荷蘭豆也就是豌豆，在我國已經(jīng)有很悠久的歷史了，漢朝傳入我國，在我國普遍栽培，由于荷蘭豆、甜豌豆喜寒冷氣候又耐干旱，豆莢、嫩種子、嫩莖卷須均可食用、在云南省的不同地區(qū)一年四季都可種植供應(yīng)市場(chǎng)。今天惠農(nóng)網(wǎng)小編給大家?guī)硗愣篃o公害高產(chǎn)栽培技術(shù)！

一、對(duì)環(huán)境的要求

1. 溫度要求：荷蘭豆、甜豌豆是半耐寒性蔬菜，耐寒不耐熱，適宜的生長(zhǎng)溫度為15～20 ℃，幼苗能忍受零下5℃的低溫。氣溫15℃左右為宜。超過25℃以上，生長(zhǎng)不良，結(jié)莢減少，夜溫高對(duì)產(chǎn)量的影響大。

2. 光照要求：采收期間溫度高，成熟快，但品質(zhì)和產(chǎn)量降低。荷蘭豆、甜豌豆是長(zhǎng)日照蔬菜，目前生產(chǎn)上栽培的品種大多對(duì)日照長(zhǎng)短不是十分嚴(yán)格，但在長(zhǎng)日照低溫情況下，可以促進(jìn)花芽分化。  

3. 水分需求：荷蘭豆、甜豌豆根系較深，稍能耐旱，但不耐濕。播種后水分多，容易爛種，開花最適宜的空氣濕度為60~90%，生長(zhǎng)期內(nèi)排水不良，容易爛根，太過干旱是導(dǎo)致落花落莢的主要原因，干旱時(shí)要及時(shí)澆水，特別是在開花結(jié)莢期植株對(duì)水分十分敏感，要及時(shí)灌水。這樣，既可滿足植株生長(zhǎng)發(fā)育對(duì)水分的需求，同時(shí)也能有效地降低地表溫度，促進(jìn)其正常生長(zhǎng)。

4. 土壤要求：不適宜在強(qiáng)酸性土壤中種植, 荷蘭豆、甜豌豆生長(zhǎng)所需的根瘤菌適于在中性土壤生存，如果土壤過酸，會(huì)抑制根瘤菌的繁殖，降低固氮能力，從而影響荷蘭豆、甜豌豆的生長(zhǎng)。一塊田地如果種植豌豆2年以上，豌豆根部分泌的一種酸性物質(zhì)大量積聚在土壤中，就會(huì)導(dǎo)致土地酸化、抑制根瘤菌的繁殖，對(duì)豌豆的生長(zhǎng)影響很大，因此連作豌豆2年以上的地塊，或是土壤偏酸的地塊，可用樂施通每畝2-3公斤基施或者用生石灰每畝100-120公斤施于田中，把土壤的 pH值調(diào)節(jié)為5.5~6.7，這樣才能保障豌豆的穩(wěn)產(chǎn)和豐產(chǎn)。地塊的土壤以砂質(zhì)或粘質(zhì)壤土最為合適。同時(shí)前茬沒有種過豆科作物的地塊種植，避開有強(qiáng)風(fēng)的地塊，最適宜和水稻輪作。

由于荷蘭豆、甜豌豆不耐濕，所以排水不良的田地，不適合種植荷蘭豆、甜豌豆。荷蘭豆、甜豌豆適宜在pH值為5.5~6.7的土壤中種植。

二、理墑、施底肥、播種

1. 適時(shí)播種：荷蘭豆、甜豌豆較耐寒而不耐熱。在不同季節(jié)不同條件下播種，秋冬茬一般在７月中下旬播種，苗齡為２０～２５天；冬春茬在１０月中下旬播種，苗齡為３０～３５天，春夏茬在２月中上旬播種。過早播種，前期植株生長(zhǎng)過于旺盛，冬季容易受凍害。過遲播種，根系尚未充分生長(zhǎng)，嚴(yán)寒已到，植株生長(zhǎng)不良，降低產(chǎn)量。在不受凍害的前提下適當(dāng)早播，可以有更長(zhǎng)的適宜生長(zhǎng)時(shí)間，分枝和結(jié)莢增加，可以增產(chǎn)。

2. 理墑：墑寬1-1.2米，墑高30厘米，墑與墑之間的溝寬40厘米.

