生姜是在生活中不可缺少的一種調(diào)料，除了在做菜時(shí)不可缺少以外，也是一味中藥。生姜喜歡溫暖濕潤(rùn)的環(huán)境，耐陰，不喜歡強(qiáng)光，怕水澇，溫度太低便不會(huì)生長(zhǎng)。目前生姜在我國(guó)的南方地區(qū)和山東地區(qū)栽種的比較多一些，今天小編就來(lái)介紹一下南方地區(qū)生姜的高產(chǎn)種植技術(shù)及管理要點(diǎn)，我們一起來(lái)看看。

  1、種植基地選擇

  選擇生態(tài)環(huán)境優(yōu)良的區(qū)域，要求土壤肥沃疏松、土層深厚的壤土或沙壤土。最好選擇上午曬太陽(yáng)，下午陰的土壤，如一些山區(qū)鄉(xiāng)鎮(zhèn)就很適合種植生姜。

  2、品種選擇

  選擇豐產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、商品性好、抗逆性強(qiáng)的優(yōu)良品種。當(dāng)?shù)刂髟云贩N是萬(wàn)載康樂(lè)白絲姜，植株較矮，葉披針形，綠色。根莖黃白色、肥大，姜莖塊肥壯，風(fēng)味香辣柔和、品質(zhì)佳。根莖表面光滑，嫩芽處鱗片為紫紅色，肉質(zhì)脆嫩，纖維少，辛辣味較濃，香味清純，含水量較高。

  3、種姜選擇與處理

  頭年采挖姜種時(shí)，選擇健壯無(wú)病蟲(chóng)害的植株的姜塊采收貯藏;播前選顏色好、節(jié)間短而肥大，且無(wú)病蟲(chóng)害、無(wú)腐爛的姜塊，用草木灰溶液，或50%多菌靈500-600倍溶液浸泡15-20分鐘，進(jìn)行種姜消毒。

  在栽種前1周左右，將姜種塊翻曬2-3天，曬至姜種皮變干發(fā)白，放入墊有稻草的籮筐內(nèi)。使其芽頭朝內(nèi)，一層層放好后，再蓋上稻草，用繩子扎緊，放于溫室或塑料大棚內(nèi)，維持20-25℃的溫度催芽，待幼芽長(zhǎng)至1cm左右時(shí)取出備用。把種姜切成小塊，每塊重50-80g，并留1-2個(gè)姜芽，沾上草木灰后播種。

  4、整地施基肥

  冬前進(jìn)行土壤翻耕，使其風(fēng)化疏松。大約667平方米將腐熟有機(jī)肥3000kg、45%硫酸鉀復(fù)合肥30kg、腐熟菜枯50kg，均勻撒入田間，深翻入土，整平地面。

  播種前開(kāi)好畦溝、腰溝、圍溝三溝，做到溝溝相通、雨停田干。采用深溝高畦方式栽培，畦寬1.2m，溝寬30cm，畦高30cm。

  5、適時(shí)種植

  在南方，露地種植一般在4月上中旬播種，此期間以早播為好。當(dāng)氣溫及地溫穩(wěn)定在15℃時(shí)，選擇晴天播種，株行距一般為30-35cm，把已催好的芽種姜塊逐一排放于種植溝內(nèi)，姜芽朝上。隨即蓋細(xì)土4-5cm。

  6、田間管理

  (1)中耕培土

  播種后及時(shí)進(jìn)行中耕除草，一般中耕2-3次。前期深中耕、薄培土，后期淺中耕，厚培土。也可用60%丁草胺 75kg兌水50kg或者25%除草醚50g兌水50kg于播種后出苗前進(jìn)行除草。

  (2)搭棚遮陽(yáng)

  5月上旬開(kāi)始為姜苗搭棚遮陽(yáng)，搭成高1m左右的平架，架上鋪蓋遮陽(yáng)網(wǎng)，以利植株生長(zhǎng)。在8月下旬應(yīng)撤去蔭棚，增加光照，提高產(chǎn)量。

  (3)肥水管理

  生姜苗高20-30cm 時(shí)要第1次追肥、有3個(gè)分枝進(jìn)行第2次施肥，每667平方米用腐熟糞肥500-600kg，兌水3000-3500倍澆施，也可用45%硫酸鉀復(fù)合肥20-25kg結(jié)合中耕培土施。在8月下旬天氣轉(zhuǎn)涼時(shí)施壯姜肥，一般施45%硫酸鉀復(fù)合肥25-30kg。

  生姜幼苗生長(zhǎng)前期，因南方此時(shí)下雨天多，4月上旬-7月中旬一般不澆小水，應(yīng)注意開(kāi)溝排水，降低地下水位。7月下旬旺盛生長(zhǎng)時(shí)期，需水量相應(yīng)增多，適當(dāng)澆水。秋后拆去蔭棚，要勤澆水，促進(jìn)姜分枝及膨大。采收前一般不澆水，以利姜塊成熟。

  7、病蟲(chóng)害綜合防治

  生姜主要病害有姜瘟病、枯萎病等;主要蟲(chóng)害有姜螟、小地老虎、蚜蟲(chóng)、薊馬等。應(yīng)遵循防重于治的原則，從整個(gè)生態(tài)系統(tǒng)出發(fā)，以綜合防治為基礎(chǔ)，綜合農(nóng)藝措施、物理防治、生物防治、植物源農(nóng)藥防治等措施，創(chuàng)造不利于病蟲(chóng)孳生而有利于各類(lèi)天敵繁衍的環(huán)境條件，增進(jìn)生物多樣性，保持生態(tài)平衡，減少各類(lèi)病蟲(chóng)所造成的損失。

  8、采收與貯藏

  生姜的收獲應(yīng)根據(jù)用途不同而分別進(jìn)行，以保證經(jīng)濟(jì)效益。鮮食嫩姜在8月下旬可開(kāi)始采收上市銷(xiāo)售，老姜宜在莖葉開(kāi)始枯萎時(shí)采摘收獲，一般是9月上旬-11月下旬采收，應(yīng)在霜降前收完。貯藏時(shí)，應(yīng)放入地窖或保溫室內(nèi)，用細(xì)黃土或沙蓋上，溫度應(yīng)保持在12-15℃，相對(duì)于濕度以80%-90%為宜。

  以上就是南方生姜的高產(chǎn)種植技術(shù)及管理要點(diǎn)，生姜的種植時(shí)間會(huì)根據(jù)不同地區(qū)有所不同，一般在溫度穩(wěn)定在25度左右的時(shí)候進(jìn)行種植。南方地區(qū)的農(nóng)戶(hù)們，如果想要種植生姜，一定要掌握好以上的種植技術(shù)及管理要點(diǎn)，達(dá)到高產(chǎn)的目的。

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