對(duì)于胡蘿卜大家都不陌生了，胡蘿卜種植具有適應(yīng)性強(qiáng)，生長(zhǎng)期短、管理簡(jiǎn)便的特點(diǎn)。胡蘿卜露地種植技術(shù)通常采用等行距條播或人工開(kāi)溝撒播方式種植，可春播、夏播。下面來(lái)介紹一下胡蘿卜露地栽培技術(shù)。

胡蘿卜是半耐寒、喜光、喜長(zhǎng)日照作物;播種出苗期對(duì)土壤水分要求高，營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)期需中等強(qiáng)度以上的光照，肉質(zhì)根膨大期需水量最多，全生育期需鉀多于氮和磷，適宜土層深厚、土質(zhì)疏松、排水良好、孔隙度高的沙壤土或輕壤土中生長(zhǎng)。因此要根據(jù)胡蘿卜的生長(zhǎng)習(xí)性制定出相應(yīng)的栽培方案。

一、生長(zhǎng)習(xí)性與環(huán)境條件要求

1.溫度：胡蘿卜為半耐寒性蔬菜，營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)期和生殖生長(zhǎng)期對(duì)溫度的要求不同。種子在4～6℃即可萌動(dòng)，8℃時(shí)開(kāi)始生長(zhǎng)，發(fā)芽期最適溫度是20～25℃，18～20℃經(jīng)10天左右即可出苗;幼苗能忍耐短時(shí)間-3～-4℃的低溫，也能在27℃以上的高溫條件下正常生長(zhǎng);葉生長(zhǎng)盛期的適宜溫度白天為20～25℃夜間為15～18℃;肉質(zhì)根膨大期以20～22℃為適宜。

2.光照：胡蘿卜營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)期需要中等強(qiáng)度以上的光照。

3.水分：播種時(shí)對(duì)土壤水分要求高，保持土壤潮濕促使種子發(fā)芽和出苗整齊;幼苗期和葉生長(zhǎng)盛期見(jiàn)干見(jiàn)濕，既要保證地上部正常生長(zhǎng)又要增加土壤透氣性，促使直根發(fā)育良好;肉質(zhì)根膨大期是需水量最多的時(shí)期做到均勻澆水，以滿足肉質(zhì)根膨大的需要，要防止灌溉量劇烈變化造成裂根;一般在肉質(zhì)根采收前10～15天停止?jié)菜疁p少開(kāi)裂利于儲(chǔ)運(yùn)。

4.土壤與營(yíng)養(yǎng)：胡蘿卜適宜在pH為5～8、土層深厚、土質(zhì)疏松、排水良好、孔隙度高的沙壤土和壤土中生長(zhǎng)，在透氣不良的黏重土壤中肉質(zhì)根則顏色淡、須根多、易生瘤、品質(zhì)低劣;在低洼排水不良的地方肉質(zhì)根易破裂，常引起腐爛叉根增多;每生產(chǎn)1000公斤胡蘿卜需吸收氮2.1～3.1公斤、磷0.8～1.9公斤、鉀3.8～5.6公斤，需氮磷鉀比例為1:0.2:1.8。

二、配套栽培技術(shù)

(一)選擇優(yōu)良品種

選擇的品種要求產(chǎn)量高、不易抽苔、頂蓋長(zhǎng)，蘿卜纓的長(zhǎng)勢(shì)弱，根呈圓柱形，耐寒且耐旱、抗病能力強(qiáng)的品種。還要結(jié)合當(dāng)?shù)氐臍夂驐l件以及土壤條件來(lái)選擇胡蘿卜品種。在選擇好品種后要對(duì)種子進(jìn)行處理以提高發(fā)芽出苗率。進(jìn)行催芽前要先將種子上的刺毛搓掉，再將種子在40℃的溫水中浸泡2h，晾干后置于20～25℃的室內(nèi)蓋上濕麻袋進(jìn)行催芽，當(dāng)觀察到有大部分的種子露出胚根后就可以播種。

1.紅芯五號(hào) ：屬雜交種，地上部分長(zhǎng)勢(shì)較旺，葉色濃綠;中早熟，冬性強(qiáng)，抗逆性與抗病蟲(chóng)害能力強(qiáng)，耐抽薹，生育期100～105天;肉質(zhì)根光滑整齊，尾部鈍圓，皮肉心色鮮紅;肉質(zhì)根長(zhǎng)20～70厘米，粗約5厘米，單根重約220克，畝產(chǎn)4000～4500公斤，胡蘿卜素含量每公斤鮮重120毫克，干物質(zhì)與糖分含量較高，口感好，品質(zhì)優(yōu)，適于多種用途。