3. 施底肥 ：在做好的墑中間開深30-40厘米，寬30-40厘米的溝，每畝施入有機(jī)肥2000-3000公斤，過磷酸鈣50公斤，鉀肥15公斤，尿素10公斤，硼砂5公斤，鋅肥5公斤，鈣肥5公斤，鉬肥2公斤，毒死蜱顆粒3-4公斤，然后覆土10厘米，平整好墑面。

4. 播種：荷蘭豆、甜豌豆長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)健，根系發(fā)達(dá)，整地不必過于精細(xì)，澆足底水后覆蓋地膜，在蓋好的墑中間地膜上隔4-5厘米打孔塘播，每塘播2-3粒種子、覆土2-3公分，畝用種量為3.5-4公斤，播種時(shí)可用艾科頓+瑞苗清加金彩拌種，防爛種、猝倒病、立枯病、根腐病。

三、田間管理

1. 播種后如何澆水

一般每隔 5-7 天澆一次水（可根據(jù)天氣情況和空氣、土壤的濕度情況適當(dāng)提前或推遲澆水量和澆水的時(shí)間間隔）。

2. 出苗后的管理  5-10天之后開始出苗，出苗后豌豆生長(zhǎng)緩慢，應(yīng)注意鋤地除草，一般兩次鋤地除草即可，第一次苗高5～7厘米時(shí)；第二次在苗高20～30厘米時(shí)；松土除草在開花期前完成，荷蘭豆、甜豌豆播種后越冬前，苗高5~7公分最為理想，抗寒力最強(qiáng)，這時(shí)沒蓋地膜的應(yīng)該中耕培土一次，在植株兩旁稍培些土，可以保暖防寒。為防止徒長(zhǎng)，氮肥不可施用過多，在中耕培土?xí)r不需另外追肥。

3. 搭架引蔓 

豌豆蔓莖柔軟中空，易折斷，所以生長(zhǎng)到吐須時(shí)就要搭架。一般采用架竿與細(xì)繩相結(jié)合的方法，每隔2-2.5米插根竹竿，每距0.5米用繩纏繞一道，使豌豆秧互相攀緣，然后每隔40厘米左右用繩束腰綁圍線，防止倒伏。 具體方法：豆苗吐須（15-20厘米）左右開始吊線，沿著墑面每隔 2-2.5米固定一根竹竿，吊線的高度2-2.2米,在離地2-3厘米、離地1.2米離地2米的高度分別拉一條結(jié)實(shí)的橫線，然后在三橫線間掛兩排豎著的細(xì)棉線，細(xì)棉線間距12-15厘米.架材可選用竹竿,一般要求高2.2米左右，最好用直立式支架，這樣通風(fēng)透光更加良好。

4. 肥水管理

豌豆到抽蔓開花時(shí)，即可開始灌水，特別是采收嫩莢或鮮豆粒的，更不能缺水，荷蘭豆、甜豌豆有固氮能力，不需要很多肥料，但多數(shù)品種生長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)，栽培密度大，一般需要追肥2~3次。一般在抽蔓旺長(zhǎng)期施用，畝施復(fù)合肥15千克；在結(jié)莢期追施磷鉀肥，畝施過磷酸鈣15公斤，增產(chǎn)效果明顯。另外在采收2~3次后可根據(jù)植株長(zhǎng)勢(shì)，可以適當(dāng)結(jié)合防病治蟲時(shí)進(jìn)行葉面追肥。土壤中增施鉬肥2-3公斤是提高荷蘭豆、甜豌豆固氮能力，增加產(chǎn)量最有效的途徑。跟據(jù)長(zhǎng)勢(shì)也可以采用葉面肥進(jìn)行根外施肥，主要以含鉀和氨基酸類的葉肥為主。

