荸薺別名薺米、馬蹄等，是莎草科多年生淺水草本植物，在長江以南各省區(qū)均有栽培，在湖南省安鄉(xiāng)縣每年就有200hm2左右的種植面積，是該縣的主要特色水生蔬菜之一。荸薺利用地下莖發(fā)芽長出新植株進(jìn)行繁殖，其育苗方法有高密度育苗和稀植育苗兩種。

一、高密度育苗

1)特點(diǎn)。用種量大，苗齡短，苗期管理方便，苗床可利用空坪隙地，不需占用稻田。

2)方法。荸薺高密度育苗一般在移栽前20～25d進(jìn)行，苗齡最多不超過30d，具體育苗時(shí)間依據(jù)前作收獲遲早而定。前作是早稻的，一般安排在小暑前后育苗，前作是紅花草子留種田的可提早育苗。

育苗之前，先要選好、整好苗床。荸薺苗床應(yīng)選擇水源充足、排灌方便的樹蔭下或瓜棚下，以利遮陰防曬，房前屋后的露天場(chǎng)地也可作苗床，但必須用草簾或樹枝搭棚遮陰，并用籬笆圍牢，防止雞、鴨、鵝和其他家禽、家畜踩踏。苗床要平整，底土不能滲漏，苗床寬100～130cm，長度可因地形和播種量而定，苗床四周筑一條10～15cm高的小堤，床內(nèi)不需泥土。

整好苗床后便可排種。應(yīng)注意選用種形圓滿，單個(gè)較大且均勻一致，無病蟲危害，無人為機(jī)械創(chuàng)傷的健壯荸薺排種。選好的荸薺種可直接排于苗床，也可以先催芽后排種。催芽的方法是：將荸薺種置于清水中浸泡2～3晝夜，再裝入籮筐，每天淋水3～5次，保持潮濕，待種芽萌發(fā)露白時(shí)排種。每667m2大田用種量為65～70kg，單個(gè)球莖大的需種量大，反之需種量少。排種從苗床一端開始，一個(gè)緊挨一個(gè)，但種球不能相互重疊，種芽朝上，放平放穩(wěn)即可。排完種球后，蓋上一層細(xì)黃土或過篩的肥沃菜園土，厚度以淹沒薺頂即可，如能蓋一層拌了農(nóng)家肥的火土灰，更有利于培育壯苗。

排種后苗床應(yīng)經(jīng)常灌水，保持其濕潤，防止斷水干旱，灌水要小心，不要將種球上的細(xì)土沖掉。幼苗移栽前5～7d，逐漸揭開蔭棚煉苗，使其適應(yīng)高溫強(qiáng)光環(huán)境。這種育苗法因苗齡較短，幼苗靠吸收種球內(nèi)的養(yǎng)分得以生長，不需施用肥料，但整個(gè)育苗階段要注意防止老鼠和麻雀為害。

二、稀植育苗

1)特點(diǎn)。此法又叫分株繁殖，其特點(diǎn)是苗齡長，用種少，成本低，特別是引進(jìn)數(shù)量不多的新品種時(shí)，采用此法育苗，可利用較小的種球培育出大量的種苗。

2)方法。稀植育苗應(yīng)選擇泥腳深淺適中、土壤肥沃、排灌條件較好的水田，并于種苗定植秧田之前進(jìn)行整地，結(jié)合整地施足底肥，以供幼苗生長之需。

按照上述介紹的密植育苗方法，將種苗培育成40～60cm高時(shí)，移入到預(yù)先平整好的秧田里進(jìn)行繁殖，株行距以150～180cm均可，每穴種1株，注意不讓種球脫落，使植株移栽到秧田之后仍有種球供給養(yǎng)分。

秧苗定植后3～5d返青，并陸續(xù)發(fā)生分蘗，形成新的植株，新植株的側(cè)芽向四周抽出匍匐莖，匍匐莖生長至10～15cm后，其頂端肉質(zhì)莖的頂芽又向上萌生葉狀莖，形成分株，分株又以同樣的方式發(fā)生分枝和分蘗，形成株叢。分株發(fā)生快慢與肥料、氣溫等因素有關(guān)，肥料足，氣溫在25℃～30℃時(shí)，分株發(fā)生最快，一個(gè)分株約10～15d便可發(fā)一檔。

秧田形成的新植株，都可以作為單株移到大田栽植，但取苗時(shí)要注意不損傷秧苗。

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