黃花菜，由于它的色澤呈金黃色，形狀纖細(xì)，故而又被稱為金針菜。它營(yíng)養(yǎng)豐富，具有一定的的藥用價(jià)值，而黃花菜在健康飲食中被譽(yù)為最具代表性的食物，可見其豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。那么，黃花菜有什么功效作用?吃鮮黃花菜的禁忌有哪些?以及如何種植呢?下面跟隨小編一起來了解下。

  一、黃花菜有什么功效作用?

  1、黃花菜中含有大量的卵磷脂，卵磷脂具有良好的腦功能和抗衰老作用。這種物質(zhì)是腦細(xì)胞的重要組成部分，它在提高和改善腦功能方面起著重要的作用。并且，還能有效地去除動(dòng)脈中的沉積物，有效地改善記憶障礙和腦動(dòng)脈梗阻。

  2、黃花菜中含有的胡蘿卜素含量是蔬菜中最多的，長(zhǎng)期吃黃花菜可以有效地促進(jìn)皮膚細(xì)胞的新陳代謝。改善皮膚粗糙的質(zhì)地和沉悶的膚色，并能滋潤(rùn)肌膚，延緩衰老。

  3、黃花菜富含粗纖維，可以促進(jìn)糞便排泄，快速清除體內(nèi)有害物質(zhì)，減少胃對(duì)有害物質(zhì)的過度吸收。同時(shí)，黃花菜中含有的天門冬氨酸和秋水仙堿可以抑制體內(nèi)癌細(xì)胞的裂變，具備一定的抗癌能力。

  4、如果高血壓患者經(jīng)常吃黃花菜，除了能夠提高人體免疫力外，還可以顯著的降低血清膽固醇水平，有利于高血壓患者的康復(fù)。

  5、剛生產(chǎn)完的婦女容易出現(xiàn)腹痛、尿急、睡眠不安全等癥狀，經(jīng)常食用黃花菜可以有效地消除這些癥狀。而且黃花菜還具有調(diào)奶的作用，是產(chǎn)后婦女非常適宜的食品。

  6、黃花菜中的維生素C可以破壞病原體核酸結(jié)構(gòu)，使其失去活性，從而提高人體的免疫力。黃花菜的成分還能促進(jìn)生產(chǎn)攻擊菌干擾素，這種干擾素也是治療癌癥和病毒性肝炎的特殊成分。此外，黃花菜的卵磷脂具有治療宿醉的功效，能保護(hù)肝細(xì)胞，促進(jìn)細(xì)胞活化和再生,有效增強(qiáng)肝功能。

  二、食用黃花菜有什么禁忌?

  黃花菜的食用方法很多，黃花菜可以配木耳，也可以配雞蛋、雞肉、肉等做湯或炒菜吃。但需要十分注意的是，新鮮黃花菜中含有秋水仙素，這種物質(zhì)很容易引起中毒，所以黃花菜最好曬干處理后再吃。如果是食用鮮黃花菜，吃前就要先用熱水燙過，再用冷水浸泡兩個(gè)多小時(shí)，然后用火炒熟。這樣既能破壞秋水仙素，又能去除其他，如二氧化硫等有害物質(zhì)的殘留物，這樣食品就安全了。

  三、黃花菜的栽培種植方法

  1、適宜的環(huán)境條件：黃花菜葉叢生長(zhǎng)適宜的溫度為14-20℃，抽薹開花要求的溫度要高一點(diǎn)為20-25℃，旬平均溫度在5℃以上就能發(fā)芽，地上部不耐寒，遇霜即枯死，地下部能耐零下10℃的低溫，在我們河北地區(qū)露地也能安全越冬;黃花菜對(duì)光照要求不嚴(yán)格，但是在花期要求光照充足;黃花菜根系發(fā)達(dá)十分耐旱，但是抽薹期要求土壤濕潤(rùn);黃化菜耐瘠薄，對(duì)土壤的要求不嚴(yán)格，但是在肥沃的土壤上開花更多。

  2、種植方法：

  (1)黃花菜的生長(zhǎng)過程：在長(zhǎng)江流域黃花菜一年的生長(zhǎng)情況是這樣的，一般2、3月份長(zhǎng)出，稱為春苗，4月中旬抽薹顯蕾，5月下旬抽出花莖，6月開始陸續(xù)采收花蕾，一直到7月底結(jié)束，9月份植株枯黃，割掉黃葉和抽薹后，很快長(zhǎng)出第二次新葉，直到霜降時(shí)枯黃。

  (2)黃花菜的繁殖方法：種植黃花菜最容易的是分株繁殖，我們可以直接購買種苗，這些種苗一般都是靠挖分蘗株做種苗。先選擇生長(zhǎng)旺盛健壯、花蕾多、無病蟲害的株叢，從株叢的一側(cè)挖出1/3左右的分蘗株，然后按照分蘗從根到短縮莖剪開，剪出老根和塊狀肉質(zhì)根就可以栽植了。

  采取分蘗株一般是在出苗抽生前或者二次長(zhǎng)苗時(shí)進(jìn)行。黃花菜也可以用種子繁殖，一般在春季或者秋季播種，播種后出苗期要保持土壤濕潤(rùn)。

  (3)黃化菜的日常管理：春苗萌發(fā)前要進(jìn)行中耕松土，直到抽薹前中耕兩三次，春苗至少施三次肥，分別是粗苗肥(出苗萌發(fā)前追施)、催薹肥(在花薹抽生初期進(jìn)行)、催蕾肥(采蕾10天后追施)，黃花菜耐旱要適量澆水，保持土壤見干見濕，抽薹時(shí)增加水量，保持土壤濕潤(rùn)，采收結(jié)束后不再澆水。

  花蕾采收結(jié)束后，割去枯薹和老葉，翻耕行間疏松土壤，追施有機(jī)肥，秋苗遇霜枯死，追施土雜肥，上凍前就凍水就可以越冬了。

  以上就是關(guān)于黃花菜的功效與作用及種植方法介紹了，作為一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的蔬菜，它可是很有種植前景的，而且它的管理也不困難，要是想吃的話，可以自己家里種上幾顆，相信種了之后你一定會(huì)愛上它。