金針菇，大多數(shù)人的下火鍋必備菜之一，也是我國比較早人工栽培的食用菌之一?，F(xiàn)在食用菌的市場(chǎng)行情逐漸看好，金針菇作為一種比較常見且需求大的食用菌，還是有很多菌農(nóng)種植的。下面一起學(xué)習(xí)一下金針菇種植注意事項(xiàng)。

  1.濕度

  大家在栽培金針菇的時(shí)候多注意濕度的變化，在培養(yǎng)基質(zhì)的含水量是要控制在百分之六十到百分之六十五之間，是菌絲生長(zhǎng)的最快的時(shí)期，如果說含有的水量過多的話，菌絲的生長(zhǎng)就會(huì)比較緩慢，可能還不會(huì)向基質(zhì)生長(zhǎng)。像在金針菇子實(shí)體生長(zhǎng)時(shí)是非常不適合直接噴水的，所以我們?cè)谡{(diào)配基質(zhì)的時(shí)候要以百分之七十為最佳。而在菌絲培養(yǎng)室的空氣濕度最好是保持在百分之六十左右，如果說濕度過大的話，就會(huì)造成菌種受到了污染的幾率增大，而在菇房的濕度最好是控制在百分之八十到百分之九十即可。

  2.光照

  金針菇它是屬于厭光性的菌類，要像它的菌絲正常生長(zhǎng)的話也只能在黑暗中生長(zhǎng)，特別是在金針菇還是幼小時(shí)是一定要處于在黑暗的環(huán)境下，但是它的子實(shí)體的形成和成熟又是需要一定的光照條件的，等金針菇的子實(shí)體形成階段時(shí)，需要光照強(qiáng)，菌柄就會(huì)比較短，菌蓋開傘也會(huì)比較快。

  3.通風(fēng)

  金針菇它是屬于好氣性菌類，在出菇前是必須有足夠的氧氣，不然就不會(huì)正常的出菇，在子實(shí)體形成之后，菌蓋的直徑也會(huì)隨著菇房里面的二氧化碳的濃度增加而減少，所以在我們?cè)耘嘟疳樄降臅r(shí)候一定要加強(qiáng)通風(fēng)，保證氧氣足夠。如果說空氣中的二氧化碳的含量超過了百分之一的話，就會(huì)抑制菌蓋的發(fā)育，要是當(dāng)二氧化碳的濃度超過了百分之五的話，菌柄就會(huì)直接的受到影響。

  4.溫度

  金針菇它是屬于低溫結(jié)實(shí)性的菌類，它的菌絲是可以在三度到三十四度的環(huán)境中生長(zhǎng)，金針菇最適應(yīng)的溫度是在二十度到三十度之間，如果說當(dāng)金針菇生長(zhǎng)環(huán)境低于了五度的時(shí)候金針菇的生長(zhǎng)就會(huì)比較緩慢，而且金針菇它的子實(shí)體形成是需要處于在五度到二十度的環(huán)境下，像原基的形成是需要適宜溫度在十二度到十五度之間，當(dāng)在十三度左右的環(huán)境下金針菇的子實(shí)體分化的最快，形成的數(shù)量也是比較多的。如果溫度高出了二十度時(shí)，子實(shí)體的生長(zhǎng)就會(huì)變的非常細(xì)弱，數(shù)量也會(huì)比較少，非常容易造成干枯的現(xiàn)象，所以我們?cè)谠耘嘟疳樄降臅r(shí)候一定要多注意溫度的變化。

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