青椒經(jīng)過長期栽培馴化和人工選擇，使果實發(fā)生提及增大、果肉便厚、辣味消失和心皮及子房腔樹增多等形狀變化。人們將青椒當(dāng)做蔬菜食用而不是調(diào)味料。下面就介紹一下青椒的種植技術(shù)。

  一、辣椒的特性和對環(huán)境條件的要求

  (一)特性

  1、辣椒主根不發(fā)達，量少，根群大多分布于10~15cm的表土層中， 其根系既不耐旱，又不抗?jié)?。根系再生能力比番茄、茄子弱。不耐濃肥?

  2、一般當(dāng)主莖長到7~15片葉時，莖端形成花芽，以雙杈或三杈分枝繼續(xù)生長。一般來說，即使同一品種，秋季種植，分杈時的葉片數(shù)比春季少，一般為8~9片。

  3、高溫干旱。高溫多雨易誘發(fā)病毒病的發(fā)生與蔓延。

  農(nóng)業(yè)致富：秋季青椒種植技術(shù)要點!

  4、辣椒的落花、落果及落葉(通稱“三落”)也往往容易發(fā)生，這是辣椒生產(chǎn)上的一個重要問題，對產(chǎn)量影響很大。

  (二)對環(huán)境條件的要求

  1、溫度。①發(fā)芽期:從種子萌芽到子葉展平、真葉顯露。發(fā)芽適溫為25℃~30℃，低于16℃不易發(fā)芽。②幼苗期:從真葉顯露到第1朵花現(xiàn)蕾。幼苗生長適溫白天為26℃~30℃，夜溫為20℃~

  25℃，土壤溫度為17℃~22℃。③開花結(jié)果期: 從第1朵花現(xiàn)蕾到第1個果坐果為始花期。白天適溫為20℃~25℃，夜間適溫為16℃~20℃。④當(dāng)溫度超過40℃，生長幾乎停止。

  2、光照。要求中等的光照強度，45000lux左右。在強光直射下生長不良，且易發(fā)生日燒病。一般的喜溫蔬菜，光合作用的光飽和點， 大都在50000lux左右。

  3、水分。需水量并不算太高，但根群不發(fā)達，不經(jīng)常保持土壤濕潤難以獲得豐產(chǎn)。辣椒淹水?dāng)?shù)小時，植株就會引起死亡。

  4、土壤。在地勢高燥、排水良好、肥沃深厚的土壤中生長良好。一般沙土、黏土也可栽培，但不宜種在低洼積水的土地上。忌與茄科作物連作。

  5、肥料。生長期長，對土壤的營養(yǎng)條件要求嚴格，在中等以上肥力的土壤上種植，方可高產(chǎn)。并以重施基肥，早期追肥效果明顯。

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  二、秋季青椒栽培技術(shù)

  (一)品種選擇

  選用耐高溫、抗病毒、生長勢強、結(jié)果集中、果大肉厚、較耐寒的品種。辣椒雜交種優(yōu)勢極為明顯，提倡應(yīng)用雜交牛角椒。

  (二)播期

  7月10-16日，即辣椒幼苗期(從真葉顯露到第1朵花現(xiàn)蕾)播種，秋季一般35d左右即可出苗，在8月15-20日定植，5d左右活棵， 隨后進入開花期。所以選擇7月10-15日播種，有利于辣椒的營養(yǎng)生長與提高產(chǎn)量。從另一方面分析，辣椒具有連續(xù)開花結(jié)果習(xí)性，即使門茄落花，對茄續(xù)之。從平均氣溫看，8月下旬的10d中，前5d與后5d，歷年分別是26.9℃、26.6℃，9月上旬歷年平均氣溫是25.3℃。辣椒開花結(jié)果的適宜溫度為20℃~25℃。秋季一般來說，早晨與晚上比較涼爽， 因此分析8月下旬、9月上旬的氣候， 對辣椒的開花結(jié)果是較為有利的。

  一般來說，秋椒定植后40d左右即可收獲，我們力爭在9月底始收青椒。

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  (三)培育壯苗

  播種時因為溫度高、光照強、臺風(fēng)暴雨多， 育苗必須在遮陰大棚內(nèi)進行。采用營養(yǎng)土塊或塑料缽直播育苗。我們認為，還是營養(yǎng)土塊育苗較好，塑料缽育苗易失水與伴隨出現(xiàn)高溫。

  (四)出苗后的管理

  1、適量補充水分，防止干旱，但要避免高溫。

  2、適量追施速效肥，一般用0.5%濃度的進口復(fù)合肥液潑澆。

  3、用百菌清、多菌靈、殺菌劑600倍液噴霧，防病害。用樂斯本等殺蟲劑治蟲。

  4、壯苗標準:株高15cm左右，莖粗在0.4cm以上，有7~8片真葉，剛現(xiàn)蕾分杈，葉片肥厚，葉色深綠，根系發(fā)達，無病蟲害。

  (五)大田準備與定植

  1、選擇前茬及上年非茄科作物的大田，例如青玉米地、西瓜地等。

  2、大田翻倒曬白2次， 視田塊肥力， 每667m2施腐熟肥2500kg左右及國產(chǎn)復(fù)合肥100kg左右，翻耕混勻。

  3、畦寬1.8m連溝，開好溝系。

  4、傍晚定植， 每畦種3行， 株距

  27cm， 行距45cm， 每667m2栽植4000株左右。行距不能太寬，否則不利于以后搭建小環(huán)棚。秧苗做到“三帶”，即帶土、帶肥、帶藥。邊定植，邊澆活棵水。

  5、第2d起復(fù)水，復(fù)水時水中加入殺蟲劑，隨水澆根。以后視活棵情況，復(fù)澆清水，直到活棵為止。

  6、提倡設(shè)置小環(huán)棚，白天用遮陽網(wǎng)覆蓋。

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  (六)大田管理

  1、定植5d左右活棵后，即澆活棵肥。用0.6%濃度的尿素水或0.6%濃度的進口復(fù)合肥水。

  2、活棵肥施后，葉色呈現(xiàn)不缺肥時，一般不需立即追肥，以防徒長。高溫干旱時，早晚小水勤澆，保持土壤濕潤。切忌大水漫灌。

  3、坐果后加大肥水，要重視磷鉀肥的應(yīng)用，一般用尿素與進口復(fù)合肥交替使用。

  4、大田管理中，防止干旱與雨后澇害，以及高濕誘發(fā)病毒病的發(fā)生與蔓延。

  5、著重防治好夜蛾、棉鈴蟲的危害。

  6、一般以果實充分膨大、果皮堅實、顏色加深有光澤時采收，品質(zhì)較好。早期果應(yīng)提早采收。采收期要不斷追肥水。

  7、10月下旬氣溫下降明顯， 需用小環(huán)棚加薄膜覆蓋，防霜凍，這是提高產(chǎn)量的重要措施，春季使用的小環(huán)棚也得到了充分利用。辣椒是連續(xù)結(jié)果的作物，5℃以下受凍， 但即使在7℃~10℃時，果實仍能長大。

  8、初霜來臨后，花蕾、幼果全部摘除，使養(yǎng)分集中供給大果。

  9、小環(huán)棚覆蓋薄膜栽培，采收期可延長到11月底。

  青椒的價格比普通辣椒稍貴，經(jīng)濟效益高，是農(nóng)民種植致富的不二之選。