生姜在湯類、肉類等菜肴中用作于調(diào)味，生姜還可用來制成果醬和糖果，用途很廣泛。其實(shí)陽臺(tái)上也可以種植生姜，不僅能收獲生姜，平時(shí)還能當(dāng)盆栽來觀賞，葉子長的和富貴竹一樣美。

生姜什么時(shí)候種最合適

春天最適合種生姜，因?yàn)椴擞阉诘臍夂虿煌?，只要平均氣溫?5℃都可以種。在陽臺(tái)種盆栽生姜，只要?dú)鉁剌^高，隨時(shí)可以種。

曬生姜

種之前，先把健康的生姜放在露臺(tái)或者陽臺(tái)上晾曬一兩天，晚上再收進(jìn)來。這樣曬一下，可以促進(jìn)它更快發(fā)芽，減少水分，不會(huì)腐爛。
催芽

如果家里已經(jīng)有發(fā)芽的生姜，就可以省略這步。否則就需要催芽，發(fā)芽之后再種。方法很簡單，把生姜放在黑暗的地方，可以用沙子埋起來，澆足水，然后覆蓋一層塑料膜。只要溫度達(dá)到20℃，一周就可以發(fā)芽。

種植方法：

準(zhǔn)備較大較深的有排水孔的盆，寬二十厘米，含沙的土壤，發(fā)芽的生姜。把有芽點(diǎn)的生姜切成小塊，每塊上有一到兩個(gè)芽，可以晾曬一天后再種。把芽點(diǎn)朝上，排列在花盆里，覆土五厘米，澆足水，放在較為暖和的地方。大概二十多天后第一片葉子長出。注意不要澆太多水，土壤較為濕潤，夏天光照太強(qiáng)的時(shí)候需要遮陰通風(fēng)。生姜喜歡溫暖濕潤弱光的環(huán)境。

平時(shí)如何養(yǎng)護(hù)：

生姜的生長是很需要水分的，不要讓土干透，也不能澆太多水，盆土不能積水。

生姜需要高濕度，所以要經(jīng)常給它噴霧，保持環(huán)境濕潤，空氣干燥容易長葉螨，每3~4周給一次有機(jī)肥或腐熟的糞肥。

生姜采收：

一般秋天打霜之前就可以適合收獲生姜了。收獲后合理保存，想吃就拿一些，很方便。整個(gè)過程下來，也許一開始只是覺得好玩，將發(fā)芽的生姜隨意種在盆里，但實(shí)際上陽臺(tái)上的種的生姜也是可以收獲的。

發(fā)芽的生姜春天種盆里，比富貴竹吊蘭還漂亮，秋天收獲滿滿一盆的生姜！