小麥的收獲與貯藏技術(shù)是小麥種植到了最后最重要的環(huán)節(jié)之一，首先做好小麥后期抽穗開(kāi)花到灌漿成熟階段的管理，這是籽粒形成和決定粒重的主要階段。防止早衰或貪青，延長(zhǎng)上部葉片功能期，提高光合效率，力爭(zhēng)粒大粒飽，創(chuàng)造高產(chǎn)。然后進(jìn)行全面收獲，科學(xué)儲(chǔ)藏。

1 小麥?zhǔn)斋@期的管理

1.1 抗旱防澇

小麥生育后期, 氣溫高, 蒸散量大, 所以尚需總需水量的1/3左右, 適時(shí)澆好開(kāi)花、灌漿水, 對(duì)提高產(chǎn)量有顯著作用, 而麥黃水還能調(diào)節(jié)田間小氣候, 防止或減輕干熱風(fēng)危害。灌水次數(shù)和水量應(yīng)因地因苗制宜, 以維持田間最大持水量70~80%為宜。同時(shí), 隨著粒重增加, 植株重心升高, 應(yīng)當(dāng)注意速灌速排;防止倒茯。

1.2 葉面噴肥

抽穗開(kāi)花以后, 植株早已封行, 對(duì)于缺肥麥田, 多用葉面噴肥, 不僅可以直接吸收利用, 而且效率可達(dá)90%以上。據(jù)調(diào)查測(cè)定, 千粒重每增加1克, 每畝可增產(chǎn)15千克左右, 所以這是提高產(chǎn)量的有效措。肥料種類和濃度為, 磷酸二氫鉀0.2%, 草木灰5%, 尿素、硫酸銨、過(guò)磷酸鈣等1~2%, 每畝液量約50千克, 一般在灌漿初期噴施一次, 如果噴施二次, 則第一次在孕穗期進(jìn)行。

1.3 防治病蟲

小麥不同生育時(shí)期都有病蟲危害, 但生育后期更易發(fā)生, 所以要加強(qiáng)預(yù)測(cè)預(yù)報(bào), 以防為主, 防早治好。西南區(qū)小麥主要病蟲害以銹病、白粉病、蚜蟲為主, 近年來(lái), 由于偏施氮肥, 紋枯病有逐漸加重趨勢(shì)。為了避免或減輕病蟲損失, 對(duì)赤霉病可用50%多菌靈可濕性粉, 或50%托布津粉劑稀釋1000倍液防治, 并作為常規(guī)措施, 從始花期即連續(xù)多次噴施。對(duì)銹病可用粉銹寧有效成分每畝8~9克, 兌水50~100千克噴施, 托布津及粉銹寧均可兼治白粉病, 而紋枯病以井崗霉素效果較好。對(duì)蚜蟲可用50%抗蚜威可濕性粉劑6~8克 (每畝有效成分3~4克) 兌水30~60千克, 或40%樂(lè)果1000~1500倍液, 40%氧化樂(lè)果1500~2000倍液防治, 并能兼治飛虱、葉蟬等。

2 小麥?zhǔn)斋@后防霉變

2.1攤晾法

將麥粒均勻攤放在空房?jī)?nèi), 越薄越好, 并時(shí)常翻動(dòng)。如攤放較厚, 可堆成圓圈, 中間放置竹簍通風(fēng)降濕。

2.2 機(jī)械降溫法

將濕小麥放在通風(fēng)透氣的涼床上, 如沒(méi)有涼床, 可薄攤在地面 (厚度不超過(guò)30cm) , 用鼓風(fēng)機(jī)、電風(fēng)扇、排風(fēng)扇降溫排濕, 每3~5小時(shí)翻動(dòng)一次。

2.3 自然缺氧法

選擇地勢(shì)較高的背陰處, 先用麥糠或草苫鋪墊底部, 然后將小麥堆放在上面, 用新塑料薄膜覆蓋, 拉緊薄膜四周并用泥土封蓋以隔絕空氣, 從而抑制麥粒及微生物的呼吸。

2.4 樹(shù)葉缺氧法

將裝有新鮮樹(shù)葉的有孔裝具放入糧堆, 糧面用塑料薄膜封嚴(yán), 由于樹(shù)葉呼吸旺盛, 能在短時(shí)間內(nèi)把糧堆里的氧氣消耗掉, 從而抑制了小麥的呼吸作用和霉菌的繁殖, 防止麥粒發(fā)熱、生芽。

2.5 鹽礬拌合法

每100千克濕小麥用食鹽1.5~2千克、明礬0.5千克, 拌勻后堆放于室內(nèi)通風(fēng)處, 并用塑料薄膜封嚴(yán)。由于食鹽和明礬有吸濕殺菌作用, 能較好的防止小麥生芽霉變。

2.6 噴拌食醋法

每500千克小麥噴灑2.5千克食醋, 邊噴邊拌勻, 堆好后苫蓋塑料薄膜, 用土或沙壓嚴(yán)周邊。

2.7 拌漂白粉

按500千克小麥1千克漂白粉的比例拌和均勻后堆起, 用塑料薄膜密封, 可使?jié)裥←溤诙唐趦?nèi)不發(fā)熱、不霉變。上述方法短期內(nèi)可控制小麥質(zhì)量不發(fā)生大的變化, 一旦天氣轉(zhuǎn)晴要抓緊晾曬, 曬干后才能久存。