四、病蟲害防治

病蟲害對(duì)荷蘭豆、甜豌豆的產(chǎn)量和品質(zhì)影響相當(dāng)大，主要有病害有：根腐病、白粉病、病毒病、褐斑病、碳疽病、細(xì)菌性斑點(diǎn)、細(xì)菌性疫??；

主要害蟲有：蚜蟲、薊馬、地老虎、潛葉蠅、豆莢螟等。病蟲危害往往引起荷蘭豆、甜豌豆減產(chǎn)以致種植的失敗。所以病蟲害防治的必須認(rèn)真對(duì)待，預(yù)防為主，治療為輔，綜合防治。

1. 根腐?。ㄋ追Q爛根）

根腐病在冷浸田和排水不良的地塊發(fā)病重。根腐病病癥：感病后期根部變黑壞死，地上部分干枯死亡。

防治方法：①選用前作非豆科的田塊合理輪作。②播種時(shí)避免種子與基肥接觸，不能使用不腐熟基肥。③齊苗后用30％噁霉靈水劑2000倍液淋根一次，7天后淋第二次預(yù)防。發(fā)現(xiàn)病株立即拔出，用惡霉靈、咯晴菌、敵克松、乙酸銅、福美雙、多菌靈等藥劑灌根?？蛇x用下列藥方進(jìn)行治療藥方1：福美雙﹢敵克松﹢多菌靈灌根，共灌兩次，隔5天后灌第二次。藥方2：惡霉靈﹢咯晴菌﹢甲霜靈噴根。

2. 病毒病

病毒病高溫干旱發(fā)病重，病毒病一般在荷蘭豆、甜豌豆的生長(zhǎng)中后期發(fā)生，依靠蚜蟲、薊馬、飛虱、汁液摩擦傳播。所以蟲害越重，病毒病發(fā)病就重。病毒病病癥：葉片出現(xiàn)黃色花紋、葉片皺縮、最后出現(xiàn)壞死斑，整個(gè)植株枯死。

防治方法：①從出苗開始防治好蚜蟲、薊馬、飛虱，可采用唑蟲酰胺、呋蟲胺、唏啶蟲胺、吡蚜酮、噻蟲嗪、吡蟲啉、啶蟲咪、丁硫克百威任選2-3種混合噴霧，藥方1：噻蟲嗪﹢吡蟲啉﹢啶蟲咪藥方2：噻蟲嗪﹢丁硫克百威藥方3：唑蟲酰胺、呋蟲胺、唏啶蟲胺任選一種噴霧②增施有機(jī)肥和鋅肥，以增強(qiáng)抗病力。③從出苗開始用藥防治多次，每隔7-10天一次，一直到采收期，可選用下列藥方防治病毒?。核幏?：寧南霉素﹢氨基寡糠素﹢含鋅葉面肥﹢蕓苔素內(nèi)脂藥方2：寧南霉素﹢鹽酸嗎啉呱﹢含鋅葉面肥﹢蕓苔素內(nèi)脂藥方3：頭孢﹢寧南霉素﹢氨基寡糠素﹢含鋅葉面肥藥方4：菌毒清﹢寧南霉素﹢氨基寡糠素﹢含鋅葉面肥。

3. 白粉?。ㄋ追Q上粉）

白粉病在干旱、植株結(jié)露發(fā)病重，白粉病是荷蘭豆、甜豌豆最主要的病害，一旦發(fā)生、可造成葉子自下而上枯黃，植株早衰，產(chǎn)量和品質(zhì)下降，所以要及早防治。白粉病病癥：從老葉開始發(fā)病，葉片出現(xiàn)白色粉狀斑點(diǎn)，導(dǎo)致葉片發(fā)黃干枯，豆夾變小上黑褐色小點(diǎn)。

