肉用仔鵝是指那些除了留作后備種鵝外的要進(jìn)行育肥的鵝，仔鵝的育肥期為15~20天，這段時間內(nèi)仔鵝可以迅速增膘長肉、沉積脂肪、增加體重、改善肉的品質(zhì)，育肥仔鵝的肉質(zhì)和味道都會大大增加，因此屠宰率高、商品率和經(jīng)濟(jì)效益也高。對于發(fā)育落后、瘦弱、體重小的仔鵝則需要進(jìn)行短期育肥才能走向市場。

  一、肉用仔鵝的生理特點

  (1)早期生長速度快:一般肉用仔鵝從出殼到70日齡左右，體重可達(dá)2.5~3千克以上是出殼重的40~50倍。

  (2)周期短、周轉(zhuǎn)快：肉用仔鵝90~100日齡左右即可上市，若全年集約化飼養(yǎng)一年可生產(chǎn)3~4批。在草食畜禽中仔鵝生產(chǎn)周期最短、效率最高。

  (3)仔鵝耗糧少:仔鵝的肌胃壓力比雞大1倍，能有效地分解植物細(xì)胞壁。盲腸很發(fā)達(dá)可利用一部分纖維素。因此鵝不僅能大量消化青飼料，也能消化一定量的粗飼料，從而使精飼料的用量減少。一般肉用仔鵝每增重1千克消耗精料約1.5千克，而肉用仔雞、仔鴨分別為2.0千克和2.3千克。

  (4)投入低、效益高:飼養(yǎng)仔鵝所需的房舍和設(shè)備簡單，仔鵝比仔雞、仔鴨抗病力強(qiáng)且所用飼料成本低，凈收益比飼養(yǎng)肉用仔雞、仔鴨高。

  二、肉用仔鵝的飼養(yǎng)方式

  肉用仔鵝的飼養(yǎng)方法主要有舍飼育肥、圈養(yǎng)育肥和強(qiáng)制育肥。育肥期通常為15~20天。采用什么方式、方法育肥要根據(jù)飼料、牧草、鵝的品種、季節(jié)和市場價格來確定。

  1.舍飼育肥

  在沒有放牧條件或天然飼料較少的地區(qū)宜采用此法。育肥舍可建造成既有水面又有運(yùn)動場所的鵝舍，利用自然溫度、夏季通風(fēng)良好使鵝舍清潔涼爽適宜。適當(dāng)限制鵝的活動并飼喂全價配合飼料。飼料中也要添加一些沙?；?qū)⑸沉７旁谶\(yùn)動場的角落里，任鵝采食以助于消化。飼料要多樣化每天喂3~4次任其飽食，不能剩余以吃完為宜。飽食后讓鵝在運(yùn)動場的飲水池中飲水，防止鵝舍濕度過大并保持地面干燥，也可白天放在舍外晚上趕回鵝舍，舍內(nèi)安裝白熾燈以便于采食、飲水，但光照度不宜過強(qiáng)能看見采食即可，夏季要適當(dāng)限制飲水防止地面過分潮濕。舍內(nèi)的墊料要經(jīng)常翻曬或添加，墊料不夠厚易造成仔鵝胸囊腫從而降低屠體品質(zhì)。夏季氣溫過高可讓鵝群在舍外過夜。一般育肥密度每平方米3~4只育肥3周即可出欄。

  2.圈養(yǎng)育肥

  圈養(yǎng)育肥就是把鵝圈養(yǎng)在地面上限制其活動，并給予大量富含碳水化合物的飼料讓其長膘長肉。圈養(yǎng)常用竹片(竹圍)或高粱稈圍成小欄，每欄養(yǎng)鵝1~3只，欄的大小不超過鵝的2倍，欄高為60厘米，鵝可在欄內(nèi)站立但不能昂頭鳴叫，鵝經(jīng)常鳴叫不利育肥。飼槽和飲水器放在欄外使鵝可以伸出頭來吃料、飲水。白天喂3次晚上喂1次。所喂的飼料可以玉米、糠麩、豆餅、稻谷為主，這些飼料對于育肥效果很好。為了增進(jìn)鵝的食欲在育肥期應(yīng)有適當(dāng)水浴和日光浴。隔日讓鵝下池塘水浴1次每次約10~20分鐘，浴后在運(yùn)動場曬日光浴梳理羽毛最后才趕鵝進(jìn)舍休息。這樣大約經(jīng)半月左右的育肥，膘肥毛足即可宰殺否則逾期又會換羽掉膘。

