時(shí)減少空隙，接種后的前10天要防止強(qiáng)風(fēng)的侵襲。此外，在室溫下進(jìn)行適當(dāng)?shù)鸟Z化處理后再使用。

4、催蕾及出菇管理

鹿茸菇比較適宜的出菇溫度為14～22℃。在出芽過(guò)程中，采用搔菌倒立的方式。出芽管理時(shí)，需要保持溫度在16～18℃之間，并合理控制二氧化碳濃度和光照條件。培養(yǎng)12天后，大約一個(gè)月左右就可以進(jìn)行采收。在采收前5天，盡量不增加濕度;在采收前3天，盡量不做濕潤(rùn)處理。對(duì)于鹿茸菇來(lái)說(shuō)，采收時(shí)的濕度非常重要，因?yàn)檫@能夠很好地提高鹿茸菇的品質(zhì)。

總之，鹿茸菇是一種美味可口的食用菌。它的子實(shí)體大小通常為中等到偏大，菌蓋的直徑約為5-16厘米左右。菌蓋的形狀各異，有些呈扁半球形，有些稍微平緩，中部略微向下凹陷。鹿茸菇的顏色主要為灰白色或深米黃色，表面光亮滑嫩有光澤，手感不粘。

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