2.紅芯六號(hào) ：屬雜交種，地上部分長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)而不旺，葉色濃中熟品種。肉質(zhì)根光滑整齊，尾部鈍圓，皮肉心色鮮紅，肉質(zhì)根長(zhǎng)約22厘米，粗約4厘米，單根重200克，畝產(chǎn)約4000公斤，抗逆性與抗病蟲(chóng)害能力強(qiáng)。胡蘿卜素含量每公斤鮮重140～180毫克，其中β-胡蘿卜素為每公斤鮮重120毫克，適合加工與鮮食。

3.春紅一號(hào) ：生育期100～105天，中早熟，冬性較強(qiáng)，抗抽薹，適合春播。地上部分長(zhǎng)勢(shì)較旺，葉色淺綠。皮肉心色鮮紅，著色早，肉質(zhì)根膨大快，根形整齊，尾部鈍圓，長(zhǎng)18～20厘米，粗約5厘米，單根重200～220克，畝產(chǎn)3500～4000公斤?？鼓嫘耘c抗病性強(qiáng)，糖分含量高，口感好，是適合鮮食市場(chǎng)的理想品種。

(二)選定適宜地塊

由于胡蘿卜肉質(zhì)根入土較深，膨大十分迅速，土層太淺、瓦礫、雜物較多、土壤過(guò)于板結(jié)粘重使胡蘿卜肉質(zhì)根易于彎曲、發(fā)育短小、叉根較多、商品性變差、影響產(chǎn)量效益。因此應(yīng)選擇土質(zhì)疏松、土層深厚、排灌良好，富含有機(jī)質(zhì)的沙壤土或壤土種植胡蘿卜。

(三)澆足灌透底墑水

胡蘿卜種子小、吸水相對(duì)緩慢，發(fā)芽出苗階段對(duì)田間水分要求嚴(yán)應(yīng)保持較高的田間持水量。一般在播前10～15天澆灌底墑水(春播在2月上中旬澆灌，夏播在5月底澆灌);播前水要求澆足灌透起到壓堿蓄墑作用。一般每畝灌水量60立方。

(四)施足基肥、精細(xì)整地

按每生產(chǎn)1000公斤胡蘿卜需吸收氮2.1～3.1公斤、磷0.8～1.9公斤、鉀3.8～5.6公斤，需氮磷鉀比例為1:0.2:1.8測(cè)算，每畝基施優(yōu)質(zhì)腐熟農(nóng)家肥3000公斤、氮磷鉀配比為20～12～20胡蘿卜專(zhuān)用控釋肥50公斤(或尿素21.7公斤、三料磷肥13公斤、硫酸鉀20公斤)。犁地前將上述配方基肥均勻撒施于田間，后深耕、耙勻、耱平，達(dá)到“齊、平、墑、碎、凈、松”六字標(biāo)準(zhǔn)。

(五)浸種催芽

胡蘿卜種子有刺毛妨礙種子吸水，且易粘結(jié)成團(tuán)不便播種，所以播種前應(yīng)搓去種子上的刺毛。為使胡蘿卜出苗快而整齊可進(jìn)行浸種催芽。方法為：播前4-5天把種子放入30-40℃的溫水中浸種3-4小時(shí)，撈出后用濕紗布包好放在20-25℃條件下進(jìn)行催芽，待大部分種子露白時(shí)即可播種。

(六)適期播種

1.播期：播期胡蘿卜的發(fā)芽的最低溫度為7℃，在18～20℃條件下經(jīng)10天左右即可出苗。春播種時(shí)間以3月中旬，地溫穩(wěn)定通過(guò)7～8 ℃時(shí)為宜;夏播時(shí)間以6月初為宜。春季播種應(yīng)避免過(guò)早，預(yù)防低溫作用下提早抽苔;夏播應(yīng)避免過(guò)晚預(yù)防高溫下發(fā)芽受阻、降低出苗率。

2.播種方法與技術(shù)要求：播種方式通常采用25×10厘米行株距配置方式，等行距條播或開(kāi)溝撒播兩種方式。條播采用專(zhuān)用播種機(jī)械，按播深2厘米、覆土1.5～2厘米，開(kāi)溝、播種、鎮(zhèn)壓、覆土一次完成;撒播要先開(kāi)深2～3厘米溝、緊接在溝內(nèi)撒播種子，隨后輕踩鎮(zhèn)壓、再覆土1 ～2厘米，完成播種。

