大蒜是日常生活中常見的一種調(diào)味蔬菜，而且它還具有較好的藥用價值，種植前景廣闊。而種植大蒜，不光是田間管理，合理的采收及貯藏對于大蒜的產(chǎn)量和品質(zhì)也能起到關(guān)鍵的作用。那么具體要點有哪些？一起來了解下吧。

大蒜的采收要點

1、蒜頭采收

時間：一般情況下，當(dāng)大蒜植株上部葉片灰綠、中部葉片變黃、下部葉片黃枯且假莖變松軟后，或者當(dāng)大蒜收薹后25天左右、大部分葉片黃枯、蒜株變?nèi)彳浫菀讐旱沟许g性不易折斷后，此時便是大蒜地下蒜頭成熟的最佳采收期。

技巧：采收蒜頭是有講究的，一般要求下鏟點要距離蒜頭4厘米，深度在5厘米。另外要注意，要將鋤頭沿著大蒜的邊緣挖，距離要控制好。在收獲時應(yīng)該輕拔輕放，不要讓大蒜被磕到碰到，防止蒜頭受到傷害。

2、蒜薹采收

時間：當(dāng)蒜薹近葉鞘部分變?yōu)闇\黃色（甩黃）、蒜薹下半部分開始變白、蒜薹頂部開始打彎呈“鉤”狀時（甩薹），是蒜薹的最佳采收期。

技巧：最好選擇晴天午后進(jìn)行采收，此時溫度高、水分蒸發(fā)量大，蒜薹既容易采收下來，也不容易發(fā)生折斷現(xiàn)象。如果已經(jīng)折斷蒜薹，也要割開假莖將其采收下來，另外，采收蒜薹時注意不要把蒜薹下部的葉片一起采收下來，避免影響到地下鱗莖的膨大發(fā)育。

大蒜的采后貯藏

大蒜采收后，若貯藏不當(dāng)?shù)脑?，很容易發(fā)生長霉、發(fā)芽的情況，嚴(yán)重影響了大蒜的商品價值。因此，一定要注意好方法才行，常見的貯藏方法有：

1、高溫貯藏

利用夏季的自然溫度，選擇在地勢高燥，通風(fēng)的地方，用嶄新的聚乙烯塑料膜鋪在地下，上面平鋪干稻草簾子，然后將大蒜有秩序地碼起來，可用編織袋兒，向上垛15-20個高，然后，用稻草簾子或毛氈等覆蓋，外面用新的聚乙烯塑料膜包裹嚴(yán)實。只要溫度較高，大蒜就會一直處于休眠狀態(tài)

2、恒溫庫貯藏

要想大蒜儲存的時間更長，最好是選擇專業(yè)做儲存的企業(yè)替代儲存，大蒜主產(chǎn)區(qū)一般都有冷庫群等儲存設(shè)備，這也是最簡單有效的辦法。

3、氣調(diào)貯藏

利用氣體環(huán)境對生命活動的抑制作用，在合適低溫條件下，調(diào)節(jié)氣體成份，達(dá)到保鮮目的。

以上就是有關(guān)大蒜的采收要點及采后貯藏等內(nèi)容介紹，如果這兩點工作沒有做好的話，對大蒜的產(chǎn)量是大有影響的，種植戶一定要掌握好其中的技巧和方法。

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