3 小麥的安全貯藏

3.1 小麥后熟期

小麥后熟期的長(zhǎng)短隨品種而異, 一般以發(fā)芽率達(dá)80%為完成后熟標(biāo)志, 大多數(shù)品種后熟期在2周至兩個(gè)月不等, 少數(shù)要80天以上, 其中白皮小麥后熟期較短, 紅皮小麥后熟期較長(zhǎng)。后熟中的小麥其呼吸量大, 代謝旺盛, 易出現(xiàn)糧堆上層出汗、發(fā)熱、生霉等不良變化, 其中白皮小麥較甚于紅皮小麥, 小麥在完成后熟作用以后, 品質(zhì)有所改善, 保管穩(wěn)定性有所提高。

3.2 小麥的耐高溫性

在一定的高溫范圍內(nèi)不會(huì)喪失生命力, 水分在17%以上干燥時(shí)糧溫不超過(guò)46℃, 水分在13%以下干燥時(shí)糧溫不超過(guò)50℃, 不喪失發(fā)芽率, 也不降低面粉品質(zhì), 磨成的面粉的品質(zhì)反而有所提高。這為小麥采用高溫日曬或高溫密封殺蟲提供了可能。

3.3 小麥的吸濕能力

小麥外皮較薄, 組織松軟, 吸濕能力較強(qiáng)。在保管期間極易受外界濕度影響, 而使含水量增加, 其中白皮小麥吸濕性大于紅皮小麥, 軟質(zhì)小麥大于硬質(zhì)小麥, 癟粒與蟲蝕粒大于完整飽滿粒。吸濕嚴(yán)重的, 可引起發(fā)熱霉變生芽, 因而做好防潮工作是小麥安全儲(chǔ)存的重要環(huán)節(jié)。

3.4 小麥的耐儲(chǔ)性和防蟲害性

小麥最大的優(yōu)點(diǎn)是具有較好的耐儲(chǔ)性。正常的小麥水分在12.5%標(biāo)準(zhǔn)以內(nèi), 常溫下一般可儲(chǔ)存3年, 其食用品質(zhì)無(wú)太大變化。小麥?zhǔn)斋@后正當(dāng)夏季高溫, 雖然有利于及時(shí)干燥入庫(kù), 但也適于蟲害活動(dòng)。小麥抗蟲性差, 入庫(kù)的新麥往往會(huì)被感染, 又因小麥無(wú)外殼保護(hù), 更易遭受多種蟲害的侵蝕。這也是小麥安全儲(chǔ)存應(yīng)嚴(yán)加注意的問(wèn)題。

3.5 小麥的儲(chǔ)藏措施

(1)小麥入庫(kù)前晾曬、清理、去雜, 水分保證達(dá)到12.5%以下, 分開(kāi)品種儲(chǔ)存。

(2)高溫入倉(cāng)密閉儲(chǔ)藏。小麥高溫日曬, 可干燥降水至12.5%以下, 趁熱入倉(cāng)糧溫可達(dá)50℃左右, 散裝壓蓋密閉可保持2小時(shí)高溫, 密閉好可防止吸潮, 對(duì)促進(jìn)后熟和殺滅害蟲的良好效果。

(3)低溫冷凍密閉儲(chǔ)藏。低溫是糧食儲(chǔ)存最理想的狀態(tài), 小麥雖然耐高溫, 但對(duì)長(zhǎng)年保管來(lái)講, 保持一定的低溫, 對(duì)延長(zhǎng)種子壽命與品質(zhì), 提高小麥保管的穩(wěn)定性, 延緩小麥的陳化, 則有更多的優(yōu)越性, 應(yīng)趁“三九”嚴(yán)寒的冬季進(jìn)行翻倉(cāng)、攤涼、冷凍, 麥溫降至0℃以下, 而后趁冷進(jìn)倉(cāng), 密閉壓蓋, 進(jìn)行冷密閉, 這對(duì)消滅越冬害蟲, 有極好效果, 并可延緩?fù)饨绺邷氐挠绊?。如果有地下倉(cāng)儲(chǔ)小麥的條件, 也能延緩小麥陳化劣變。熱密閉與冷密閉交替應(yīng)用, 是儲(chǔ)量小麥的好方法, 一般可以做到不變質(zhì)不生蟲。密閉材料可用較厚的農(nóng)膜。

(4)防治殺蟲。危害小麥的主要害蟲是麥蛾、玉米象等。在七月底之前, 對(duì)所有庫(kù)存小麥要進(jìn)行密閉熏蒸, 徹底進(jìn)行防治。每立方米小麥?zhǔn)褂昧谆X片10克(相當(dāng)于三片) , 埋深30厘米。熏蒸前, 要仔細(xì)檢查氣密性。

(5)如隔年儲(chǔ)存, 次年夏季、冬季對(duì)儲(chǔ)存小麥繼續(xù)采用熱密閉與冷密閉處理。

以上就是小麥的收獲與貯藏技術(shù)探究的全部?jī)?nèi)容，這篇文章適合廣大的糧食種植戶們認(rèn)真學(xué)習(xí)參考！