3.播種量：一般春茬胡蘿卜播種量每畝0.5～0.7 公斤;夏播胡蘿卜播種量1～1.5公斤為宜。

(七)播后管理

1.間苗和中耕除草

胡蘿卜生長(zhǎng)期間要求光線充足，出苗之后應(yīng)該及時(shí)間苗和中耕除草，確保土壤疏松，促進(jìn)胡蘿卜根系生長(zhǎng)。在整個(gè)生育期內(nèi)，進(jìn)行兩次間苗和中耕除草。當(dāng)幼苗生長(zhǎng)到2～3片真葉之后就應(yīng)該及時(shí)間苗了，保持株距在2～3cm。并進(jìn)行淺中耕除草;當(dāng)幼苗生長(zhǎng)到4～5片葉之后要及時(shí)定苗，株距維持在10cm;在葉子封壟之前應(yīng)該進(jìn)行一次深中耕。

2.澆水追肥

①澆水：胡蘿卜較耐旱，但旱澇交替容易出現(xiàn)裂根、腐爛等問(wèn)題，故整個(gè)生長(zhǎng)期內(nèi)應(yīng)保持土壤濕潤(rùn)。播種時(shí)如遇干旱，可適當(dāng)澆水，以利出苗，一般10天左右出苗;幼苗生長(zhǎng)量小，需水少、應(yīng)適當(dāng)控水蹲苗、促根生長(zhǎng);肉質(zhì)根膨大期是肉質(zhì)根生長(zhǎng)最快的時(shí)期，對(duì)水分的需求最多，灌水應(yīng)做到輕、勻、適量，切忌大水漫灌和出現(xiàn)忽干忽濕，容易產(chǎn)生裂根;后期適當(dāng)控制澆水次數(shù)，收獲前15天停水，以利于收獲和貯藏;全生育期灌水3-4次。

②追肥：胡蘿卜生長(zhǎng)期間一般追肥二次，在定苗后進(jìn)行第一次追肥，開(kāi)溝施尿素10公斤;在苗齡70天左右(肉質(zhì)根膨大始期)進(jìn)行第二次追肥，每畝隨水追施水溶性氮磷鉀復(fù)合肥10-15kg左右。胡蘿卜對(duì)化肥很敏感，每次追肥后應(yīng)及時(shí)澆透水，防止肥燒根、出現(xiàn)叉根蘿卜。

3.病蟲(chóng)害防治

胡蘿卜生長(zhǎng)期間主要病蟲(chóng)害有軟腐病、黑斑病、黑腐病、地老虎等病蟲(chóng)害。針對(duì)這些病蟲(chóng)害在做好農(nóng)業(yè)防治的基礎(chǔ)上還要做好藥物防治。

①軟腐病防治：發(fā)病初期用14%絡(luò)氨銅水劑300倍液，或50%琥膠肥酸銅可濕性粉劑500倍液噴灑防治;也可用77%可殺得可濕性粉劑2000倍液灌根防治。隔7-10天防治1次，共防2-3次。

②黑斑病防治：發(fā)病初期可用75%百菌清可濕性粉劑600倍液、78%波·錳鋅可濕性粉劑500倍液、80%代森錳鋅可濕性粉劑600-650倍液或50%異菌脲可濕性粉劑1000倍液，每隔10 天左右噴灑1次，連續(xù)防治3-4次。

③黑腐病防治：發(fā)病初期可用45%的施?？?500倍液或50%撲海因可濕性粉劑1000倍液，這兩種藥劑交替使用，每隔7-10天1次，連續(xù)防治2-3次。

④地下害蟲(chóng)防治：可采用2. 5%溴氰菊酯、20%氰戊菊酯2000倍液噴霧防治1-3齡地老虎;亦可用5%辛硫磷微粒劑每畝0.75kg環(huán)磷顆粒劑1.5kg，能有效防治地老虎、螻蛄等地下害蟲(chóng)。

露地胡蘿卜春播于3月中旬播種，6月上旬至7月上旬采收;夏播在6月初播種，8月中旬至9月中旬采收;一般畝均產(chǎn)量2667公斤，畝均產(chǎn)值2133元，畝均物化投入成本894元，畝均收益1240元。胡蘿卜種植效益雖然不太高，但是屬于常見(jiàn)蔬菜，行情穩(wěn)定、銷(xiāo)路好的蔬菜，因此胡蘿卜種植仍是有前景的。