  3.強(qiáng)制育肥

  育肥法俗話稱“填鵝”是將配制好的飼料(見飼料配方)填條，一條一條地塞進(jìn)食管里強(qiáng)制吞下去，再加上安靜的環(huán)境、活動減少鵝就會逐漸肥胖起來，肌肉也豐滿、鮮嫩。此法能縮短肥育期且肥育效果好但比較麻煩。填飼肥育法又分手工填肥法和機(jī)器填肥法。

  (1)填飼飼料:填肥開始前按體重大小和體質(zhì)強(qiáng)弱分群飼養(yǎng)。最好將鵝群按公母分開填飼，因為公鵝的生長速度比母鵝快。將混合飼料(配方見第三章)用水調(diào)制成稠粥狀料水各占一半左右。填飼初期水料可稀一些后期應(yīng)稠一些。填飼前先把水稀料燜浸約4小時，填飼時用填飼機(jī)攪拌均勻后再進(jìn)行。夏季高溫時不必浸泡飼料防止飼料變餿，或只進(jìn)行短時浸泡。開始時填食量以每次150克水料(水料比62:38或56:64)為宜，逐漸增加到8天后每次填飼水料350~400克。涼爽季節(jié)每次填飼水料可適當(dāng)增加2%~10%。填飼時間為每晝夜4次，即上午9:00、下午3:00、晚上9:00和清晨3:00。手工填飼每人每小時只能填40~50只，手壓填鵝機(jī)每人每小時可填鵝300~400只，電動填鵝機(jī)每人每小吋可填鵝1000多只?，F(xiàn)在一般采用填鵝機(jī)進(jìn)行肉鵝填飼。

  (2)填飼方法

  ①手工填肥法：由人工操作一般要兩人互相配合。手工填飼法是填飼員左手固定住鵝頭不使鵝頭往下縮并使鵝不能亂動，助手將飼料順著插人食道的飼管逐漸加人，由于填飼管只能將飼料填飼插入食道的中部，因此要用右手拇指、食指和中指在鵝的頸部輕輕地將填入的飼料往食道膨大部填下，添滿后再將填飼管向上移直至頸部食道填滿，一直填到距咽喉5厘米處為止。將飼管退出食道后填飼員要捏緊鵝嘴，并將鵝喙垂直向上拉扯，右手指輕輕地將食道上端的飼料往下捋2~3次使飼料盡可能下到食道中段，然后將填鵝往鵝圈方向輕輕放下讓鵝自行歸圈。

  ②機(jī)器填肥法:是填飼員的左手抓住鵝頭，食指和大拇指捏住鵝嘴基部而右手食指伸入鵝口腔，將鵝舌壓向下腭然后將鵝嘴移向機(jī)器，小心地將事先涂上油的喂料小管插入食道的膨大部，應(yīng)注意使鵝頸伸直，填肥人員左手握住鵝嘴，右手握住鵝頸部食道內(nèi)小管出口處然后開動機(jī)器，右手將食道內(nèi)飼料捋往食道下部，如此反復(fù)直到飼料填到比喉頭低1~2厘米時可關(guān)機(jī)停喂，右手握住鵝的頸部飼料的上方和喉頭，使鵝離開填飼機(jī)的小管，為了防止鵝吸氣時飼料掉進(jìn)呼吸道導(dǎo)致窒息，填肥人員的右手應(yīng)將鵝嘴閉住，并將頸部垂直向下拉，用右手食指和拇指將飼科向下捋3~4次。飲料不要填太多以免過分結(jié)實，堵塞食道引起食道破裂。通常一次可喂500~700克飼料一周后可填飼1千克飼料。填飼時間為每晝夜4次，即上午9:00、下午3:00、晚上9:00和清晨3:00。填飼的頭1周每天填喂2次，以后每天填飼1次，在28天的填飼期每只鵝消耗飼料18~21千克，在每次填飼前要檢查每只鵝的消化情況，如果飼料不消化應(yīng)停止填喂。若滯食者超過3天就應(yīng)屠宰。

  肉用仔鵝育成時間段、育成后經(jīng)濟(jì)效益高，是農(nóng)民朋友首選的家禽養(yǎng)殖種類。以上就是肉用仔鵝育肥方法希望對您有所幫助!