生姜是中國人日常生活中不可缺少的調(diào)味品而且在中國的種植歷史也比較悠久，有著廣泛的種植地區(qū)，那么生姜種植過程中如何種植才能夠獲得高產(chǎn)？又如何進(jìn)行肥料的使用呢？接下來就和大家說一下。

1、栽培季節(jié)的選擇

姜在生物學(xué)上是屬于喜溫不耐寒，不耐霜的疏菜作物，所以生姜在栽培的時(shí)候要盡量避免結(jié)霜期，生長生產(chǎn)的過程適宜在溫暖的季節(jié)進(jìn)行。

由于生姜喜溫不耐寒的特點(diǎn)，所以說自我國南部到北部播種期是逐漸推遲的。像海南這種亞熱帶氣候一年沒有結(jié)霜期，所以說整個(gè)春季都是適宜播種的。在流域附近的話，一般于谷雨至立夏播種，而華北帶多在立夏至小滿播種。

2、選種姜、培育壯芽

選種。姜種用生姜應(yīng)在頭年從生長健壯、無病具有本品種特征的高產(chǎn)地塊選留。收獲后選擇肥壯，芽頭飽滿，個(gè)頭大小均勻，顏色鮮亮，無病蟲傷疤的姜塊貯藏。在無霜的華南地區(qū)，則在播種前從地內(nèi)挖出后即可選擇。

①培育

壯芽培育壯芽是獲得生姜豐產(chǎn)的首要生產(chǎn)環(huán)節(jié)。壯芽從其形態(tài)上看，芽身粗壯，頂部鈍圓，弱芽則芽身細(xì)長，芽頂細(xì)尖。生姜種芽強(qiáng)弱與種姜的營養(yǎng)狀況，種芽著生位置以及催芽溫度與濕度有關(guān)。

②種姜的營養(yǎng)狀況

俗話說“母壯子肥"。在一般情況下，凡種姜肥胖鮮亮者，因其營養(yǎng)狀況好，新長的芽多肥壯：而種姜瘦弱干癟的，其營養(yǎng)差，新長的芽多數(shù)瘦弱。

③種芽著生位置

由于頂端優(yōu)勢(shì)，種姜的上部芽及外側(cè)芽多數(shù)為肥壯，而基部芽及內(nèi)側(cè)芽往往細(xì)弱。

④催芽溫度與濕度

22°C~25℃適溫條件下催芽，新生幼芽健壯，若催芽溫度過高，長時(shí)間處在28°℃以上，新長的幼芽瘦弱細(xì)長。催芽期間濕度過低(主要是曬種姜過度，引起種姜失水過多所致)，種芽往往瘦弱。

3、整地作畦

種植生姜地塊，不能連作，應(yīng)選含有機(jī)質(zhì)較多，灌溉排水兩便的沙壤土、壤土或粘壤土田塊栽培，其中以沙壤土最好，對(duì)土壤酸堿度的要求為微酸到中性，堿性土壤不宜栽培。土壤要求深耕20~30厘米，并反復(fù)耕耖，充分曬垡。然后耙細(xì)作畦。

4、種植

應(yīng)選晴暖天氣進(jìn)行。播前，把已催好芽的大姜塊掰成70~80克重的小種塊，每個(gè)種塊選留1~2個(gè)肥胖的幼芽，其余芽除掉，以便使養(yǎng)分集中供應(yīng)主芽，保證苗壯苗旺。玢姜的過程實(shí)際上又進(jìn)行了塊選和芽選。如種植時(shí)天氣干旱，需提前—天在種植溝中澆水，待水滲下后才可種植。排放種姜時(shí)，按株距20厘米左右逐一排放于種植溝內(nèi)，姜芽一律朝南，并稍將芽頭下?lián)?，使姜塊略向南傾斜，以便將來采收娘姜。隨即蓋細(xì)±4~5厘米。種植密度，在我國南方地區(qū)一般每畝4000~5000株，用種量300千克左右.。

5、田間管理，分次追肥

姜極耐肥，除施足基肥外，應(yīng)多次追肥，一般應(yīng)前輕后重。

第1次幼苗出齊，苗高30厘米左右時(shí)追壯苗肥，每畝用腐熟的糞肥500千克，加水5~6倍澆施，或用尿素10千克配成0.5%~1%稀肥液澆施也可施硫酸銨15-20千克，有條件時(shí)可隨水沖入腐熟人糞1000千克。

第2次追肥在收取種姜后進(jìn)行，稱為催子肥，施肥量比第1次增加30%~50%，仍以氮肥為主，每畝施豆餅100~150千克或腐熟廄肥1000千克，施時(shí)雨水已較多，可在距植株10~12厘米處開穴，將肥料點(diǎn)施蓋*。如姜田基肥充足，植株生長旺盛，表現(xiàn)無脫肥現(xiàn)象，這次追肥可以不施或少施，以免引起植株徒長。

第3次追肥在初秋天氣轉(zhuǎn)涼，拆去姜田的蔭棚或遮蔭物后立即進(jìn)行，促進(jìn)生姜分枝和膨大，可結(jié)合拔除姜草進(jìn)行適當(dāng)重施，稱轉(zhuǎn)折肥，要求肥料持久的完全肥料和速效化肥結(jié)合施用，氮、磷、鉀配合施，一般畝施尿素20~25千克，硫酸鉀20~25千克，過磷酸鈣10~15千克或復(fù)合肥20千克，均勻撒施種植行上，并結(jié)合進(jìn)行培土。

9月上中旬根莖旺盛生長期，為促進(jìn)姜塊迅速膨大，防止早衰，應(yīng)追1次補(bǔ)充肥以速效化肥為主，畝施復(fù)合肥30千克。

6、中耕培土

生姜生長期間要多次中耕除草和培土。前期每隔10~15天進(jìn)行1次淺鋤，多在雨后進(jìn)行，保持土壤墑情，防止板結(jié)。到株高40~50厘米時(shí)，開始培土，將行間的*培向種植溝。流域及其以南各地，夏季多雨，應(yīng)結(jié)合培土將畦溝挖深到30厘米，并將挖出的土壤均勻放置在行間

7、灌溉排水

種植后保持土壤較干，以利土溫的回升。但如久旱不雨，影響出苗，也要適量澆水。出苗以后，保持畦面干干濕濕，不宜多澆。雨季來臨，要及時(shí)清溝排水，降低地下水位，使根不受澇而免遭腐爛。

生姜是大眾生活中，做雞、鴨、豬、牛、羊、魚、蝦等少不了的調(diào)料必需品，可在做肉時(shí)去除肉中的腥、膻味，還可還入藥，栽培生姜有較高的經(jīng)濟(jì)價(jià)值。

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