快到冬季的時(shí)候，自然氣溫越來越低，植物體內(nèi)的溫度也逐漸降低，根據(jù)生物機(jī)制從而導(dǎo)致細(xì)胞內(nèi)水分忘外滲，導(dǎo)致細(xì)胞死亡。

1 凍害機(jī)理和防凍機(jī)制

在自然條件下, 隨著氣溫降低, 植物體內(nèi)的溫度也逐漸降低。因?yàn)榧?xì)胞間隙的溶液濃度低于細(xì)胞液的濃度, 所以在細(xì)胞間隙首先出現(xiàn)冰晶體, 由蒸汽壓梯度引起細(xì)胞內(nèi)水分外滲, 并在細(xì)胞的繼續(xù)形成冰晶體, 如此隨著外界氣溫繼續(xù)下降, 細(xì)胞內(nèi)水分繼續(xù)外滲, 由于水分脅迫及其他原因, 最后導(dǎo)致生理失調(diào), 使細(xì)胞死亡。

組織內(nèi)結(jié)冰和水分脅迫是植物凍害產(chǎn)生的主要原因。所以抗凍的機(jī)制不外是避免組織內(nèi)結(jié)冰和低溫鍛煉。避免組織內(nèi)結(jié)冰的途徑就是增加細(xì)胞液濃度, 加強(qiáng)栽培管理、或者細(xì)胞適度失水, 可以提高細(xì)胞液濃度, 導(dǎo)致冰點(diǎn)下降。

2 凍害與環(huán)境的關(guān)系

2.1 光照

光照條件直接影響光作用, 適宜的光照條件有利于保護(hù)作用的可塑性物質(zhì)的積累, 也有利于細(xì)胞和組織的分化。樹冠結(jié)構(gòu)合理, 樹冠內(nèi)、外層光照充足, 光合產(chǎn)物積累多, 枝芽充實(shí)飽滿, 保護(hù)組織發(fā)達(dá), 有利于柑桔樹的抗寒。反之, 枝芽不充實(shí)、保護(hù)組織不發(fā)達(dá), 常常導(dǎo)致凍害。日照長短不同, 影響樹生長的進(jìn)程, 從而也影響抗寒力。在生長前期, 延長日照能促進(jìn)生長, 生長后期縮短日照可促使枝條及時(shí)停止生長, 為低溫防凍創(chuàng)造條件, 可增強(qiáng)耐寒力。

2.2 溫度

極端低溫對(duì)柑桔固然有影響, 但根據(jù)氣象資料分析, 凍害的發(fā)生并非完全與極端低溫有關(guān)。柑桔遇到1、2次短暫的-5℃低溫, 基本上不發(fā)生凍害, 然而如果這樣的溫度連續(xù)多次出現(xiàn), 則葉片逐漸凋萎, 因?yàn)槎啻沃貜?fù)受凍, 會(huì)使受凍部位擴(kuò)大, 蒸發(fā)量增大, 促進(jìn)枝葉枯萎。低于-7℃持續(xù)3個(gè)小時(shí)可以作為柑桔凍害與嚴(yán)重凍害的溫度持續(xù)指標(biāo)。

2.3 水分

適當(dāng)?shù)墓┧梢哉{(diào)節(jié)樹的生長和發(fā)育, 增強(qiáng)抗寒能力。然而不適當(dāng)給水也可以妨礙柑桔樹的正常生長。有些水田種的柑桔樹, 由于排水不良, 地下水位升高至樹穴附近, 則使凍害加重。特別是雪后凝霜, 則凍害更重。我們生產(chǎn)上有“雪后霜、柑桔光”的諺語。但冬前如果土壤過分干燥, 也常常引起凍害, 農(nóng)諺有“爛凍凍在皮, 燥凍凍在心”。1999年的凍害就是干凍造成的。

2.4 通風(fēng)

風(fēng)可以改變空氣、濕度及其他生態(tài)因子, 助長果樹蒸騰失水, 使細(xì)胞脫水受害。風(fēng)與低溫相伴隨, 可加重凍害程度。在同樣低溫條件下, 無風(fēng)之地凍害輕, 有風(fēng)之地, 風(fēng)速愈大, 凍害愈重。寒風(fēng)對(duì)柑桔樹的影響, 先是葉片失水和卷曲, 然后葉片大量脫落。高地平流霜凍主要起因于寒風(fēng)的吹襲。

