葡萄到了冬天，只剩下光禿禿的枝干，在深埋地下保溫等明年之前還有一個重要的步驟，那就是葡萄修剪！葡萄修剪對明年葡萄生產(chǎn)來說是十分重要的，特別是來年葡萄的產(chǎn)量與果實質(zhì)量及勞動強度，直接影響到經(jīng)濟效益。那么葡萄冬季修剪怎么進行呢？下面小編就重點來說說葡萄冬季修剪技術(shù)！

一、葡萄冬剪前要心中有數(shù)

判定來年預(yù)期產(chǎn)量。根據(jù)品種、樹齡、樹勢、最佳穗重、粒重等判定預(yù)期產(chǎn)量。一般成齡優(yōu)質(zhì)果園判定2500~4500斤/畝為宜；第一年效果的幼樹判定1500~3000斤/畝為宜。

判定效果母枝及芽眼量。根據(jù)品種、架式、樹齡、樹勢、芽眼豐滿度、枝條、鄰樹生長情況、品種的花芽分化特征，判定效果母枝及芽眼量。維多利亞、紅寶石無核、戶太八號、第一年的幼樹、水平棚架整形一般每畝留效果母枝1800個左右，每個效果母枝留3~4芽，每畝留6000個有用芽。紅地球、夏黑等品種，高、寬、垂或“V”形架，第二年效果以上的樹，一般每畝留1200~1500個效果母枝，每個效果母枝留8~10個芽，每畝10000~15000個有用芽。佳人指、金手指等品種，高、寬、垂或“V”形架，第二年效果以上的樹，一般每畝留1500~2000個效果母枝，每個效果母枝留10~12芽，每畝留18000~24000個有用芽。

二、葡萄冬剪要“因樹制宜”

1、通過修剪培養(yǎng)出色的樹形結(jié)構(gòu)，使枝條均勻合理分布在架面上，充分接受陽光，做到“一長兩短”。所謂“一長”，就是樹體的延伸頭要長放，便于及早的布滿架面；所謂“兩短”，就是效果枝，預(yù)備枝，要恰當(dāng)留短，保證每年的效果部位。

2、根據(jù)樹體的長勢情況進行修剪。關(guān)于長勢較旺的樹，輕剪，陡峭樹勢；關(guān)于長勢較弱的樹，重剪，增強樹勢。

3、不同品種，不同修剪方法。效果母枝基部簡略構(gòu)成花芽的品種，如夏黑，火焰無核，巨峰，戶太等，適宜1~2芽的短梢修剪；紅地球，適3~4芽的中長稍修剪。不簡略掛果的品種，如克瑞森，佳人指，要長梢修剪，留5~7芽。

4、不同的培養(yǎng)姿態(tài)，修剪方法有所區(qū)別。一般陡峭姿態(tài)培養(yǎng)下，如棚架，H型架等，基部花芽成花較好，多選用短枝修剪?；h架等簡略構(gòu)成枝條徒長，長勢過旺的培養(yǎng)架型，一般適宜中長梢修剪。

三、科學(xué)冬剪葡萄豐收

葡萄冬剪一般在12月到次年元月進行。過早會丟掉很多養(yǎng)分，構(gòu)成來年樹勢不旺，過晚易引起“傷流”，導(dǎo)致樹勢衰弱甚至死樹。

修剪方法 一般分長梢、中梢、短梢以及長、中、短梢結(jié)合修剪。長梢修剪留8個以上的芽子。適用于生長健旺和效果母枝不易發(fā)生果枝的品種，如龍眼、白雞心、牛奶等，但須留預(yù)備枝，每年進行更新。中梢修剪留4～7個芽眼，對生長中等的品種適用。短梢修剪留3個左右的芽眼，適用生長勢較弱，一般效果母枝基部簡略發(fā)生效果枝的品種。長、中、短梢結(jié)合修剪能運用效果母枝出色部位的芽眼效果，推遲效果部位上升一同又可以堅持枝蔓強健和調(diào)度效果量。在更新主蔓（延伸枝）和多年生蔓時，多選用長梢修剪；為了不使效果部位上升和下部光禿，對效果母枝和預(yù)備枝，別離選用中、短梢修剪。不論哪種修剪方法，只需親近結(jié)合更新修剪，才華獲得連年豐收。一般效果3～5年后，就要留心更新。

更新方法 ①效果枝蔓的單枝更新。冬季修剪時，不留預(yù)備枝，只留效果母枝，次年春季萌發(fā)后選擇下部生長出色的新梢，培養(yǎng)為預(yù)備蔓，冬季修剪時，將上端全部剪去，將保存的預(yù)備蔓剪為效果母枝。此法留條少，通風(fēng)透光好，便于管理，適用于發(fā)枝力強的品種。②效果枝蔓的雙枝更新。效果母枝按所要求的長度剪留，然后在此母枝近基部處，選留一個發(fā)育出色的枝蔓，剪留2個芽作預(yù)備枝。次年效果母枝抽出效果枝開花效果，預(yù)備枝萌發(fā)新蔓，當(dāng)年冬剪時，可將效果的蔓連母枝一同剪除，由預(yù)備枝萌發(fā)的兩蔓，前端的一個作為下一年的效果母枝，后部的一個作為預(yù)備枝，往后順次類推。此法的利益是：簡略培養(yǎng)更新枝，適用于發(fā)芽率低的品種。但因新梢增多，互相遮陰，通風(fēng)透光不良。③多年生蔓的更新方法。全株更新：當(dāng)全部枝蔓失掉出產(chǎn)才干時，將老蔓從基部一次去掉，運用地下萌發(fā)枝從頭整形。此法對產(chǎn)量影響很大，盡量少用。部分更新：當(dāng)部分老蔓效果不正常時，培養(yǎng)從基部發(fā)出來的一年生枝代替老蔓。此法更新量小，是堅持穩(wěn)產(chǎn)的主要方法。

