雞的種蛋在整個(gè)孵化期中都需要認(rèn)真操作管理，根據(jù)胚胎發(fā)育的特點(diǎn)，有兩個(gè)關(guān)鍵時(shí)期需特別注意：1日胚齡~7日胚齡與18日胚齡~21日胚齡。在孵化操作中應(yīng)盡可能地創(chuàng)造適宜胚胎發(fā)育的孵化條件，即抓住提高孵化率和雛雞質(zhì)量的主要矛盾。一般前期注意保溫，后期重視通風(fēng)。

(1) 溫度：這是提高孵化率的首要條件。孵化時(shí)溫度控制要平穩(wěn)，防止忽高忽低。孵化適宜的溫度范圍應(yīng)掌握在37～39.5℃，變溫孵化：1～5天孵化溫度38.5℃，6～18天保持在38.3℃～37.8℃， 19～21天保持在37.2℃左右。

(2) 濕度：孵化期間的相對(duì)濕度，前期應(yīng)稍高(利于囊膜形成)，中期稍低(利于水份蒸發(fā))，后期較高(避免蛋殼膜與雛雞粘連)。一般情況下相對(duì)濕度：1～7天60%;8～16天50～55%;18天以后65～70%。

(3) 翻蛋：其目的是防止胚胎與蛋殼膜粘連，增加胚胎運(yùn)動(dòng)。機(jī)器孵化時(shí)， 2小時(shí)需翻蛋1次;傳統(tǒng)孵化采用人工翻蛋時(shí)，每晝夜應(yīng)不少于4～6次，動(dòng)作要快、輕、穩(wěn)，每次角度要求達(dá)到90度以上。胚蛋移到出雛機(jī)后停止翻蛋。

(4)通風(fēng)換氣：雞胚胎發(fā)育需不斷吸入氧氣和排出二氧化碳，應(yīng)通風(fēng)換氣以保持空氣新鮮。不能使冷風(fēng)直接吹到蛋面上，應(yīng)先使室內(nèi)通風(fēng)，然后結(jié)合涼蛋再進(jìn)行蛋面通風(fēng)。

(5)涼蛋：雞蛋10胚齡前一般不需專門涼蛋，結(jié)合翻蛋即可。12胚齡后，隨著物質(zhì)代謝增加，蛋內(nèi)溫度升高，每天可涼蛋1次，每次20～30分鐘。孵化16～20天，每天2次。

(6)照蛋：目的是觀察胚胎發(fā)育是否正常，看胎施溫并剔除無(wú)精蛋、散黃蛋和死精蛋等。雞蛋入孵第5天開始頭照，看胚胎是否有明顯的“單珠”;第10～11天二照，看胚胎尿囊兩側(cè)血管是否“合攏”;第17天三照，看胚胎是否“封門”。如胚胎發(fā)育遲緩或過(guò)快，要隨時(shí)調(diào)整溫度。