在食用菌培育過(guò)程中，可能會(huì)出現(xiàn)這樣的情況，就是菌棒腐爛，此情況多發(fā)生在栽培年數(shù)較長(zhǎng)的老菇區(qū)，為什么會(huì)出現(xiàn)菌棒腐爛的現(xiàn)象呢，該怎么去防治？

一、菌棒出現(xiàn)腐爛的原因

1.是培養(yǎng)料配比不合理，拌料不均勻，尿素、過(guò)磷酸鈣、石膏、石灰等添加物超量；

2.是培養(yǎng)室長(zhǎng)時(shí)間通氣不良，二氧化碳濃度高，氧氣不足，致使菌絲回菌，影響菌絲生長(zhǎng)發(fā)育；

3.是培養(yǎng)室長(zhǎng)時(shí)間溫度過(guò)高，超出了香菇適宜生長(zhǎng)溫度范圍，刺孔后堆溫大幅度升高引起“燒菌”，造成菌絲生長(zhǎng)脆弱甚至死亡；

4.是陽(yáng)光直射菌棒，強(qiáng)烈的紫外線燒傷菌袋內(nèi)的菌絲，甚至菌絲被殺死，菌棒局部出現(xiàn)黃水，菌棒上淤積黃水過(guò)多，影響通氣，極易造成雜 菌感染；

5.是出菇生產(chǎn)環(huán)境空氣濕度過(guò)高，給菌棒補(bǔ)水時(shí)水溫過(guò)高，補(bǔ)水過(guò)多，高溫悶熱天氣通風(fēng)不良等原因?qū)е戮魻€棒；

6.是采菇后沒(méi)有及時(shí)清理菇根、對(duì)于沒(méi)有完全轉(zhuǎn)色好的菌棒和采菇人員技術(shù)不熟練，采菇時(shí)帶下大塊培養(yǎng)料造成菌絲受傷等原因，噴水后極易滋生霉菌導(dǎo)致菌棒爛棒。

7.蟲(chóng)害傷害：菇類害蟲(chóng)從通氣孔進(jìn)入菌棒生長(zhǎng)繁殖，直接咬食菌絲體，菌絲體受傷后形成局部高溫、高營(yíng)養(yǎng)環(huán)境，使競(jìng)爭(zhēng)性雜菌入侵感染，形成蟲(chóng)菌交叉感染，導(dǎo)致菌棒腐爛。老菇區(qū)蟲(chóng)口密度高，為害重，爛棒也相對(duì)較為嚴(yán)重。

8.栽培品種抗逆力減弱：抗逆力減弱是品種種性退化的一種表現(xiàn)，這是菌棒腐爛的內(nèi)因。一些品種種植多年，種性退化，菌絲生命力減弱，對(duì)環(huán)境適應(yīng)能力差，抗雜菌入侵能力下降，競(jìng)爭(zhēng)性雜菌就能乘虛而入，引起菌棒腐爛。

此外，還有因頑固性寄生菌或病毒直接入侵或干擾，而引起菌棒腐爛的情況。

二、菌棒腐爛的防治

菌棒腐爛的防治應(yīng)以預(yù)防為主，治療為輔，并貫徹于整個(gè)栽培管理過(guò)程。

(1)選用優(yōu)良品種，對(duì)退化品種進(jìn)行提純復(fù)壯。

(2)做好進(jìn)行栽培防治管理

①合理布局品種。依照當(dāng)?shù)氐臍夂蛱攸c(diǎn)，選擇適宜的品種。

②搞好栽培場(chǎng)地和環(huán)境的衛(wèi)生，上年度廢菌棒要及時(shí)清理；老菇場(chǎng)要噴灑殺菌殺蟲(chóng)劑，減少雜菌污染源，降低蟲(chóng)口密度。

③嚴(yán)格控制消毒藥品的用量。目前市面上消毒藥品含有的有效成份都是相同的，用量以每立方米3-4克為佳，切勿超過(guò)6克。

④接種口用蠟或膠帶封口，杜絕蟲(chóng)、菌從接種口入侵菌棒。

⑤刺孔通氣要規(guī)范操作，鐵釘直徑要小于2毫米，孔深1-1．5厘米，選晴天刺孔，不在瘤狀物處刺孔。

⑥合理治蟲(chóng)防病，及時(shí)補(bǔ)充菌菇營(yíng)養(yǎng)，使用益富源菌菇營(yíng)養(yǎng)液僅需噴灑，注水，能有效補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)抑制有害雜菌。

(3)及時(shí)對(duì)爛棒進(jìn)行治療：發(fā)現(xiàn)菌棒腐爛現(xiàn)象后，要及時(shí)將爛棒揀出另行堆放，以免菌棒間交互感染，并進(jìn)行下述治療處理：

①用干凈刀片切除腐爛部分，用殺菌劑擦洗病斑切口處和薄膜，然后將薄膜復(fù)回，用膠帶封死，防止失水和蟲(chóng)、菌再次入侵。這一操作最好在無(wú)菌條件下完成。

②在發(fā)菌初期開(kāi)始爛棒的，應(yīng)果斷進(jìn)行再次菌棒消毒接種(重做)。