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你好！甘藍發(fā)杈也叫甘藍多頭，形成這種情況的主要原因； 1.凍害：在冬春季節(jié)育苗時，幼苗頂芽受到凍害，引起頂芽受凍，刺激側(cè)芽萌發(fā)發(fā)生多頭現(xiàn)象。 2.高溫危害：幼苗突然遇到高溫，把頂芽燙傷，使頂芽停止生長，刺激側(cè)芽萌發(fā)發(fā)生多頭現(xiàn)象。 3.蟲害：在育苗當(dāng)中或剛定植時，頂芽遭受蚜蟲、菜青蟲、小菜蛾等害蟲危害，刺激側(cè)芽萌發(fā)發(fā)生多頭現(xiàn)象。 4.藥害：幼苗打藥或噴施葉面肥時，濃度不均，也易使頂芽受到傷害，從而刺激側(cè)芽萌發(fā)發(fā)生多頭現(xiàn)象。 5.人為操作不當(dāng)：在分苗和定植時，人為碰傷頂芽，使頂芽受到傷害，導(dǎo)致頂端生長勢停止，刺激側(cè)芽萌發(fā)發(fā)生多頭現(xiàn)象。僅供參考！

包菜發(fā)杈枝主要有以下幾種原因： 品種特性 - 有些包菜品種自身的特性就是容易產(chǎn)生側(cè)枝。例如一些雜交品種，可能遺傳了易生杈枝的基因，在生長過程中就會出現(xiàn)發(fā)杈的情況。 環(huán)境因素 - 溫度：在包菜生長期間，如果溫度不適宜，可能會促使發(fā)杈。例如，在包菜結(jié)球期溫度過高，植株的生長點活動沒有受到抑制，就容易產(chǎn)生新的側(cè)枝。一般包菜結(jié)球適宜溫度在15 - 20℃，當(dāng)溫度超過25℃時，出現(xiàn)杈枝的概率會增加。 - 光照：光照時間過長或過強也可能引發(fā)包菜發(fā)杈。包菜屬于長日照作物，但如果日照時間過長，會刺激植株進行過多的營養(yǎng)生長，從而產(chǎn)生杈枝。 栽培管理 - 施肥不當(dāng)：如果氮肥施用過多，會導(dǎo)致植株營養(yǎng)生長過旺。例如，在包菜生長過程中，大量施用尿素等氮肥，使得植株葉片生長迅速，同時也容易促使側(cè)芽萌發(fā)，產(chǎn)生杈枝。 - 澆水不合理：澆水過多，土壤濕度一直處于較高水平，會使植株生長勢頭過強，也容易出現(xiàn)杈枝。另外，土壤忽干忽濕，會對植株的生長產(chǎn)生刺激，可能導(dǎo)致側(cè)芽萌發(fā)。 生長激素失調(diào) - 植物自身生長激素平衡被打破也會引起發(fā)杈。例如，在生長過程中，由于病蟲害侵襲、機械損傷等因素，可能會影響植株內(nèi)激素的正常分布，導(dǎo)致側(cè)芽生長激素濃度相對升高，從而促使杈枝的產(chǎn)生。