2.5 立地條件

立地條件不同, 生態(tài)環(huán)境也不同, 柑桔生長的小氣候也不同。1991年的凍害南豐縣市山鄉(xiāng)留有一大片南豐蜜桔沒有被凍死, 就是因其后有大山的作用。山地桔樹, 隨海拔高度不同有溫度變化, 一般是每升高100m, 氣溫下降0.6℃, 因此果樹的垂直分布愈高, 氣溫愈低, 愈容易發(fā)生凍害。然而在山腳下的谷地 (俗稱“鍋底地”) , 桔樹也不安全, 因?yàn)檫@種郁蔽的低洼地, 空氣流通不暢, 次空氣下沉, 常常使谷地桔樹比坡地更容易遭受輻射霜凍。

生長在山坡上的果樹, 由于坡向不同, 小氣候也不同, 陽面晝夜溫差大, 背陰面晝夜溫差小, 在秋末和初冬季節(jié), 如果日溫度為0~15℃, 其抗寒能力非但不能增強(qiáng), 反而減弱。如果溫度日變化為0~10℃之間則抗寒能力增強(qiáng)。生長在沙礫土和沙土的桔樹, 因?yàn)橥寥篮康? 總熱容量小, 導(dǎo)熱系數(shù)大, 土層溫度變化大, 所以根系更容易遭受凍害。

3 柑桔凍害有周期性

根據(jù)各國的文獻(xiàn)資料分析, 無論是國內(nèi)國外, 從古到今, 不論從一個(gè)地, 還是從某一局部地區(qū)看, 柑桔的凍害周期性不明顯, 從生產(chǎn)上應(yīng)樹立常抓不懈的防凍思想。解放后的柑桔凍害的記錄有:1954∕1955、1968/1969、1976/1977、1983/1984、1991/1992、1999/2000年度的柑桔7次大凍害。但也有人提出凍害與太陽黑子活動(dòng)有關(guān), 其存在一個(gè)22年左右一輪的雙周期和11年左右一輪的單周期的相關(guān)。

4 柑桔致凍天氣

柑桔致凍天氣是指能使柑桔不同品種產(chǎn)生不同程度凍害的天氣條件總稱。不僅包括與凍害程度密切相關(guān)的極端低溫, 以及它出現(xiàn)的時(shí)期和持續(xù)時(shí)間, 而且包括低溫前后溫度變化的速度、日較差、空氣濕度以及霜、雪、雨、晴、風(fēng)等天氣。在南城, 引起柑桔凍害發(fā)生的天氣, 多半是平流降溫后的嚴(yán)重輻射降溫。如秋末冬初凍害發(fā)生期限的致凍天氣, 特點(diǎn)是霜期早、早重霜和前期降溫快, 且降溫幅度大, 后期升溫也大同, 而極端低溫并不很低 (1999年凍害) ;隆冬凍害發(fā)生具有低溫強(qiáng)度大, 日較差大和后期升溫快等特點(diǎn) (1991年凍害) ;早春凍害發(fā)生機(jī)率較小, 發(fā)生凍害的天氣以陰冷天氣為主, 長期雨雪交加, 極端低溫值低于-5℃ (2005年3月的霜凍) 。

5 柑桔與凍害程度有關(guān)的因素

5.1 柑桔品種與凍害

金桔本地早 (新余蜜桔) 、溫柑較耐寒, 南豐蜜桔、椪柑耐寒力差, 再次是甜橙較弱, 柚抗寒性更差。

5.2 樹勢、樹齡與凍害

從多年實(shí)踐看出, 凡柑桔樹勢壯、樹齡大的, 凍害時(shí)表現(xiàn)較輕, 而1~3年的幼樹更容易受凍些。

5.3 栽植密度與凍害

一般來講, 密度越大的抗凍性越強(qiáng), 密度影響風(fēng)的流速和輻射降溫的幅度。稀植園 (或幼齡桔園) 向天空開放的樹冠表面積大, 所以在晴朗夜里, 由于輻射放熱而易變冷, 使之寒害機(jī)會(huì)增加。

5.4 施肥與凍害

冬季早遲對(duì)受凍害影響較大, 施肥較晚加之未及時(shí)覆土、培土, 凍害嚴(yán)重;而冬肥施用較早, 及時(shí)培土, 受凍害輕。結(jié)果樹采后施肥, 明顯增強(qiáng)抗寒能力。合理施用有機(jī)肥也有助于樹體抗寒。柑桔的抗寒性與養(yǎng)分有關(guān), 養(yǎng)分的虧缺可使抗冷性下降, 如當(dāng)鉀元素的供應(yīng)增加時(shí), 抗寒性增強(qiáng)。

