苦菊是一種分布在南歐以及中國等地的菊科、菊苣屬的植物，主要以嫩葉為食，是一種食用價值很高的蔬菜。其吃起來略帶微苦，過后有著絲絲甘甜，而且其性味寒涼，非常適用于夏季解暑食用。那么苦菊怎么做好吃？有何功效和作用？一起來了解下吧。

苦菊屬一年生草本植物，兼具藥用和食用兩大特點(diǎn)，民間俗稱為苦菜。其味略苦，顏色碧綠，可炒食或涼拌，由于苦菊的營養(yǎng)價值高，是清熱去火的美食佳品是近年很受歡迎的蔬菜。那么在種植苦菊的時候，該如何選種和育苗呢？一起來了解一下吧。

苦菊是清熱去火的蔬菜，食用方法很多，可涼拌、煮食或做湯，口感都別具風(fēng)味。但不喜歡吃的人覺得這個菜有點(diǎn)苦，你覺得怎么樣呢?還有現(xiàn)在苦菊價格多少錢一斤你知道嗎?下面一起來了解苦菊功效作用及食用禁忌。

日前，濱海新區(qū)太空蔬菜基地?zé)o土栽培苦菊種植成功，可供觀光游客采摘。據(jù)了解，無土栽培苦菊可以實(shí)現(xiàn)立體化種植，通過添加營養(yǎng)液還可使蔬菜營養(yǎng)更豐富。

圖為技術(shù)人員在培育無土苦菊。　　天津?yàn)I海新區(qū)海濱街今年初種植的蔬菜新品種“苦菊”，經(jīng)過科技人員的精心無土栽培，近日開始大面積豐收。據(jù)介紹，苦菊具有解毒等功效，并含極高的維生素A、B、C，畝產(chǎn)可達(dá)300公斤，它…