高溫是葡萄生長(zhǎng)的阻礙逆境之一，特別近年來(lái)受全球氣溫變暖影響，高溫對(duì)葡萄的脅迫亦在加劇，大家都對(duì)葡萄管理有著很深的感觸，今年高溫天氣來(lái)得早，相信是不會(huì)去得早的，那么對(duì)于如此惡劣的夏季高溫?zé)岷?，葡萄要如何做好防暑管理?下面就一起來(lái)了解一下吧!

高溫對(duì)葡萄有哪些傷害

葡萄起源于森林蔓生植物，其最適生長(zhǎng)溫度(氣溫)為25~30℃，氣溫上升到35℃，葡萄生長(zhǎng)停止，而當(dāng)溫度超過(guò)40℃，就會(huì)出現(xiàn)熱害，嚴(yán)重時(shí)甚至死樹(shù)。

葡萄根系活動(dòng)的最適溫度為21~24℃，土溫超過(guò)25℃后，根系生長(zhǎng)受到抑制，超過(guò)28℃即停止生長(zhǎng)，并隨著溫度的持續(xù)不斷升高迅速木栓化或死亡。

一般來(lái)說(shuō)，高溫時(shí)葡萄會(huì)表現(xiàn)出以下生理變化：

①呼吸作用增強(qiáng) 在高溫脅迫初期，葡萄葉肉細(xì)胞中線粒體較正常條件下增多，加強(qiáng)了呼吸消耗，減少了樹(shù)體的養(yǎng)分積累。

②對(duì)生物膜系統(tǒng)的損傷 長(zhǎng)時(shí)間的高溫脅迫會(huì)使線粒體被膜破損，胞內(nèi)電解質(zhì)外滲透，包裹葉綠體，破壞其結(jié)構(gòu)，影響供能及光合作用。

③光合作用受到抑制 高溫會(huì)削弱植物葉片對(duì)光能的有效利用，主要與類(lèi)囊體膜上光合電子傳遞功能被削弱有關(guān)。

④氣孔導(dǎo)度開(kāi)而不閉 持續(xù)高溫時(shí)，氣孔長(zhǎng)時(shí)間不閉合，會(huì)過(guò)度蒸騰而導(dǎo)致水分虧缺，引起葉片或果實(shí)脫水。

③細(xì)胞正常代謝受阻 植物體對(duì)高溫脅迫的響應(yīng)并不是被動(dòng)的，會(huì)發(fā)生相應(yīng)的響應(yīng)來(lái)降低脅迫造成的傷害，如高溫時(shí)，葡萄正常的蛋白合成會(huì)受到抑制，轉(zhuǎn)而合成熱激蛋白，時(shí)間過(guò)長(zhǎng)可導(dǎo)致生長(zhǎng)發(fā)育終止或者細(xì)胞死亡。

葡萄高溫?zé)岷Φ奶镩g癥狀

葉片：失水、枯黃、葉片尖端和葉緣出現(xiàn)水浸狀斑點(diǎn)、嚴(yán)重時(shí)大面積焦枯。

根系：生長(zhǎng)受阻、變褐，肥水吸收能力銳減，樹(shù)勢(shì)衰弱。

果實(shí)：主要是氣灼和日灼。前者一般發(fā)生在幼果期，發(fā)病與陽(yáng)光直射的關(guān)系不大，可以理解為悶壞的;后者一般發(fā)生在膨果期，受害部位都是向陽(yáng)面。

此外，持續(xù)高溫致葉片焦枯時(shí)，掛果量大的還易出現(xiàn)軟果的情況，要特別注意。

高溫天氣葡萄該如何管理

①遮陽(yáng)防曬：通過(guò)果穗套袋、穗旁留葉等遮擋陽(yáng)光。注意果袋應(yīng)選擇透氣性好的，留葉也不是越多越好，應(yīng)合理管控葡萄葉幕的分布，以保證通風(fēng)性，避免發(fā)生田間悶熱。

②補(bǔ)水降溫：當(dāng)前是全年持續(xù)時(shí)間最長(zhǎng)的高溫?zé)岷ζ?，?duì)葡萄適時(shí)合理的灌溉，既可改善土壤的水分供應(yīng)和果園溫濕狀況，還能滿足葉片蒸騰和果實(shí)膨大對(duì)水分的需求，以達(dá)到降低地溫，然后促進(jìn)根系對(duì)養(yǎng)分和水分的吸收，緩解干旱和高溫?zé)岷?duì)葡萄樹(shù)的危害。但不能大水漫灌，會(huì)引起葡萄氣灼。

③田間留草：夏季如果在葡萄田間留上一些草，草是可以調(diào)節(jié)田間小氣候環(huán)境，因?yàn)榫G色植物我們都知道會(huì)有釋放氧氣作用，留草還能降低土溫，提升土壤有機(jī)質(zhì)，養(yǎng)護(hù)葡萄根系等多重作用。

④提高抗曬能力：注重鈣、鎂、鉀、硼等元素的補(bǔ)充，可葉面噴施蓋世美、海精靈生物刺激劑葉面型等，來(lái)緩解高溫對(duì)于葡萄光合作用的抑制程度，并提高細(xì)胞膜的穩(wěn)定性，加強(qiáng)其抗曬能力。

以上就是對(duì)于葡萄高溫會(huì)產(chǎn)生的危害及管理技巧了，葡萄的生長(zhǎng)離不開(kāi)日常的打理，特別是現(xiàn)在的三伏天酷暑天氣，可是更要關(guān)注葡萄管理啊，要是稍不小心的話，可是會(huì)造成葡萄減產(chǎn)或是其他危害情況的。