雞的種蛋在整個孵化期中都需要認真操作管理，根據(jù)胚胎發(fā)育的特點，有兩個關鍵時期需特別注意：1日胚齡~7日胚齡與18日胚齡~21日胚齡。在孵化操作中應盡可能地創(chuàng)造適宜胚胎發(fā)育的孵化條件，即抓住提高孵化率和雛雞質量的主要矛盾。一般前期注意保溫，后期重視通風。

(1) 溫度：這是提高孵化率的首要條件。孵化時溫度控制要平穩(wěn)，防止忽高忽低。孵化適宜的溫度范圍應掌握在37～39.5℃，變溫孵化：1～5天孵化溫度38.5℃，6～18天保持在38.3℃～37.8℃， 19～21天保持在37.2℃左右。

(2) 濕度：孵化期間的相對濕度，前期應稍高(利于囊膜形成)，中期稍低(利于水份蒸發(fā))，后期較高(避免蛋殼膜與雛雞粘連)。一般情況下相對濕度：1～7天60%;8～16天50～55%;18天以后65～70%。

(3) 翻蛋：其目的是防止胚胎與蛋殼膜粘連，增加胚胎運動。機器孵化時， 2小時需翻蛋1次;傳統(tǒng)孵化采用人工翻蛋時，每晝夜應不少于4～6次，動作要快、輕、穩(wěn)，每次角度要求達到90度以上。胚蛋移到出雛機后停止翻蛋。

(4)通風換氣：雞胚胎發(fā)育需不斷吸入氧氣和排出二氧化碳，應通風換氣以保持空氣新鮮。不能使冷風直接吹到蛋面上，應先使室內通風，然后結合涼蛋再進行蛋面通風。

(5)涼蛋：雞蛋10胚齡前一般不需專門涼蛋，結合翻蛋即可。12胚齡后，隨著物質代謝增加，蛋內溫度升高，每天可涼蛋1次，每次20～30分鐘。孵化16～20天，每天2次。

(6)照蛋：目的是觀察胚胎發(fā)育是否正常，看胎施溫并剔除無精蛋、散黃蛋和死精蛋等。雞蛋入孵第5天開始頭照，看胚胎是否有明顯的“單珠”;第10～11天二照，看胚胎尿囊兩側血管是否“合攏”;第17天三照，看胚胎是否“封門”。如胚胎發(fā)育遲緩或過快，要隨時調整溫度。