很多人都喜歡吃芹菜，它的味道清爽可口，并且又具有多種藥用和保健的功效。芹菜是以葉柄為商品的蔬菜，因此一切栽培措施都要圍繞葉柄的生長來進(jìn)行。所以芹菜栽培中需要注意這幾個要點。

1.水分

芹菜喜水，定期澆水是獲得高產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)的一個重要環(huán)節(jié)。具體做法要根據(jù)土壤的濕度來定，土壤濕度小的3―5天澆1次水；土壤濕度大的7―10天澆1次水；如果水分供應(yīng)部不均勻，將會導(dǎo)致芹菜在生長中缺水、影響根部對其他營養(yǎng)元素的吸收和輸送，造成芹菜空心，從而影響品質(zhì)。

2.溫度

溫度過高、土壤干燥葉柄會發(fā)生“劈裂”現(xiàn)象。棚內(nèi)栽培芹菜白天的最佳溫度為15-23℃，夜間10℃左右。不能將溫度調(diào)的過低，避免造成芹菜抽薹。

3.營養(yǎng)

（1）缺硼也會出現(xiàn)劈裂現(xiàn)象。所以生長期要補充硼，30mi一壺水噴施效果明顯。

（2）西芹缺鈣則易爛心。

（3）進(jìn)入心葉肥大期后，要加強鉀肥的供應(yīng)，可以沖施花千果一袋一畝地或者噴施K多維轉(zhuǎn)運蛋白30g一壺水確保心葉迅速肥大。

（4）芹菜的根吸肥能力弱，對于肥料的使用也有很高的要求。在初期時，需要施用磷肥，磷肥不足會導(dǎo)致幼苗瘦弱、葉片分化等癥狀。生長成熟后，將會導(dǎo)致芹菜空心。

注意：在芹菜株高達(dá)到20厘米以上、收獲前半個月，噴1次K多維轉(zhuǎn)運蛋白30g一壺水，選擇晴天上午9點以前噴灑，陰雨天禁止使用。噴后要多澆水。這樣不但可以增加產(chǎn)量，而且可以提高質(zhì)量，增加抗病性。

芹菜的食用注意事項

【食用方法】

芹菜可炒、拌、熬、煲，還可做成飲品。

此外，芹菜葉營養(yǎng)勝過芹菜莖，所以，那種只吃芹菜莖不吃芹菜葉的習(xí)慣應(yīng)該改掉。

芹菜葉有多種做法，現(xiàn)僅舉兩種為例：一種是芹菜葉鹽水煮熟，和五香豆干一起剁碎，在小碟里堆成金字塔的形狀，爽口，精致。另一種是河南做法：把芹菜葉擇好洗凈，加兩勺面粉，就用葉子上殘留的水把面粘到葉子上，然后上鍋蒸熟，用蒜泥、辣椒油、鹽、醬油、醋拌勻或干炒即可食用。

【食用宜忌】

芹菜忌雞肉，同食傷元氣。

芹菜忌兔肉，同食易脫發(fā)。

以上就是小編講的關(guān)于芹菜的全部介紹了，希望可以給種植戶們提供一些幫助，合理科學(xué)種植才能提高芹菜的產(chǎn)量。