藕帶的歷史是很悠久的，在我國古代就已經(jīng)有了這種食材，在古時(shí)候被人們稱作為藕絲菜或者銀苗菜，也被叫做藕心菜，有很多種叫法。下面一起學(xué)習(xí)一下藕帶栽培技術(shù)要點(diǎn)。

1、選擇品種

藕帶是指蓮植株尚未膨大的根狀莖頂端的一個(gè)節(jié)間及其頂芽。一般子蓮和藕蓮均可采藕帶，子蓮藕帶常用的品種有太空36號(hào)、建選17號(hào)、建選35號(hào)及滿天星，藕蓮藕帶可選用的品種有白玉簪、鄂蓮8號(hào)、武植二號(hào)、華貴1號(hào)等品種，品種大多是子蓮、藕蓮兼用性，暫時(shí)沒有藕帶專用品種。

2、蓮田選擇

蓮田一般選擇土壤肥沃、水源充足，用大田種植時(shí)，應(yīng)多施有機(jī)肥，深耕翻耙地，使土壤疏松并長期保持疏松。魚池、湖田，淤泥層往往比較深，肥力較足，做蓮田最好。選擇肥沃的田，不但有利于藕帶的早生快發(fā)，還有利于藕帶、蓮子或蓮藕的高產(chǎn)。

3、 利用宿根蓮田生產(chǎn)

一般第一年栽種的子蓮或蓮藕不宜生產(chǎn)藕帶，因?yàn)楫?dāng)年種植的藕株密度小，芽頭有限，采收量少還影響生長。以第二年或第三年的宿根蓮田為主，藕蓮未經(jīng)取藕，藕株多，芽頭密，早發(fā)性好，采收量大。若要后期采收白蓮籽或蓮藕，在5月中下旬后不宜采收，同時(shí)要加強(qiáng)施肥和管理。

4、藕帶種植管理

藕蓮藕帶種植管理，田間植株密度要略稀，不可過密，以站在岸邊透過立葉間的間隙，看得到水面為宜。種藕用量宜為300-400kg/畝，一般蓮藕植株密度較低時(shí)，植株擴(kuò)展性更強(qiáng)。進(jìn)入采收期后，宜及時(shí)摘除老葉、弱葉、病蟲嚴(yán)重為害葉及過密葉。

5、適時(shí)適度采收藕帶

蓮田淺水灌溉，有利于增加泥溫，蓮鞭跑標(biāo)早，生長快，能提早采收。早發(fā)的蓮田在4月上中旬便可采收，或在出現(xiàn)4-5片立葉時(shí)開始，初期采收強(qiáng)度宜低，后期采收強(qiáng)度逐漸增強(qiáng)。

藕帶頂芽芽鞘未開裂時(shí)其口感脆嫩，但當(dāng)其裂開后，藕帶會(huì)從基部開始老化，纖維化程度增高，口感變差，因此我們?cè)诓墒諘r(shí)，一定要找準(zhǔn)時(shí)機(jī)，可順著藕帶往泥下伸，認(rèn)準(zhǔn)藕帶節(jié)生長方向，用手將節(jié)前藕帶扯出，洗干凈，然后分級(jí)出售。

綜上就是一些藕帶的栽培管理要點(diǎn)，想種植藕帶的朋友可以參考，現(xiàn)在外面很多的餐飲行業(yè)都會(huì)清炒藕帶或者酸辣藕帶這一時(shí)蔬，你們吃過嗎?

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