修剪關(guān)鍵 ①葡萄枝蔓的髓部大，小質(zhì)部組織疏松，修剪后水分易由剪口丟失，使挨近剪口的芽枯燥或受凍，最好在節(jié)以上2～3厘米處剪截，節(jié)間短的品種，可以保存芽以上一節(jié)處剪截。②疏剪或縮剪時，盡量避免構(gòu)成相對的傷口，最好使幾個傷口在枝蔓上均勻分隔，疏剪時有必要保存0.8厘米的殘樁，不可緊貼母蔓。③剪去病、蟲枝，除去卷須和綁縛物。

四、葡萄冬季修剪簡易操作“四步法”

去枝 去枝即剪去枯死枝、病蟲枝、徒長枝等有必要剪除的無用枝。葡萄枝蔓組織疏松，髓部較大，水分、養(yǎng)分很簡略丟失，枝梢修剪時應(yīng)在剪口芽上3~5厘米處剪截或剪口芽上端一節(jié)處剪截。

疏枝 疏枝即在主蔓上按照必定距離裝備好效果枝組，將方位不適的枝組從基部完全剪除。在進行疏枝時，剪口控制在離基部1厘米左右，不要緊貼基部下剪，待殘樁枯燥后，再從基部將其剪去。

選擇更新方法修剪效果母枝 ①單枝更新法。冬剪時，只留效果母枝不留預(yù)備枝，翌年生長時間定枝時留2個新梢，上部新梢用作效果，下部新梢用作下一年預(yù)備效果枝，當(dāng)令摘心。第2年冬剪時剪去上部現(xiàn)已結(jié)過果的枝，對下部預(yù)備效果枝進行短枝或中長枝修剪，如此重復(fù)。②雙枝更新法。冬剪時，一個效果部位留2個效果母枝，上位枝進行中、長梢修剪，作為效果枝，下位枝進行短梢(一般留2個芽)修剪，作為預(yù)備枝。第2年冬剪時，上位結(jié)過果的枝剪除，下位枝仍留1長1短，循環(huán)往復(fù)。

截枝 ①短梢。留1~4節(jié)，適用于生長勢中庸或較弱的品種，以及年生長時間偏短，夏天修剪較嚴格的葡萄園。②中梢。留5~7節(jié)，適用于生長勢中強的品種，生長勢偏弱的成齡樹。③長梢。留8~12節(jié)，適用于生長勢強旺或生長勢偏旺的品種，以及夏天修剪較粗豪、花前沒有進行效果枝摘心的樹。

五、葡萄冬剪六個問題要留心

保護剪口芽

短截枝蔓應(yīng)在剪口芽上3～4厘米處剪截。若節(jié)間短，可在剪口芽的前一節(jié)上剪截。剪口要光滑，避免決裂，避免影響芽的萌發(fā)。

疏大枝時要留短樁

疏小枝可從基部疏除，疏大枝應(yīng)留短樁，第二年再截短樁。一同要避免疏枝傷口連片，避免影響引導(dǎo)組織的疏通。

避免對口傷

在主蔓上疏枝時，應(yīng)盡量避免構(gòu)成對口傷，避免嚴重消弱傷口以上枝芽的生長。

合理判定剪留長度

剪留的枝段有必要充分成熟。在有空間的部位，枝蔓可恰當(dāng)長留，以從速占滿架面。生長旺、基部芽結(jié)實率低的品種宜選用中長梢修剪；生長中庸或偏弱，基部芽結(jié)實率高的品種宜選用中、短梢修剪。

枝組的更新

如果選用單枝更新，可對效果母枝進行短梢修剪，不留預(yù)備枝，第二年在效果母枝所抽生的新枝中，運用上部枝效果，對下部枝疏去花序做預(yù)備枝，冬剪時去掉已效果的枝，對預(yù)備枝再進行短梢修剪。若選用雙枝更新，每個效果部位留1個效果母枝和一個預(yù)備枝，上位的效果母枝仍按中、長梢修剪，下位的預(yù)備枝留2～3芽短截。

多年生枝蔓更新

對先端衰弱、后端仍有較好的效果部位的多年生蔓，回縮到生長強健的枝蔓上。對先端尚有好枝然后面光禿的多年生枝蔓，可進行壓蔓更新，培養(yǎng)新植株效果。對生長勢弱的多年生蔓，若還有效果才干，而基部又無萌蘗代替，可對老蔓上母枝短截，然后將老蔓豎蔓直綁，幫忙弱蔓轉(zhuǎn)強。對多年生老蔓，若已無效果才干，應(yīng)剪除。