刺嫩芽，可能很多朋友都不熟悉，但是香椿大家都見過。香椿的莖稈是不帶刺的，刺嫩芽的莖稈渾身長滿刺，而且刺嫩芽只生長在東北地區(qū)。相比香椿而言，刺嫩芽的口味更加鮮美，很多農(nóng)戶都有栽培。刺嫩芽分為土培及水培，它的土培技術(shù)和香椿的土培技術(shù)差異不大，今天小編要來介紹的，是刺嫩芽的水培技術(shù)及注意事項。

  一、規(guī)劃上市時間

  合理規(guī)劃好刺嫩芽的上市時間，通常從水生種植距離春節(jié)上市，大概為50天左右，因此可根據(jù)這個時間段來安排生產(chǎn)。

  二、準備刺嫩芽莖稈

  在定植后的當年，一般胸莖達1.5cm以上時即可采收，其時間宜晚不宜早，在秋季落葉后，需要有充足的時間來進行養(yǎng)分回收，然后便開始進入休眠期，因此割早了會影響莖稈的品質(zhì)，不利于溫室內(nèi)水生刺嫩芽的生長。

  因此在初雪后即可進行收割，有莖稈繁殖田地離溫室比較近的，便可在溫室開始生產(chǎn)時進行收割，收割時每根莖稈底部需保留2個芽，從而有利于促進來年萌發(fā)新枝。

  三、莖稈的貯藏

  如果有莖稈提前回收的，不可放在露天地里，因為刺嫩芽莖稈的海綿組織比較多，在冬季時天氣干燥，風也比較大，如果將莖稈放在外邊堆放，在短時間內(nèi)莖稈表面就會出現(xiàn)芽干癟的現(xiàn)象，從而嚴重影響到芽的品質(zhì)和產(chǎn)量。

  因此將莖稈收回后，需要在上面覆蓋稻草或玉米秸等，期間要澆透水進行貯藏，如果在冬季遇上大雪天氣時，可將莖稈埋在雪里，這樣能使取出的莖稈，在種植時芽比較豐滿有活力。

  四、莖稈的制作

  適宜選擇直徑1.5cm以上的莖稈，在靠頂芽端剪成長30cm的段，一般50根捆成1捆，期間要注意的是兩端長度需一致，此外，在扎捆時需要離頂端20cm，以免頂端太過擁擠。

  五、設(shè)施與材料準備

  首先要在溫室內(nèi)建設(shè)水床，水床的檔次可根據(jù)經(jīng)濟能力來決定，條件好的可建設(shè)水泥床，一般建設(shè)簡單實用的水床(盆、缸、桶都可以)，成本不是很高，床的規(guī)格為寬1.2米，適宜南北縱向，床間步道距離為30cm，沿溫室后墻的步道寬為70cm，沿溫室前底邊留出0.5米，然后挖1條排水溝，方便換水時將廢水排出。

  水床的高度大約為15-20cm，一般床底要高于排水溝，而且要保證平整，可適當向排水溝1側(cè)傾斜，以便于換水時將積水排入溝內(nèi)，做完水床后，再按照床的規(guī)格做高15-20cm的木框放入床面上，木框靠近排水溝的1端需要保留排水口。

  做完床后鋪設(shè)厚度為0.05mm的塑料膜，然后將塑料膜四周搭在木框外面，一般厚度低于0.05mm的塑料膜很容易被扎破，因此為了安全起見，可在床底鋪上1層塑料編織袋、玻璃絲布等。

  六、溫度和用肥及換水

  溫度：一般適合刺老芽生長的溫度在10到15度左右(夏季通風良好溫度可稍微略高，冬季10~15度為宜)，所以建議室內(nèi)環(huán)境的溫度保持在10到15度之間，水的溫度在10~15度即可。溫度過高會催生刺嫩芽的旺長影響口味鮮美。

  用肥：水生后的10~12天開始萌生芽孢，如果非冬季反季節(jié)水培，不需要施用任何藥劑營養(yǎng)劑的。如果冬季反季節(jié)水培，受氣溫、溫度等影響，可適當適量噴施液體肥、噴施寶、磷酸二氫鉀等葉面肥用來增加養(yǎng)分。

  換水：10~15天換一次水即可，多年養(yǎng)殖戶經(jīng)驗：幾乎沒有任何病害、蟲害。如果發(fā)現(xiàn)芽孢不健壯，那一定是水質(zhì)不好或者水的溫度過高、室內(nèi)溫度過高導致的。

  以上就是刺嫩芽的水培技術(shù)及注意事項，刺嫩芽水培就是將它的莖稈插在水中，讓其生長，達到采摘的需求，水培方式相對土培，更容易掌握投放市場時間，獲取更高的經(jīng)濟收益。想要栽培刺嫩芽的農(nóng)戶，可以掌握好以上要點，達到高產(chǎn)的目的。

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