茼蒿營(yíng)養(yǎng)豐富，除了含有維生素A、維生素C之外，胡蘿卜素的含量比菠萊高，并含豐富的鈣、鐵。將茼蒿用開水焯一下，加入適量芝麻油、味精、食用鹽，清淡爽口，非常適合冠心病、高血壓病人食用。

栽種技巧

日照: 喜冷涼環(huán)境，不耐高溫，在長(zhǎng)日照條件下，營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)不能充分發(fā)展，植株很容易開花結(jié)籽。茼蒿為短日照植物，一般以較弱光照為好。

溫度:生長(zhǎng)適溫20℃左右，12℃以下生長(zhǎng)緩慢，29℃以上生長(zhǎng)不良。

選盆: 盆栽茼蒿對(duì)材質(zhì)不限，適宜高度應(yīng)在20厘米以上。

土壤: 栽種茼蒿時(shí)，對(duì)土壤選擇要求不高，但以保水保肥、排灌良好、土質(zhì)疏松的壤土或沙質(zhì)壤土為好。

澆水: 播種后要保持土壤經(jīng)常濕潤(rùn)，以利于出苗。苗高3厘米時(shí)，將水澆充足，生長(zhǎng)期要保持盆土濕潤(rùn)。

施肥: 施肥以速效氮肥為宜，在定植一周后可施肥一次，采收前10天應(yīng)該停止施肥。

病蟲害防治: 常見病由害有葉枯病、褐斑病、潛葉蠅、蚜蟲等。病蟲害防治應(yīng)以預(yù)防為主、化學(xué)防治為輔的綜合防治措施。葉枯病和褐斑病可用50%多菌靈可濕性粉劑1500倍液噴霧防治;潛葉蠅可用2.5%輝豐菊酯噴霧;蚜蟲可用10%蚜虱凈乳油1000~2000倍液噴殺。要注意采收前15天停止用藥。

日常養(yǎng)護(hù)

播種時(shí)可浸種催芽，把種子放到30℃的溫水中浸泡24小時(shí)，之后淘洗一下，放入清潔的容器中，置于15~20℃的環(huán)境下催芽，一般3-5天后出芽。

播種后要保持土壤濕潤(rùn)，以利出苗。當(dāng)苗長(zhǎng)出1~2片真葉的時(shí)候間苗，苗間距保持在3~4厘米。整個(gè)生長(zhǎng)期保持土壤微濕即可，如果長(zhǎng)勢(shì)較好可不施肥。

從播種到采收大約要30~40天，注意茼蒿容易抽薹，所以要及時(shí)采收，收獲過晚會(huì)引起莖皮老化，植株纖維質(zhì)增多，口感不好。