大蒜是人們?nèi)粘N房當(dāng)中必備的一種調(diào)味配料之一，平時(shí)做飯炒菜都離不開它的身影，相信每家每戶基本上都有大蒜的存貨。但有些時(shí)候買回來的大蒜時(shí)間長了，因?yàn)楸４娌划?dāng)，難免會(huì)出現(xiàn)發(fā)芽的情況，而導(dǎo)致大蒜變質(zhì)，而一些家長也會(huì)告誡我們發(fā)芽的大蒜千萬不能吃。那么如何保存才能做到讓大蒜不發(fā)芽了?下面惠農(nóng)網(wǎng)小編就會(huì)大家介紹幾種保存方法，趕緊來學(xué)習(xí)下吧。

  大蒜的正確保存方法

  1、掛藏法

  在進(jìn)行掛藏前，需要大蒜進(jìn)行采收，而且在采收的過程中還要嚴(yán)格挑選品種，要做到去除哪些過小、莖葉腐爛或者易受損害的蒜頭。然后將采收到的健康的蒜頭放在地上進(jìn)行晾曬，直到莖葉變軟發(fā)黃，大蒜的外皮已干則停止晾曬準(zhǔn)備掛藏。一般選擇大小一致的50~100頭大蒜編辮，掛在陰涼通風(fēng)遮雨的屋檐下，使其風(fēng)干儲(chǔ)藏。

  2、堆藏法

  首先將收獲的蒜頭進(jìn)行一次放風(fēng)，同理注意要去除哪些散瓣、蟲蛀以及帶有霉變的蒜頭，以免雨淋腐爛。收獲后一周左右的時(shí)間，則需要進(jìn)行二次的放風(fēng)。這樣重復(fù)進(jìn)行兩次，使大蒜全部干燥，然后轉(zhuǎn)移到室內(nèi)通風(fēng)處，堆放在貯藏庫或大竹筐內(nèi)，保持低濕涼爽的條件，并經(jīng)常檢查。

  3、埋藏法

  挖一個(gè)埋藏深溝，大約1~15米，然后將收獲的大蒜埋藏在溝內(nèi)，大蒜埋藏后不能隨時(shí)進(jìn)行檢查，避免翻土引起儲(chǔ)藏過程中的腐爛損失。

  以上就是關(guān)于大蒜正確的保存方法介紹，相信大家只要學(xué)會(huì)這些保存方法，收獲后的大蒜能夠有效避免發(fā)芽，保障大家能夠吃到健康的大蒜。

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