5.5 適度結(jié)果

適度結(jié)果既有利于克服隔年結(jié)果大小年現(xiàn)象, 又能增加樹體的抗性。結(jié)果多消耗養(yǎng)分大, 使樹勢銳減, 抗寒力下降。

6 柑桔主要的防凍措施

6.1 建立防風(fēng)林, 設(shè)置防風(fēng)障

有條件的選擇立地條件好、背風(fēng)向陽的地塊種植柑桔。

6.2 培土、包樹干

由于冷空氣下降, 柑桔根莖部位氣溫往往最低, 尤其是幼樹。培土可以在土壤中加一些如谷糠之類的釀熱的物質(zhì)提高地溫。也可在栽培上采用“矮干高培土”的方式, 2017年主干撕裂嚴(yán)重的都是些主干高的樹, 應(yīng)把主干定干50~60cm的習(xí)慣改為20cm左右為宜。培土對(duì)于防止根系和主干基部受凍有一定的作用, 但對(duì)于防止枝梢葉免凍害效果不明顯。1~3年生的樹采用包扎樹干防寒效果好?，F(xiàn)在許多采用樹盤覆蓋也非常有效。

6.3 樹干刷白防凍

用石灰水刷白樹干對(duì)防治主干凍害有一定作用, 也是我們普遍采用的方式。石灰水1.5kg、食鹽0.1kg、硫磺粉0.3kg、少許動(dòng)物油、水5kg調(diào)制糊狀。

6.4 葉面噴抑蒸保溫劑和防凍劑

對(duì)柑桔樹冠噴布抑蒸保溫劑, 使杠桿葉面上形成一層分子膜, 從而抵制葉片水分蒸發(fā), 減輕柑桔凍害, 在低溫、霜雪多、噴布后效果明顯。防凍液有抑水蒸發(fā)的作用, 可為樹葉增加抗寒能力。

6.5 用塑料袋罩樹冠或束枝

塑料袋罩樹冠具有保溫、避風(fēng)和適當(dāng)遮光的作用, 可提前發(fā)芽、開花5d左右。對(duì)成年樹可采用攔腰束枝、冠外覆草, 可防枝干折斷撕裂。

6.6 用機(jī)油乳劑防病蟲時(shí)結(jié)合防凍

根據(jù)試驗(yàn), 機(jī)油乳劑的防凍效果比石硫合劑好, 但時(shí)間要在12月20日以后, 初霜凍來臨之前。過早的使用機(jī)油乳劑反而不利于防寒, 因?yàn)檫^早使用延遲桔樹的低溫鍛煉而降低防寒效果。

7 柑桔凍害后的處理方法

7.1 搖雪扶枝

如果是雪害可以通過搖雪以免壓斷樹枝, 但是2008年的凝凍天氣搖冰扶枝反而會(huì)加劇樹枝的折斷。對(duì)于壓斷的枝椏, 可以及時(shí)將撕裂的枝干扶回原生長部位, 進(jìn)行捆綁固定。有條件的可以在大雪或冰封的樹上撒草木灰, 加速冰雪融化。

7.2 灌水或排澇

對(duì)于干凍天氣要適度灌水, 因?yàn)楦蓛鎏鞖鈽浜蜆潴w更需要水分。在凍前5天灌水較好。

7.3 松土保溫

解凍后立即在樹冠下松土, 能保住地溫, 提高土溫。冬季土溫高于氣溫, 松土能保持土壤熱量, 有利于柑桔根系的生長。

7.4 施肥促恢復(fù)

凍后樹體功能減弱, 施肥采用以水帶肥, 勤施薄施。葉面可噴施葉面肥。

7.5 適時(shí)修剪和鋸干

等新芽萌發(fā)后, 死活分曉后再行修剪, 帶2~3cm健部剪去受凍枯枝, 剪除冠內(nèi)枯枝、病蟲枝、霉樁。

7.6 病蟲害防治

受凍害的樹勢較弱, 容易引起樹脂病、炭疽病, 一方面要增加各種微量元素的補(bǔ)充, 比如硼、鎂、鐵等元素的葉面噴施;另一方面, 可根據(jù)生產(chǎn)上的要求噴施甲基托布津、多菌靈和波爾多液、石硫合劑等殺菌劑。對(duì)于受凍樹的傷口應(yīng)該涂抹波爾多液漿、多菌靈或甲基托布津等。