防治方法：①合理密植，增施磷鉀肥，避免偏施氮肥。②抓好藥劑防治，適時(shí)用藥，發(fā)病前可用硫磺懸浮劑3000倍液，50%的醚菌酯3000-5000倍液，連續(xù)噴灑多次(第2次與第1次隔4—5天)，或用三唑酮（粉銹寧）、腈菌唑、己唑醇、戊唑醇、丙環(huán)唑（敵力脫）等藥劑都可以。發(fā)病后可用醚菌脂、肟菌酯（拿敵穩(wěn)）、氟硅唑（福星）、氟菌唑（特富靈）、氟環(huán)（歐博）、十三嗎啉都可以收到明顯的治療效果，每隔5-7天次，連續(xù)用藥多次，采收期隔10天左右噴1次，并注意交替使用?？蛇x用下列藥方進(jìn)行治療藥方1 ：氟硅唑﹢腈菌唑﹢三唑酮藥方2：醚菌脂﹢多菌靈﹢腈菌唑藥方3：氟菌唑﹢多菌靈﹢腈菌唑。

4. 潛葉蠅

①合理布局，把潛葉蠅嗜好的瓜、茄、豆類與其不為害的作物進(jìn)行輪作。

②采用滅蠅黃紙誘殺成蟲，在成蟲始盛期末期，每畝設(shè)15個(gè)誘殺點(diǎn)，每個(gè)點(diǎn)放置1張誘殺成蟲，3—4天更換一次。

③科學(xué)用藥，在受害葉片有幼蟲5頭時(shí)，掌握在幼蟲2齡前(蟲齡很小時(shí))噴施50%滅胺可溶性粉劑3000倍液加2%阿維菌素3000倍液防治。

5. 豆莢螟

①時(shí)清除田間落花、落莢，并摘除被害的卷葉和豆莢，以減少蟲源。

②適時(shí)噴藥，在開花期預(yù)防白粉病噴藥時(shí)，結(jié)合防治豆莢螟，防蟲防病混合噴酒，用1%甲維鹽3000倍液，或15%安打懸浮劑30000倍液噴霧防治。

6.蚜蟲

①時(shí)清除田間雜草。

②適時(shí)噴藥，可選用0.32%印楝素乳油500倍液，5%煙堿素可濕性粉劑1000倍液噴霧防治。 或用70%吡蟲啉3000倍液、10%啶蟲咪3000倍液、25%噻蟲嗪5000倍液噴霧防治。

7.地下害蟲：地老虎、蠐 螬

防治方法：用阿維毒死蜱顆?；蛩畡﹥端喔シN前要深翻曬垡減少蟲源，水旱輪作可殺死把部分越冬害蟲。無論防蟲還是防病，必須在豆莢采收前10天停止用藥，要有足夠的安全間隔期。

五、適時(shí)采收

荷蘭豆、甜豌豆是以采收嫩莢出口國外和供應(yīng)市場(chǎng)，采收標(biāo)準(zhǔn)一般是在開花后10天左右，果莢已充分長(zhǎng)大，當(dāng)豆莢飽滿不露仁，鮮嫩青綠，莢長(zhǎng)6-10厘米，厚度不超過0.2厘米時(shí)，應(yīng)及時(shí)收獲，以減少養(yǎng)分向豆莢的供應(yīng)，促進(jìn)上部莖蔓的生長(zhǎng)和開花結(jié)莢，增加產(chǎn)量。采摘豆莢一般在上午進(jìn)行，采摘時(shí)應(yīng)小心輕放，不要損傷植株，以免減產(chǎn)，一般采收期可達(dá)30至50天。

供作鮮菜用的嫩豆莢或豆粒一般在開花后14～20天開始采收，莢仍為深綠或開始變?yōu)闇\綠色，豆粒長(zhǎng)飽滿時(shí)為采收適期。若采收過早，品質(zhì)雖佳，但產(chǎn)量低；若采收過遲，豆粒中的糖分下降，淀粉增高，風(fēng)味差。一般軟莢種宜稍早采，應(yīng)在開花后12～14天采收；硬莢種以食籽粒為主，宜在開花后15～20天采收。

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