現(xiàn)今鮮食葡萄栽培面積和產(chǎn)量已連續(xù)多年雄居世界首位，已經(jīng)成為我國果樹產(chǎn)業(yè)的重要組成部分，但隨著人們生活水平的提高，對葡萄安全也更為重視，而目前各地葡萄露天種植規(guī)模較大的江蘇省因為夏季高溫多雨，病害嚴重，從而使用農(nóng)藥頻繁，存在安全風險，因此為了促進江蘇葡萄健康、高效、可持續(xù)發(fā)展，該地開展了鮮食葡萄化學肥料和農(nóng)藥“雙減”增效技術(shù)研究與示范（江蘇省農(nóng)業(yè)科技自主創(chuàng)新資金［編號:CX(16)1013］;江蘇省鎮(zhèn)江市重點研發(fā)計劃———現(xiàn)代農(nóng)業(yè)項目(編號:NY2017006);國家科技富民強縣專項(編號:BN20156222)），接下來就和小編一起來看看吧。

1 技術(shù)目標

通過增施有機堆肥、生物菌肥、平衡施肥和水肥一體化管理技術(shù)，減少化學肥料用量，減少化學肥料用量50%以上；通過農(nóng)業(yè)防治、生態(tài)調(diào)控、物理防治、生物防治和低殘留化學農(nóng)藥防治病蟲害綜合配套技術(shù)，減少化學農(nóng)藥用量 50% 左右，總體病蟲危害損失控制在 10%以內(nèi)，葡萄鮮果農(nóng)藥殘留檢出合格率 100%，提質(zhì)增效20% ～30%。

2 技術(shù)模式

2． 1 化肥減施增效

重施基肥(發(fā)酵生物堆肥、生物炭肥、鈣鎂磷肥等) + 生草或物料覆蓋(如醋糟、秸桿等) + 適量追肥(如發(fā)酵豆菜餅肥、水溶性復合肥等) + 水肥一體化技術(shù)。

2． 2 農(nóng)藥減施增效

農(nóng)業(yè)與生態(tài)調(diào)控防治（選擇優(yōu)質(zhì)抗病品種、合理密植、合理負載量、果穗套袋、微噴滴灌等）+ 理化誘殺(頻振式殺蟲燈誘殺、黃藍板誘殺等) + 生物誘抗制劑 + 低殘留風險農(nóng)藥(生物制劑、化學農(nóng)藥等) + 精準施藥技術(shù)，控制病蟲害發(fā)生和危害。

3 關(guān)鍵技術(shù)

3． 1 土壤改良與生物修復技術(shù)

土壤有機質(zhì)含量偏低是影響葡萄優(yōu)質(zhì)高效和肥效發(fā)揮的重要原因，因此要大力倡導使用發(fā)酵生物堆肥和生物肥料，改善土壤質(zhì)量，提高土壤肥力，強根健樹，減少化學肥料使用。

3． 1． 1 重施基肥 重施基肥、有機肥為主、平衡施肥

在葡萄根系第2 次生長高峰前施入基肥；有機肥施用量根據(jù)當?shù)赝寥狼闆r、樹齡、結(jié)果多少等情況而定，一般果肥質(zhì)量比為 1 ∶ 2，即按產(chǎn)量 15 ～22． 5 t/hm 2 ；有機堆肥不足的，可增施豆菜餅肥 2 250 ～4 500 kg/hm 2 ，生物菌肥(≥2 億 CFU/g 枯草芽孢桿菌等復合菌、有機質(zhì)≥60%等)1 800 ～2 400 kg/hm 2 ；土質(zhì)板結(jié)、酸化較重土壤，可增施生物炭肥 1 500 ～ 2 250 kg/hm 2 。

3．1． 2 適量追肥

在萌芽前后、開花前、幼果發(fā)育期、果實轉(zhuǎn)色 期進行追肥，一 般 追 施 3 ～ 4 次。追肥可 用 生 物 菌 肥 600 ～900 kg/hm 2 、或發(fā)酵豆菜餅肥 600 ～ 1 200 kg/hm 2 ，以及黃腐酸鉀肥 30 ～ 60 kg/hm 2 等，替代或減少三元復合肥、磷酸二胺、硫酸鉀等。

