眼下，春栽香菇菌棒就要到刺孔時(shí)間了，種得早的，可能已經(jīng)開(kāi)始刺孔了。刺孔是香菇菌棒培養(yǎng)階段非常重要的事情，很多時(shí)候菌棒出現(xiàn)問(wèn)題，就是因?yàn)榇炭篆h(huán)節(jié)出了問(wèn)題。那么香菇菌棒為什么要刺孔？怎么刺？一起來(lái)了解下吧。

香菇菌棒為什么要刺孔？

香菇是好氣性真菌，要想菌絲長(zhǎng)得快，濃白健壯，必須有充足的氧氣。而刺孔的目的，就是為菌袋內(nèi)菌絲的生長(zhǎng)提供足夠的氧氣，促進(jìn)菌絲生長(zhǎng)，也叫“通小氣”。在實(shí)際生產(chǎn)過(guò)程中，刺孔通氣不僅可以增加培養(yǎng)料中氧氣含量，同時(shí)還能排除菌絲生長(zhǎng)釋放出的廢氣，縮短菌絲生理成熟的時(shí)間。

香菇菌棒要怎么刺孔？

1、方法

正規(guī)的操作方法一般分三次刺孔：

（1）第一次在每穴菌絲連手時(shí)，刺在菌穴四周菌絲邊緣50px以內(nèi)，每穴刺5-6個(gè)，深度37.5px。

第二次在菌絲滿袋后，瘤狀物占菌棒二分之一或三分之一時(shí)，每個(gè)菌棒刺12-15個(gè)透孔或20-30個(gè)半孔。

（3）第三次在脫袋前7-10天，這次刺孔為大通氣，刺孔深度要達(dá)2厘米，全袋剌孔數(shù)為40- 60個(gè)。

2、注意事項(xiàng)

（1）根據(jù)不同的品種特性的刺孔方法：如武香一號(hào)、931、慶科20、等品種，由于容易出菇過(guò)猛，刺孔就可以略少刺，淺刺。

（2）兩個(gè)菌團(tuán)之間的明顯接合位置，不宜刺孔。

（3）氣溫超過(guò)33℃時(shí),宜選用陰雨天氣刺孔。刺孔后要保持棚內(nèi)適當(dāng)通風(fēng)。如果在室內(nèi)井字型堆放,層數(shù)應(yīng)低于4層,防止陽(yáng)光直接照射，燒傷菌棒。

（4）菌棒刺孔的自升溫，應(yīng)限制在28℃以下的菌棒管理中應(yīng)用。菌棒刺孔后的棒內(nèi)與棒外溫差2-4℃左右。所以，刺孔后應(yīng)嚴(yán)密監(jiān)視溫度變化。

（5）刺孔的數(shù)量和深度主要影響菌棒的增氣量、 菌棒的含水量及堆溫，刺孔的深度及數(shù)量要結(jié)合菌棒具體實(shí)際和環(huán)境條件靈活運(yùn)用。

總的來(lái)說(shuō)，正確合理的刺孔是香菇栽培優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)的必要措施之一，但其方法和注意要點(diǎn)一定要掌握好，才能有效實(shí)現(xiàn)促進(jìn)菌絲快速生長(zhǎng)，提早達(dá)到生理成熟的目的。

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