1.魷魚干加工前的準(zhǔn)備 ①選擇曬貨場(chǎng)。選擇靠近海岸，汲取海水方便的開闊空地建曬貨場(chǎng)。保持曬貨場(chǎng)所衛(wèi)生整潔，無污物，有條件的可用有水泥地面的曬貨場(chǎng)所，一般地面也可以用草履蓋，遇干燥的天氣，應(yīng)在地面上灑一些水…