是的,這種情況主要是成熟度不同導(dǎo)致的。
李子果實(shí)成熟過(guò)程中,會(huì)經(jīng)歷從硬到軟的變化:未完全成熟時(shí),果肉細(xì)胞緊密,果膠含量高,所以質(zhì)地較硬;隨著成熟度提高,細(xì)胞間連接松弛,果膠分解,糖分積累增加,果肉就會(huì)變軟。
此外,同一棵樹的果實(shí)因著生位置(如光照、通風(fēng)差異)、結(jié)果時(shí)間略有不同,成熟進(jìn)度會(huì)有差異,從而出現(xiàn)軟硬并存的情況,屬于正?,F(xiàn)象。軟果可先采摘食用,硬果可放置一段時(shí)間后再吃。