兒菜的莖部肥大粗壯，外葉碧綠，肉質(zhì)潔白細(xì)嫩，散發(fā)著芥菜的清香。它的口感比芥菜更加出色，甘甜而不帶苦味。無論是炒食、涼拌、燙火鍋還是煮湯，它都是備受人們喜愛的美味佳肴。對于西南地區(qū)的人們來說，兒菜更是他們難以割舍的家鄉(xiāng)味道。下面一起學(xué)習(xí)一篇兒菜種植時間和方法。

1.種植時間

兒菜對播種期要求較嚴(yán)格，過早播種會使植株在年前抽薹，易受冰凍危害。一般在南方地區(qū)，最好在9月上旬播種育苗。不宜在8月20日前和9月20號以后播種，否則易抽薹，不長兒芽。溫度過高不利于形成兒芽，易抽薹開花。

2.育苗方法

育苗的第一步是選擇肥沃疏松的土塊作為苗床，先進(jìn)行翻犁整地，然后使用耙子將土壤細(xì)膩平整。接下來，將腐熟的農(nóng)家肥與床土充分混合，并澆透足夠的水后開始播種。每畝播種量應(yīng)在70-100克之間。在整個育苗過程中，要保持床土濕潤，以確保苗子順利出苗。當(dāng)秧苗出土后，要適當(dāng)控制澆水的次數(shù)和量，避免苗子過于長高而變得脆弱。另外，在苗期間還需要進(jìn)行1-2次追肥。

3.整地施肥

整地工作首先要選擇前茬沒有種植過十字花科作物的地塊。將土壤深耕20-25厘米，然后形成寬約1米的高畦。每畝地需要施用約4000公斤的農(nóng)家肥和25-30公斤的磷肥作為基肥。定植時采用窩施法，將肥料與土壤充分混合均勻后，就可以開始定植了。

4.定植方法

兒菜的定植時間通常在播種后30-40天，當(dāng)幼苗長到真葉5-6片、苗高18-20厘米時可以進(jìn)行定植。定植密度一般為57-60厘米，一般選擇在10月進(jìn)行定植，每畝地需要定植2000-2400株。

5.田間管理

在兒菜緩苗后，首先要及時施一次清糞水，之后每半個月施一次腐熟的人畜糞尿，注意濃度不要過高。年前要嚴(yán)格控制速效性氮肥的施用量，以防止兒菜生長過旺、過嫩?？梢圆捎脟姙?.2%的磷酸二氫鉀進(jìn)行2-3次追肥。立春前后需施尿素兩次，每次每畝施30-40公斤。此外，還要保持土壤濕潤，進(jìn)行中耕除草，以及做好病蟲害的防治等工作。

6.適時采收

當(dāng)兒菜的莖變得肉質(zhì)茂盛、綠色花蕾初現(xiàn)時，就應(yīng)該及時采收了。

綜上就是兒菜種植時間和方法介紹，兒菜的俗稱很多，許多地區(qū)都有著不一樣的叫法，比如娃兒菜、孩兒菜、超生菜、南充菜、角兒菜等等。

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