葉用甜菜也可以稱為厚皮菜、莙荙菜、海白菜、牛皮菜，因為在農(nóng)村普遍栽培，因此屬大眾蔬菜，該蔬菜具有清熱解毒、行淤止血、去頭風(fēng)、利五臟等功效，即可觀賞又可食用，食用以食葉柄為主，可煮食、炒食或鹽漬，接下來就和小編一起來看看葉用甜菜無土栽培技術(shù)吧。

（一）生物學(xué)特性

葉用甜菜根系發(fā)達(dá)，葉片卵圓形或長卵圓形，喜溫暖濕潤氣候，最宜生長溫度為15～25℃，適應(yīng)性較強(qiáng)，在各種土壤中均能生長，但對水肥要求高，喜排灌良好的肥沃土壤。

（二）栽培季節(jié)和品種選擇

1．栽培季節(jié)

葉用甜菜適應(yīng)力強(qiáng)，在進(jìn)行露地栽培時除了嚴(yán)寒冬季外其他季節(jié)均可，一般以春、秋兩季栽培為主，日光溫室栽培則以春、秋和冬季栽培為主，夏季炎熱，蔬菜品種多，因此在夏季種植葉用甜菜時可以就顯得有些不受歡迎。。

2．品種選擇

根據(jù)葉用甜菜葉柄顏色的不同，可分為白梗、青梗和紅梗三類，其中紅梗甜菜最受歡樂。

（三）栽培技術(shù)

適合葉用甜菜的無土栽培方式比較多，比如說深液流技術(shù)、營養(yǎng)液膜技術(shù)和基質(zhì)槽培技術(shù)等，接下來小編詳細(xì)介紹一下營養(yǎng)液膜技術(shù)和基質(zhì)槽培技術(shù)兩種栽培技術(shù)。

1．營養(yǎng)液膜技術(shù)

（1）育苗和定植

葉用甜菜播前需浸種催芽，先用50～55℃溫水浸種10分鐘后用冷水繼續(xù)浸泡12小時，撈出晾干放置適宜條件下催芽。等出芽后將種子播在事先準(zhǔn)備好的盛有巖棉的塑料育苗缽內(nèi)，每缽1～2粒，大約經(jīng)過3-4天就會齊苗，等幼苗具4～5片真葉時帶基質(zhì)移栽到營養(yǎng)液膜系統(tǒng)的定植杯中，然后將定植杯安插于定植板上間距15cm左右的定植孔內(nèi)。

（2）營養(yǎng)液管理

①營養(yǎng)液配方和濃度的調(diào)整

苗期可用華南農(nóng)業(yè)大學(xué)葉菜A配方的1/3～1/2個劑量澆灌，定植緩苗后將營養(yǎng)液恢復(fù)到標(biāo)準(zhǔn)配方的1個劑量，在葉用甜菜進(jìn)入采收期將營養(yǎng)液的濃度繼續(xù)提高到標(biāo)準(zhǔn)配方的1.2～1.5個劑量一直維持到采收結(jié)束。為了提高葉用甜菜的產(chǎn)量，可以在緩苗后開始將營養(yǎng)液濃度在標(biāo)準(zhǔn)配方的基礎(chǔ)之上，將N素含量增加至100mg/L。

②pH值的調(diào)節(jié)

甜菜耐鹽堿，可將營養(yǎng)液的pH調(diào)至6.0～7.8之間。

③供液方式

采用間歇供液方式，具體時間控制同一般的營養(yǎng)液膜技術(shù)。

（3）采收

葉用甜菜定植后20～30d即可第一次采收，根據(jù)季節(jié)和生長情況決定剝?nèi)~多少，采收時每次每株剝?nèi)~3～5片，留4～5片繼續(xù)生長，同時也可以一次采收以其嫩株供食。

2．基質(zhì)槽培技術(shù)

（1）栽培槽準(zhǔn)備

栽培槽用紅磚壘成，槽寬72cm，深15cm，長6.0m，在栽培槽內(nèi)部覆蓋一層0.15mm厚的黑色塑料薄膜，之后在填裝基質(zhì)，基質(zhì)組成與配比為：沙子：爐渣＝1：2。

（2）育苗和定植

育苗基質(zhì)可采用蛭石、沙子、爐渣、草炭等，育苗容器使用口徑8～10cm的塑料缽，浸種、催芽和播種及苗期管理同前述營養(yǎng)液膜技術(shù)。等葉用甜菜幼苗具4～5片真葉時脫去根部基質(zhì)，定植在栽培槽的基質(zhì)中，株行距為20cm×25cm。

（3）營養(yǎng)液管理

①營養(yǎng)液配方和濃度調(diào)整

仍然采用華南農(nóng)業(yè)大學(xué)葉菜配方，緩苗前只澆清水，緩苗后開始澆灌營養(yǎng)液，營養(yǎng)液濃度為標(biāo)準(zhǔn)配方的1/2個劑量。等大約十天后提高到標(biāo)準(zhǔn)配方的1個劑量，采收期提高至標(biāo)準(zhǔn)配方的1.5～1.8個劑量。

②pH值的調(diào)節(jié)

同前述營養(yǎng)液膜技術(shù)。

③供液方式

在進(jìn)行采收時采用人工供液的方法，春秋季栽培，可以每隔1-2天澆灌一次營養(yǎng)液，其他時間則只澆水，對于冬季栽培的，則每隔2-3天澆灌一次營養(yǎng)液。

（4）采收

同前述營養(yǎng)液膜技術(shù)。