大白菜的根系發(fā)達(dá)，胚根能形成肥大的肉質(zhì)直根，這樣的根系有助于植物吸收養(yǎng)分和水分。大白菜的花為無限生長的總狀花序，即一株植物上的花序可以持續(xù)生長并開放新的花朵。花序的長度因品種而異，有些品種的花序可能較短，而其他品種的花序可能較長。大白菜的果實(shí)為長角果或圓筒形，內(nèi)部有兩個心室，并且中間有一層隔膜，種子著生在兩側(cè)。這種結(jié)構(gòu)使得大白菜的果實(shí)具有比較特殊的形態(tài)。下面帶大家一起學(xué)習(xí)一篇大白菜的種植方法。

1、種植季節(jié)

不同品種的大白菜適合在不同的時間播種。早熟品種一般在8月上、中旬播種，也有提早在7月下旬播種的。中熟品種適合在8月下旬至9月初播種。而晚熟品種則以8月下旬播種為宜。

2、選地整地

大白菜容易受到連作障礙，因此需要進(jìn)行輪作。特別推薦進(jìn)行糧菜輪作或水旱輪作。在常年菜地上種植時，應(yīng)避免與十字花科蔬菜連作，可以選擇前茬是早豆角、早辣椒、早黃瓜、早番茄的地塊進(jìn)行栽培。在選擇種植地時，需要進(jìn)行深耕，將土地耕至20-27厘米深，并進(jìn)行10-15天的翻整。然后將土地敲碎并整平，形成寬度為1.3-1.7米的畦，或者窄畦、高畦寬度為0.8米。在作畦時，要注意深開畦溝和腰溝，圍溝的深度應(yīng)超過27厘米，確保溝之間相通。

3、施肥技術(shù)

在施肥方面，首先要進(jìn)行重施基肥，以有機(jī)肥為主。在7月中、下旬，前茬收獲后，需要對土壤進(jìn)行深翻，并在整地過程中每畝撒施100-150公斤的石灰。如果發(fā)生了根腫病的情況，還需要在播種溝內(nèi)適量施加石灰。在施肥時，需要注重氮、磷、鉀的搭配，確保植物的養(yǎng)分需求得到滿足。

4、播種方法

大白菜一般采用直播的方式進(jìn)行種植，也可以先進(jìn)行育苗再移栽。直播時，主要以條播為主，點(diǎn)播為輔。無論是直播還是育苗移栽，都需要確保土壤整細(xì)整平。直播時，每畝大約需要使用200克左右的種子量。而育苗移栽的情況下，每畝大田需要約5-6厘米的苗床，多采用撒播的方式，種子量為75-100克。直播后，每畝需施加40-50擔(dān)的腐熟人糞肥尿，并進(jìn)行地面覆蓋。之后，每天早晚各澆水1次，保持土壤濕潤，約3-4天即可出苗。大白菜的行株距離應(yīng)根據(jù)品種而定，一般早熟品種為33-50×33厘米，每畝約2100-2300株；晚熟品種為67×50厘米，每畝不超過2000株。育苗移栽最好選擇陰天或傍晚晴天進(jìn)行，為提高成活率，建議采用帶土小苗移栽，在移栽后澆上定根水。

5、田間管理

間苗：當(dāng)大白菜長到2-3片真葉時，進(jìn)行第一次間苗，5-6片葉時進(jìn)行第二次間苗，7-8片葉時可定植。根據(jù)不同品種的要求，每穴保留1株壯苗，同時可以結(jié)合除草進(jìn)行管理。

追肥：在大白菜定植并成活后，可以開始施加追肥。每隔3-4天施加15%腐熟人糞尿，每畝用量為4-5擔(dān)。根據(jù)天氣和土壤濕度情況，將腐熟人糞尿與水兌合使用。當(dāng)大白菜進(jìn)入蓮座期時，應(yīng)增加追施肥料的濃度，通常每隔5-7天施加30%腐熟人糞尿，每畝用量為15-20擔(dān)，同時還可以施加75-100公斤的菜枯或麻枯。在開始包心后，重施追肥并增施鉀肥是提高產(chǎn)量的必要措施。每畝可施加50%的腐熟人糞30-40擔(dān)，并開溝追施草木灰100公斤，或者硫酸鉀10-15公斤。這次追肥被農(nóng)民稱為“灌心肥”。一般情況下，植被遮蓋后通常不再進(jìn)行追肥。如果基肥不足，可以酌情在行間施加尿素。

中耕培土：為了便于追肥，早期需要松土和除草2-3次。特別是在經(jīng)歷連續(xù)雨天后轉(zhuǎn)晴，應(yīng)及時進(jìn)行中耕，促進(jìn)根系生長。蓮座期間結(jié)合溝施餅肥進(jìn)行培土作壟，壟高約10-13厘米。培壟的目的主要是方便施肥和澆水，同時減輕病害。培壟后，糞肥可灌入壟溝中，但不能沾附到葉子上；水應(yīng)灌入溝中，避免浸濕莖部。同時要保持溝內(nèi)空氣流通，減少株間空氣濕度，從而減少軟腐病的發(fā)生。

灌溉：在大白菜的苗期，應(yīng)輕澆勤潑以保持濕潤。蓮座期間進(jìn)行斷性灌溉，根據(jù)土壤干濕情況適時澆水，適當(dāng)控制灌水量。結(jié)球時，對水分的需求較高，當(dāng)土壤干燥時可以采用溝灌的方式進(jìn)行灌水。灌水最好選擇在傍晚或夜間地溫降低后進(jìn)行，緩慢灌入，并避免灌滿田畦。水滲入土壤后，應(yīng)及時排出余水，使溝內(nèi)不積水、田面不見水，保證根系充足的水分供應(yīng)。一般來說，從蓮座期結(jié)束至結(jié)球中期，保持土壤濕潤是增加大白菜產(chǎn)量的關(guān)鍵之一。

束葉和覆蓋：大白菜在生長發(fā)育過程中自然形成包心結(jié)球，不需要進(jìn)行束葉。但對于晚熟品種，在遇到嚴(yán)寒冷凍的情況下，為促進(jìn)結(jié)球和延長供應(yīng)期，可以將外葉扶起，并用稻草綁好，在上面覆蓋一層農(nóng)用薄膜，既能保護(hù)心葉免受凍害，又具有軟化效果。而早熟品種則不需要束葉和覆蓋。

總的來說，大白菜性喜溫和的氣候，通常適合生長在溫暖季節(jié)的地區(qū)。它對肥料的需求較高，耐受力也較強(qiáng)，但仍然需要適量的水分和養(yǎng)分供應(yīng)。對土壤濕度和空氣濕度要求較高，因?yàn)檫@有助于保持植物的水分平衡，促進(jìn)其正常的生長和發(fā)育。當(dāng)環(huán)境濕度不足時，大白菜容易出現(xiàn)水分蒸發(fā)過快、葉片枯萎等問題。因此，在栽培大白菜時，需要注意提供適當(dāng)?shù)臐穸拳h(huán)境，以保證其良好生長。

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