3．1． 3 生草與覆蓋栽培

指在葡萄園行間或全園長期種植植物的一種土壤管理方法，分為人工種草和自然生草 2 種方式 。江蘇等葡萄產(chǎn)區(qū)可種植黑麥草、三葉草或混播。生草的優(yōu)點是減少雨水沖刷土壤，增加土壤有機質(zhì)，改善土壤理化性狀，使土壤保持良好的團粒結(jié)構(gòu)，保墑保肥，提高品質(zhì)，為病蟲害的生物防治和生產(chǎn)綠色果品創(chuàng)造條件。

3． 2 農(nóng)藝措施與生態(tài)調(diào)控技術(shù)

3．2． 1 農(nóng)藝措施

選用優(yōu)質(zhì)抗病品種，合理密植，及時間伐，清潔田園 ，重視整形修剪，建立高光效樹型；嚴格疏花疏果、合理負載量、控產(chǎn)限產(chǎn)，增強葡萄植株抗病蟲能力。

3．2． 2 避雨栽培

避雨栽培好處：降低土壤和空氣濕度，有效減輕霜霉病、黑痘病、炭疽病等病害的發(fā)生和危害，減少噴藥次數(shù)和用藥量，提高坐果率，增大果粒，減輕裂果，增進品質(zhì)，穩(wěn)定產(chǎn)量。

3．2． 3 地面覆蓋

覆蓋栽培應(yīng)用范圍：適于在丘陵崗坡地易于干旱、或避雨栽培棚內(nèi)易濕度大、或土壤較為瘠薄的葡萄園應(yīng)用；

覆蓋栽培的好處：提高地溫和穩(wěn)定土壤濕度，減少肥料流失，促進果粒細胞增多及糖分提前積累 ，減輕裂果，有改善土壤質(zhì)地、抑制雜草發(fā)生、保水防止干旱，有一定防病的效果。

3．2． 4 微噴滴灌和水肥一體化管理

采用微噴滴灌設(shè)施，實行水肥一體化技術(shù)。按照葡萄需水需肥規(guī)律，將水分和養(yǎng)分定時、定量、按比例提供給作物，達到節(jié)水節(jié)肥、增產(chǎn)增效的良好效果。既有利于葡萄植株生長健壯，又能避免溝灌使田間濕度大、病害發(fā)生加重的問題。

3． 3 理化誘殺害蟲技術(shù)

3．3． 1 頻振式殺蟲燈誘殺

利用趨光性能殺滅葡萄園中多數(shù)害蟲，比如說大中型的透翅蛾、天蛾、金龜子和小型的葉蟬等 ，頻振式殺蟲燈 1 ～ 2 hm 2設(shè)置 1 盞。

3． 3． 2 黃藍板誘殺

色板誘殺技術(shù)是利用害蟲的趨色性來誘殺害蟲，不同種類的害蟲對于不同色彩的敏感程度也不盡不同 ，例如，蚜蟲對黃色很敏感，薊馬對藍色特別敏感。

3．3． 3 性誘劑誘殺

綠盲蝽、透翅蛾等按 15 個/hm 2 的標準均勻放置誘捕器，將黏性好、不易干的黏膠涂在硬紙板或塑料板上，有船形、三角形等，也可用水盆等誘捕器 。

3．3． 4 阻隔防治

采用果穗套袋，可減少用藥，防止藥污染果面。一般在果穗定果后的硬核期進行套袋，于上午 09:00 露水消失后開始，最好是晴天下午14:00—18:00套袋。

3． 4 低殘留風險農(nóng)藥使用技術(shù)

3．4． 1 防治原則 選擇低毒低殘留的藥劑防治，遵循“生產(chǎn)必需、防治有效、安全為先、風險最小”的防治原則。

3． 4． 2 藥劑防治模式

堅持以防為主，根據(jù)病蟲發(fā)生規(guī)律強化監(jiān)測預(yù)警，防治時，選擇礦物源農(nóng)藥防治和生物防治 ，防止化學農(nóng)藥抗藥性、果品農(nóng)藥殘留和環(huán)境污染。

3． 4． 2． 1 冬季與早春萌芽前

在早春萌芽前及冬季落葉后，，選用 1 ～2 次石硫合劑噴施防治。

3． 4． 2． 2 果穗套袋后和采收后

以礦物源藥劑———波爾多液保葉為主，或 80% 波爾多液可濕性粉劑 400 倍液等噴霧 2 ～3 次，可減輕霜霉病等危害。

3． 5 精準施藥技術(shù)

科學施藥六要點：一是要對癥選藥、二是安全選藥、三是交替施藥、四是合理混配、五是合理間隔時間、六是仔細噴藥。