近幾年來，很多珍貴的食用菌開始被人們廣泛關(guān)注起來，其中羊肚菌就是一種，羊肚菌是珍稀的食用藥材兩用真菌，由于它的菌蓋表面凹凸不平，狀如羊肚，所以叫羊肚菌。下面一起學習一篇羊肚菌栽培技術(shù)和加工方法。

一、栽培料配方

①農(nóng)作物秸粉74.5%、麩皮20%、磷肥1%、石膏1%、石灰0.5%、腐殖*3%;

②木屑75%、麩皮20%、磷肥1%、石膏1%、腐殖*3%;

③棉殼75%、麩皮20%、石膏1%、石灰1%、腐殖*3%。

以上三種，任選一種均可。料水比為1:1.3，拌好料后堆積發(fā)酵20天，含水量為60%。采用17厘米×33厘米聚丙烯或聚乙烯塑料袋裝料，與袋裝料500-600克，然后在100℃條件下滅菌8小時，滅菌后即可接入菌種。采用兩頭接種法，封好袋口，置于22-25℃下培養(yǎng)30天左右，菌絲可長滿袋。菌絲滿袋后5-6天，讓其充分長足，即可進行栽培。

二、室內(nèi)脫袋栽培

菇房消毒后即可進行栽培。先在每層床面上鋪一塊塑料薄膜，然后再鋪3厘米厚的腐殖*，拍平后將脫去塑料袋的菌棒逐個排列在床上，一般1平方米床面可排17厘米×33厘米的塑料菌袋40個。排完菌棒后輕噴水1次即可覆*3-5厘米，覆*后表面再蓋2厘米厚的竹葉或闊葉樹落葉，保持土壤濕潤。1個月后可長出子實體。一般南方地區(qū)3月10日至4月20日之間出菇最佳。此時空氣濕度為85%-90%。羊肚菌出*后7-10天就能生長成熟，一般顏色由深灰色變成淺灰色或褐黃色就可采收。

三、室外脫袋栽培

選光照為三分陽七分陰的林地作畦。畦寬1米，深15-20厘米，長度不限。整好畦后噴或輕澆水一次，并用10%石灰水殺滅畦內(nèi)害蟲和雜菌。脫袋排菌棒方法與出菇管理方法與室內(nèi)栽培相同，只是底層不可鋪塑料薄膜，要注意畦內(nèi)溫度變化，防止陽光直射。

四、病蟲害防治

菌絲生長與子實體生長都會發(fā)生病蟲害，以預防為主，保持場地環(huán)境的清潔衛(wèi)生。播種前進行場地殺菌殺蟲處理，后期發(fā)生蟲害，在沒出子實體之前可噴除蟲菊或10%石灰水，殺滅害蟲與雜菌。

五、加工羊肚菌

主要曬干或烘干。在進行干燥時注意不要弄破菌帽，保持其完整?？捎每緹煼亢娓苫蛟陉柟庀聲窀?，不能用柴火煙熏，以免影響質(zhì)量。分等級在塑料袋內(nèi)防潮保存。

綜上就是羊肚菌的栽培要點介紹，羊肚菌又名羊肚菜、羊蘑、羊肚蘑，是一種珍貴的食用菌和藥用菌，大家在人工栽培的時候一定要認真對待!

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