萵苣又可以稱(chēng)為千金菜、萵筍、石苣、青筍，屬一年生或二年生草本，在中國(guó)各地均有栽培，常見(jiàn)栽培品種主要有萵筍、生菜、卷心萵苣。經(jīng)常食用萵苣，可刺激消化酶分泌，增進(jìn)食欲，促進(jìn)人體的腸壁蠕動(dòng)，防治便秘，接下來(lái)小編就來(lái)簡(jiǎn)單說(shuō)說(shuō)萵苣生長(zhǎng)過(guò)程中，對(duì)種植環(huán)境的要求。

   1、溫度

   萵苣耐寒能力比較強(qiáng)，在播種后溫度要保持在16-19度的情況下，大約7天萵苣就會(huì)發(fā)芽。而當(dāng)溫度高于30度的時(shí)候，萵苣種子就會(huì)延遲發(fā)芽，嚴(yán)重的還會(huì)不發(fā)芽。

   萵苣出苗后，要將白天溫度控制在18度范圍內(nèi)，夜間溫度控制在12-14度范圍內(nèi)，溫度過(guò)低，會(huì)導(dǎo)致萵苣出現(xiàn)凍害。同時(shí)需要注意的是，不同品種的萵苣，對(duì)溫度要求也所有不同，因此在萵苣種植過(guò)程中，要根據(jù)萵苣品種、天氣情況等因素，進(jìn)行種植。

   2、光照

   萵苣對(duì)光照需求大，在光照充足的條件下，萵苣生長(zhǎng)能力強(qiáng)、生長(zhǎng)快，有利于提高萵苣產(chǎn)量和品質(zhì)。因此在萵苣播種后，要有一定的光照時(shí)間，不然可能會(huì)影響萵苣發(fā)芽受阻。

   3、水分

   萵苣根部淺、吸收能力差，但葉片大且薄，對(duì)水分需求是比較大，而在實(shí)際的種植過(guò)程中，萵苣耐旱耐澇性都不強(qiáng)，因此種植萵苣時(shí)，要做好水分管理工作。

   在萵苣幼苗期適當(dāng)澆水，保持土壤濕潤(rùn)，萵苣進(jìn)入發(fā)棵期后，降低澆水量，以促進(jìn)根部生長(zhǎng)，防止水分過(guò)多發(fā)生澇害。

   在萵苣莖部膨大及結(jié)球期時(shí)，保持土壤濕潤(rùn)，采收前控制澆水，以防水分過(guò)多導(dǎo)致莖部開(kāi)裂。

   4、土壤營(yíng)養(yǎng)

   萵苣根部較淺，因此對(duì)土壤有一定要求的，種植時(shí)要選擇腐殖質(zhì)豐富、松軟及排灌正常的地塊種植，同時(shí)要求土壤通風(fēng)透氣性良好、PH值中性或偏酸

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