茨菇又叫芽菇或慈菇，是一種生育溪邊、水田中或淺水溝種的植物，其球莖可用于食用，富含維生素、無機鹽、蛋白質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì)，是人們餐桌上喜愛的食物之一。下面來介紹一下茨菇高產(chǎn)種植技術(shù)。

  一、育苗

  育苗秧田宜選擇背風(fēng)、向陽、肥沃的稻田，整田時施足基肥，基肥以農(nóng)家肥或綠肥為主，每畝施1600-2000公斤為宜，帶水耕耙、田平泥化，一般七月初下秧，栽插密度以6×6厘米，栽插深度要求頂芽第三節(jié)位入土2厘米，水深保持3厘米左右。

  二、定植

  茨菇秧苗的定植期可根據(jù)前作水稻收獲時間而定，一般在七月下旬至八月底定植好。定植前要準備好本田，定植時撥起秧苗，摘除外圍葉片僅留葉柄16-20厘米長，以免定植后遇風(fēng)搖動影響成活。栽植深度10厘米左右隨即將根部泥土填平即可，栽植密度30×(40-45)厘米，畝栽3900-4200株。

  三、田間管理

  1、管水茨菇整個生育期要保持淺水嚴防干旱，移栽后要淺水勤灌以提高土溫，移栽后約一個月可排水擱田使根深扎，有利植株大量抽生匍匐莖，后期維持淺水，保持球莖膨大的需要。

  2、精準施肥方案：施肥茨菇生長期長因此需肥量大且以基肥為主，為了不斷滿足茨菇生長發(fā)育對肥水的要求一般施肥四次為宜，基肥每畝施生物有機肥400-500公斤;移栽10-15天追施第一次肥，畝施硫酸鉀型復(fù)合肥50公斤;移栽30天后追施第二次肥，畝施硫酸鉀50公斤;移栽45-50天追第三次肥，畝施硫酸鉀復(fù)合肥50公斤。

  3、耕耥、除草、剝?nèi)~。此項工作可在移栽后30天結(jié)合施肥進行，以后應(yīng)減少田間作業(yè)次數(shù)，以免將茨菇的匍匐莖損傷影響生長。

  四、病蟲防治

  秋季茨菇由于氣溫逐漸降低因此病蟲相對要少，病害主要有茨菇斑病、茨菇(實球黑粉菌)黑粉病，蟲害主要有蓮縊管蚜。

  防治方法：

  ①收獲后徹底清除病蟲殘體;

  ②選用無病芽苗;

  ③合理密植，畝栽4000株為宜;

  ④加強田間管理，注意通風(fēng)透光和水漿管理;

  ⑤施用充分腐熟的有機肥;

  ⑥藥劑防治選擇以下藥劑：15%粉銹寧1500倍液;70%甲基托布津1000倍液;36%甲基硫菌靈懸浮劑500-600倍液;90%萬靈粉劑2300倍液;50%抗蚜威2500-3000倍液。

  五、采收

  秋季茨菇的采收期較長，11月下旬即可采收上市至翌年2月份，地上部份剛枯黃時就采收的不如延遲采收的產(chǎn)量高，這是因為莖葉枯黃后短縮莖中的養(yǎng)分，仍可繼續(xù)輸送到地下部球莖中去，使球莖繼續(xù)膨大而增加產(chǎn)量。

  茨菇球莖可用于食用，其植株奇特，造型美觀，也可以作為觀賞植物。